in , , , , ,

Ag ithe go difriúil i gcoinne na géarchéime aeráide | Feoil agus iasc Cuid 2

Tar éis Cuid 1 anseo anois an 2ú heachtra de mo shraith faoinár réim bia i ngéarchéim na haeráide:

Glaonn eolaithe orthu "Pointí Móra"is é sin le rá, pointí fíorthábhachtacha inar féidir linn go leor a dhéanamh i gcoinne na géarchéime aeráide gan mórán iarrachta, gan ár saol a athrú an iomarca. Is iad seo:

  • Soghluaisteacht (rothaíocht, siúl, iarnród agus iompar poiblí in ionad gluaisteáin agus eitleáin)
  • heizen
  • éadaí
  • Ernährung agus go háirithe tomhaltas táirgí ainmhithe, go háirithe feoil.

Dóitear an fhoraois bháistí as an ocras atá orainn i leith feola

Is cosúil le liostaí comhábhar agus faisnéis chothaitheach a bhaineann le go leor táirgí críochnaithe cosúil le droch-mheascán de théacsleabhair cheimic, scriosadh comhshaoil, tromluí dochtúirí agus treoracha maidir le murtall: Tá an iomarca siúcra, an iomarca salainn, saillte iomadúla ainmhithe, agus ola pailme ó Fhoraois Báistí dífhoraoisithe i bhformhór na dtáirgí. limistéir agus feoil ó ghnáthphórú eallaigh. Ansin beathaíonn na ramhraithe a n-eallach, a muca agus a sicíní le beatha tiubhaithe, a bhfuil a gcomhábhair Tá foraoisí báistí ag imeacht. De réir na heagraíochta um chosaint an chomhshaoil, scrios níos mó ná dhá thrian (69%) den fhoraois bháistíLúide feoil, níos lú teasa“(Lúide feoil, níos lú teasa) ar chuntas thionscal na feola. Géilleann foraoise Amazon go príomha do phóraitheoirí eallaigh agus do mhonaróirí soighe a phróiseálann a gcuid fómhar go farae. Úsáidtear 90 faoin gcéad de na ceantair Amazon dífhoraoisithe agus dóite le haghaidh bhfeirmeoireacht ainmhithe.

Ar fud an domhain, tá feirmeoireacht ainmhithe ina chúis le timpeall 15 faoin gcéad d’astaíochtaí gás ceaptha teasa de dhéantús an duine. Sa Ghearmáin úsáidtear timpeall 60% den limistéar talmhaíochta le haghaidh táirgeadh feola. Ansin níl aon spás ann do bhianna plandaí-bhunaithe daoine a bheathú.

Beidh iasc amuigh go luath

Éisc gan a chur ina luí mar mhalairt ar fheoil. Níl ann ach róbheag dár n-ocras. Tógadh naoi as gach deich n-iasc mór as na farraigí agus na haigéin cheana féin. Tá méideanna ollmhóra seachghabhála mar a thugtar orthu freisin. Is iasc iad seo a ghabhtar sna líonta gan iad a úsáid. Caitheann na hiascairí iad thar bord arís - marbh den chuid is mó. Má leanann rudaí mar a bhí roimhe seo, beidh na farraigí folamh faoi 2048. Ní bheidh iasc bia sáile fiáin ann a thuilleadh. Ó 2014 i leith, tá níos mó iasc á soláthar ag feirmeacha éisc ná na haigéin ar fud an domhain.  

Seo mar a éiríonn an dobharshaothrú níos inbhuanaithe

Tá go leor seomra fós le feabhsú ag dobharshaothrú maidir le hinbhuanaitheacht: tugtar bradán, mar shampla, go príomha le béile éisc ó iasc eile. Tá na hainmhithe ina gcónaí - cosúil le heallach agus muca i bhfeirmeoireacht monarchan ar thalamh - i spás teoranta agus go minic bíonn siad ionfhabhtaithe le galair thógálacha. Chun é seo a choinneáil faoi sheiceáil, beathaíonn na póraitheoirí a gcuid iasc le antaibheathaigh, a ithimid leo ansin. An toradh: ní oibríonn antaibheathaigh iomadúla i ndaoine a thuilleadh toisc go bhfuil friotaíocht forbartha ag na frídíní. Ina theannta sin, déanann eisfhearadh na n-iasc feirme ró-thorthú ar na huiscí mórthimpeall. Is fearr an chothromaíocht éiceolaíoch le feirmeacha éisc orgánacha. Mar shampla, ní cheadaítear dóibh siúd a chloíonn le rialacha na gcomhlachas feirmeoireachta orgánaí ach antaibheathaigh a thabhairt d’ainmhithe atá an-tinn - mar atá ar fheirmeacha orgánacha.

Tar éis a Imscrúdú ag an Öko-Institut Ní thagann ach dhá faoin gcéad den iasc a ithetar sa Ghearmáin ó dhobharshaothrú áitiúil. Seachadann sé seo 20.000 tonna éisc gach bliain. Molann na húdair iasc ó phórú áitiúil, go háirithe cairpéad agus bric, nach ndéantar béile éisc dóibh. Ba cheart do na feirmeoirí éisc timthriallta uisce dúnta agus fuinneamh in-athnuaite a úsáid agus thar aon rud eile beathaíonn siad a n-ainmhithe le substaintí atá neamhdhíobhálach don chomhshaol mar mhicreaalgaí, síolta ola agus próitéin feithidí. In 2018 rinne an Staidéar ar "Beartas maidir le Dobharshaothrú Inbhuanaithe 2050" le go leor moltaí.

Barbeque a mheilt

Tá borradh faoi vegetarian agus vegan faoi láthair vegan Táirgí. Ar dtús d’ardaigh sciar an mhonaróra SAM Beyond Meat ó 25 go dtí níos mó ná 200 euro agus tá sé laghdaithe anois ag thart ar 115 euro. Tá an Muileann Rügenwalder  glaonna ar a gcuid táirgí vegetarian "tiománaí fáis" na cuideachta. In ainneoin na bhfigiúirí seo, ní raibh sciar an mhargaidh de tháirgí bia saor ó fheoil mar thomhaltas iomlán sa Ghearmáin go dtí seo ach 0,5 faoin gcéad. Athraíonn nósanna itheacháin go mall. Ina theannta sin, ní féidir borgairí veganacha a dhéantar as soy, schnitzel cruithneachta, patties glasraí nó lupine Bolognese a fháil ach i gcúpla ollmhargadh. Agus cibé áit a dtairgtear iad, bíonn siad daor de ghnáth. Ní éiríonn na táirgí brabúsach agus dá bhrí sin saor nuair a dhíoltar iad i gcainníochtaí móra. Seo an áit a ndéanann an cat greim ar a eireaball: cainníochtaí beaga, praghsanna arda, éileamh íseal.

Tá an fhadhb seo ag tabhairt aghaidh ar cheannródaithe an chéad réabhlóid bia eile: in ionad feoil ó eallach, sicíní agus muca a úsáid, úsáideann siad feithidí. Tosaithe München Cruicéad Wicked  Thosaigh mé ag táirgeadh sneaiceanna orgánacha ó chruicéid in 2020. Bíonn na bunaitheoirí ag pórú na n-ainmhithe ina n-árasán agus go luath i gcoimeádán in áitreabh an "Freastalaí iarnróid Tiel“, Ionad cultúir agus nua-thionscanta ar an seanláithreán seamlas. Tá thart ar 2.000 speiceas feithidí, lena n-áirítear crickets, péisteanna béile agus dreoilín féir, oiriúnach do chothú an duine. Soláthraíonn siad i bhfad níos mó próitéiní, snáithín, vitimíní, mianraí agus aigéid shailleacha neamhsháithithe in aghaidh an chileagraim de bhithmhais ná feoil nó iasc, mar shampla. Mar shampla, bíonn thart ar dhá oiread iarainn ná mairteola i gcraicíní. 

Tá disgusting coibhneasta

Is gnáthrud é an rud a fheictear míchompordach nó fiú scanrúil d’áitritheoirí na hEorpa agus Mheiriceá Thuaidh i go leor tíortha san Afraic, i Meiriceá Laidineach nó in Oirdheisceart na hÁise. De réir FAO Eagraíocht Bia na Náisiún Aontaithe, itheann dhá bhilliún duine ar fud an domhain feithidí go rialta. Molann an FAO na hainmhithe mar bhia sláintiúil agus sábháilte. I gcodarsnacht le mamaigh, tá dóchúlacht an-íseal ann go mbeidh daoine ionfhabhtaithe le galair thógálacha trí na crawlers a ithe. Cosúil le go leor eipidéimí eile, is zónóis mar a thugtar air an paindéim corónach. Tá an pataigin SARS Cov2 scaipthe ó mhamaigh go daoine. An níos mó a dhéanaimid srian ar ghnáthóg ainmhithe fiáine agus fiú iad a ithe, is minice a ghabhfaidh an chine daonna paindéimí nua. Tharla na chéad chásanna Ebola in Iarthar na hAfraice tar éis do dhaoine mhoncaí a ithe ansin.

An comharsa ocrach mar orgánach tairbhiúil an fheirmeora

Tá feithidí inite saor agus furasta a ardú i gcomparáid le heallach, cearca nó muca. Oibríonn an chuideachta nua-thionscanta i Rotterdam, an Ísiltír De Chríoch mar aon le feirmeoirí a athraíonn a mbó le haghaidh cruicéad pórúcháin agus locust. Féach an fhadhb Bunaitheoir Sander Peltenburg thar aon rud eile maidir le borgairí feithidí daoine a dhéanamh blasta agus iad a thabhairt chuig na hollmhargaí. Baineann sé triail rathúil as trí phríomhchócairí a fhreastalaíonn ar aíonna géarchúiseacha na sainearraí nua i mbialanna gourmet. Bíonn blas beag cothaitheach, láidir agus dian ar liathróidí feithidí Peltenburg ón friochtán domhain. Tá siad beagáinín i gcuimhne ar falafel.

Rachadh an timpeallacht agus an aeráid chun leasa dá n-íosfaimis feithidí in ionad feola: Mar shampla, teastaíonn cileagram amháin d’fheoil cruicéad 1,7 kg de bheatha agus 1 kg de mhairteoil dhá oiread déag. Ina theannta sin, is féidir thart ar 80 faoin gcéad d’fheithid a ithe ar an meán. Le eallach níl ann ach 40 faoin gcéad. Déanann locusts, mar shampla, i bhfad níos fearr ná eallach maidir le tomhaltas uisce. Le haghaidh cileagram amháin de mhairteoil teastaíonn 22.000 lítear uisce uait, le haghaidh 1 kg de dreoilín féar 2.500. 

In Oirthear na hAfraice, bailíonn daoine a gcuid féar amach faoin tuath agus ar an gcaoi sin cuidíonn siad leis na feirmeoirí iad féin a chosaint ar an léirscrios sna páirceanna. Is é an t-orgánach tairbhiúil sa réimse an comharsa ocrach anseo. Buntáistí breise: Is fearr a éiríonn le feithidí i spás teoranta. Níl mórán spáis ag teastáil fiú le haghaidh méideanna móra. Ní tháirgeann na crawlers aoileach leachtach a chaithfear a scaipeadh thar na páirceanna chun damáiste a dhéanamh don screamhuisce. Baineann an aeráid leas as, murab ionann agus bó, nach scaoileann feithidí meatán. Cuirtear deireadh freisin le hiompar ainmhithe agus oibriú seamlais. Faigheann feithidí bás astu féin nuair a fhuaraíonn tú iad.

Cuid 3: Plaisteach blasta: tuile bruscair phacáistithe, ag teacht go luath

Chruthaigh an Comhphobal Rogha an post seo. Gabh isteach agus seol do theachtaireacht!

RANNÍOCAÍOCHT LEIS AN GHEARMÁIN ROGHNACH

Ag ithe go difriúil i gcoinne na géarchéime aeráide | Cuid 1
Ag ithe go difriúil i gcoinne na géarchéime aeráide | Feoil agus iasc Cuid 2
Ag ithe go difriúil i gcoinne na géarchéime aeráide | Cuid 3: Pacáistiú agus Iompar
Ag ithe go difriúil i gcoinne na géarchéime aeráide | Cuid 4: dramhaíl bhia

scríofa ag Robert B. Fear Éisc

Údar neamhspleách, iriseoir, tuairisceoir (na meáin raidió agus clóite), grianghrafadóir, traenálaí ceardlainne, modhnóir agus treoraí turais

Schreibe einen Kommentar