Ursula Wastl
Is téarma comhchoiteann é "glútan" i gcás próitéiní glútan éagsúla atá sa chuid is mó de ghránaigh. Eascraíonn éadulaingt an gliadin gliadin chun damáiste a dhéanamh don mhúcóis stéigeach. Cuireann sé seo isteach ar ionsú na gcothaitheach. Is iad na hairíonna easnaimh, athlasadh agus na gnáth-ghearáin an toradh.
Tá dhá chineál éadulaingthe glútan ann: galar céiliach ("sprue" roimhe seo), ar féidir a dhiagnóisiú le bithóipse de na feistí intestinal, a tharlaíonn i thart ar 0,3 faoin gcéad go dtí aon faoin gcéad den daonra, agus éadulaingt glútan nó íogaireacht glútan , Is é an dara mífheidhm neamh-ailléirgeach le hairíonna comhchosúla. Is féidir léi filleadh ar ais le dian-aiste bia saor ó ghlútan (de ghnáth bliain go dhá bhliain). Is iad na hairíonna tipiciúla éadulaingthe ná: pian an bhoilg, rashes, nausea, urlacan, bloating, buinneach, constipation, tinneas cinn, deacracht ag díriú, mearbhall, tuirse.
Cad a bhaineann le éadulaingt glútan?
Faoi láthair, is é an t-aon bhealach slán chun galar céiliach a chóireáil ná aiste bia saor ó ghlútan ar feadh an tsaoil. Ag an am céanna, ba cheart forlíontaí mianraí nó multivitamin a ghlacadh chun easnaimh chothaitheach a chúiteamh.
Seachnaigh gach gránach a bhfuil cion ard glútan air, mar shampla cruithneacht, eorna, seagal, litrithe, glasa, kamut agus einkorn. Ceadaítear muiléad, arbhar Indiach, rís, amaranth, taipióca, ruán, quinoa, pónaire soighe, cnó capaill agus slánlusanna mar mhalairt ar ghránaigh a bhfuil glútan iontu. (Tuilleadh eolais: www.zoeliakie.or.at)
Coinnigh tú féin ar an eolas faoi na cinn is coitianta éadulaingti gcoinne Fruchtós, Hiostaimín, lachtós und Glútan.
Photo / Físeán: Shutterstock.
