Oideas simplí gan feoil: Lintilí Bolognese

Faoi láthair cuirtear daoine ar an eolas faoi chothú atá sláintiúil agus neamhdhíobhálach don chomhshaol. Cruthaíonn sé seo miasa chruthaitheacha sobhlasta a thugann go leor buntáistí do dhaoine, ach don dúlra freisin. Tá na carntail i measc na bpischineálaigh is sláintiúla ar go leor cúiseanna. Mar shampla, tá siad ina rogha malartach maith ar fheoil mar go bhfuil próitéin ard iontu. Líonann carntaí tú suas, fiú gan saillte agus calories gan ghá agus fiú go bhfuil go leor vitimíní agus Mianraí iontu. Ó thaobh na héiceolaíochta de, méadaíonn an lintilí torthúlacht na hithreach agus mar sin cinntíonn siad talmhaíocht inbhuanaithe. Agus is fearr ar fad: is féidir leat iad a cheannach saor ó phacáistiú freisin. Tá go leor oidis iontacha ann le lintilí: Seo oideas lintil blasta Bolognese ...

comhábhair:

• 1 oinniún
• clóibh garlic 2
• 1 cairéad
• ½ celeriac
• 1 féidir trátaí mionghearrtha
• Greamaigh 1 EL trátaí
• 100g lintilí dearga lch
• Stoc glasraí 150mL
• Beoir
• Noodle de do rogha féin
• Spíosraí na hIodáile (basil, oregano, Rosemary)

Roghnach: A pinch curaí agus cumin

ullmhúchán

1. Déantar an t-oinniún, na cairéid agus an tsoriac a scafa agus a ghearradh i gciúbanna.  
2. Teas an uileán le beagán ola agus Fry an oinniún ann go dtí go bhfuil sé tréshoilseach. Cuir cairéid, gairleog agus celeriac leis agus Fry leis.
3. Déantar an greamaigh trátaí a mheascadh anois i nglasraí na farraige. Cuirtear na trátaí mionghearrtha leis an brat glasraí, na lintilí agus na spíosraí agus ansin ba chóir dóibh suanbhruith ar theas íseal ar feadh thart ar 20 nóiméad agus an clúdach dúnta. Más gá, is féidir roinnt leacht a chur leis toisc go dtarraingíonn na lionsaí a lán uisce.
4. Leid: Tá blas an-bhlasta ar an Bolognese seo le gráinnín curaí agus cumin, atá measctha sa mhéid.
5. Idir an dá linn, is féidir an pasta a chócaráil de réir na dtreoracha ar an bpacáistíocht. Chomh luath agus a bhíonn an anlann réidh, is féidir é a sheirbheáil leis na núdail. Bíonn Peirsil agus parmesan go maith leis. Bíodh an fonn ort!

Grianghraf: Unsplash