Doch de wiskunde: de echte kosten fan ús iten

Freiburg / Br. Goedkeap is djoer. Dit is foaral wier foar iten. De prizen by de kassa fan 'e supermerk ferbergje in grut diel fan' e kosten fan ús iten. Wy betelje se allegear: mei ús belestingen, ús fergoedings foar wetter en jiske en in protte oare rekkens. De konsekwinsjes fan klimaatferoaring allinich kostje al miljarden.

De oerstreaming fan pigs en dong

Konvinsjonele lânbou befruchtet in soad boaiem mei mineraldünger en floeibere dong. Te folle stikstof foarmet nitraat dat yn it grûnwetter sipelt. It wetterskip moat djipper en djipper boarje om ridlik skjin drinkwetter te krijen. Meikoarten wurde de boarnen opbrûkt. Dútslân driget elke moanne in boete fan mear as 800.000 euro oan 'e Jeropeeske Uny foar de hege nitraatfersmoarging fan it wetter. Dochs giet fabrieksbuorkerij en de oerstreaming fan floeibere dong troch. Yn 'e lêste 20 jier is Dútslân feroare fan ymporteur fan pork nei grutste eksporteur - mei miljarden subsydzjes fan' e steatskas. Elk jier wurde 60 miljoen pigs slachte yn Dútslân. 13 miljoen lân op 'e jiskefet.

Derneist binne d'r restanten fan bestridingsmiddels yn it iten, de efterútgong fan 'e oerladen boaiem, de enerzjyútjeften foar de produksje fan keunstdong en in protte oare faktoaren dy't it miljeu en klimaat fersmoargje. 

Lânbou kostet elk jier $ 2,1 triljoen

Neffens in ûndersyk fan 'e UN World Food Organization FAO, foegje de ekologyske ferfolchkosten fan ús lânbou allinich ta om 2,1 triljoen Amerikaanske dollars. Derneist binne d'r maatskiplike ferfolchkosten, bygelyks foar behanneling fan minsken dy't har fergiftige hawwe mei bestridingsmiddels. Neffens skattingen fan 'e Stichting Soil and More út Nederlân stjerre elk jier 20.000 oant 340.000 pleatsarbeiders oan fergiftiging troch pestisiden. 1 oant 5 miljoen hat der lêst fan. 

Yn ien stúdzje de FAO stelt de sosjale ferfolchkosten fan lânbou ek wrâldwiid op sawat 2,7 triljoen Amerikaanske dollars per jier. Dêrby hat it noch net alle kosten meinommen.

Christian Hiß wol dat feroarje. De 59-jierrige groeide op op in pleats yn súdlik Baden. Syn âlden makken it bedriuw al yn 'e 50's oer op biodynamyske lânbou. Hiß waard túnker en begon grienten te ferbouwen op it buorlân. Yn 1995 yntrodusearre hy, lykas de measte agraryske bedriuwen, dûbele boekhâlding yn oerienstimming mei de kommersjele koade en besefte al gau: "Dêr is wat mis."

Berekkenje korrekt

As biologyske boer stekt hy in soad tiid en jild yn it behâld fan fruchtberens fan 'e boaiem, yn mingd ynstee fan monokultueren, feroarjende gewaaksrotaasjes en griene bemesting - dus de miljeufreonlike teelt fan syn lân. "Ik kin dizze kosten net trochjaan oan 'e prizen," seit Hiß. "De kleau tusken kosten en ynkomsten ferbrede." Syn winst is dus hieltyd minder wurden.

Dejingen dy't har eigen dong produsearje as leguminten groeie as fanggewaaksen om stikstof oan 'e grûn ta te foegjen betelje ekstra. "Ien kilogram keunstdong kostet trije euro, ien kilo hoarnen skuorren kostet 14 en in kilo eigen produsearre natuerlike dong kostet 40 euro," seit Hiß.

Keunstdûker wurde yn grutte hoemannichten produsearre yn ûnder oaren Ruslân en Oekraïne. De meiwurkers fan 'e fabriken koene dêr amper of hielendal net libje fan' e lege leanen. It ferskriklike enerzjyferbrûk foar produksje hat net allinich ynfloed op it wrâldwide klimaatbalâns.

Túnker Hiß, dy't sosjale bank- en finânsjes studearre, wol al dizze kosten opnimme yn 'e priis fan boadskippen.

It idee is net nij. Sûnt it begjin fan 'e 20e ieu sochten ekonomen nei metoaden om dizze saneamde eksterne kosten op te nimmen yn' e balâns fan bedriuwen, dus om se te internalisearjen. Mar hoefolle is in sûne omjouwing wurdich? Wat binne de kosten fan fruchtbere boaiem dy't wetter kin opnimme en opslaan en minder erodearre is dan de útputte gebieten fan grutte agraryske bedriuwen?

Befetsje ferfolchkosten yn 'e prizen

Om in krekter idee te krijen begjint Hiß mei de ynspanning. It berekkent de ekstra ynspanning foar ûnderhâld fan boaiem en oare duorsumer lânboupraktiken foar boeren. Dyjingen dy't minder swiere agraryske masjines brûke, soargje derfoar dat de boaiem luchtpermeabel bliuwt en minder mikro-organismen stjerre. Dizze meitsje op 'e beurt de boaiem los en ferheegje de fiedingsstoffenynhâld. Boeren dy't hagen plantsje en wylde krûden litte bloeie, krije habitats foar ynsekten dy't gewaaksen bestowe. Dit alles is wurk en kostet dêrom jild. 

Yn Freiburg hawwe Hiß en guon bûnsgenoaten se Regionale wearde oandielbedriuw oprjochte. Mei it jild fan 'e oandielhâlders wurde dizze pleatsen, dy't se oan biologyske boeren ferhiere, brûkt om diel te nimmen oan' e duorsume ferwurking fan iten, hannel, horeka en gastronomy. 

"Wy ynvestearje yn 'e heule weardeketen," leit Hiß út. Yn 'e tuskentiid hat hy imitators fûn. Yn hiel Dútslân hawwe fiif Regionalwert AG's sawat njoggen miljoen euro oan oandielkapitaal sammele fan sawat 3.500 oandielhâlders. Dêrby hawwe se ûnder oare meidien oan tsien biologyske pleatsen. It sekuriteitsprospektus goedkard troch it Federal Financial Services Agency (BaFin) belooft "sosjale en ekologyske aktiva", lykas it behâld fan boaiemfruchtberens en wolwêzen fan dieren. De oandielhâlders kinne der neat fan keapje. D'r is gjin dividend.

Bedriuwen nimme diel

Dochs springe hieltyd mear grutte bedriuwen op. Hiß neamt it fersekeringsbedriuw Allianz en it gemysk bedriuw BASF as foarbylden. “De grutte auditors lykas Ernst & Young as PWC stypje Hiß ek yn 'e boekhâlding fan tsjinsten dy't biologyske pleatsen leverje foar it algemien goed. Fjouwer bedriuwen binne oant no ta neier ûndersocht: Foar in omset fan sawat 2,8 miljoen euro generearje se ekstra útjeften fan sawat 400.000 euro, dy't noch net as ynkommen op ien balâns ferskynd binne. It Ynstitút fan Dútske Auditors IDW erkende ek dat it bedriuwswinst- en ferliesrekken ek moatte rekken hâlde mei net-finansjele faktoaren.

Regionalwert AG Freiburg wurket ûnder oaren mei SAP Programma's om mearwearde te mjittenDat bygelyks biologyske boeren meitsje fia har miljeufreonlike teeltmetoaden. Mear dan 120 wichtige sifers út ekology, sosjale saken en regionale ekonomy kinne wurde registrearre en berekkene foar in finansjeel jier. Hjirfoar fereasket de regionale wearde 500 euro netto per jier en operaasje. De foardielen: Konsuminten kinne sjen litte wat boeren dogge foar it algemien goed. Politisy kinne de sifers brûke om bygelyks de agraryske subsydzjes fan jierliks ​​sawat seis miljard euro te ferdielen. As it korrekt wurdt brûkt, soe it jild genôch wêze om de lânbou duorsumer te meitsjen. Op 1 desimber de Berekkenjen fan regionale weardeprestaasjes, wêrmei't boeren de mearwearde kinne berekkenje yn euro's en sinten dy't se kreëarje foar de maatskippij

De fjirde blik

Yn it Quarta Vista-projekt hat it ynternasjonale softwarebedriuw SAP de lieding oernaam fan it konsortium. Dêr ûntwikkelje de saakkundigen metoaden wêrmei't de bydrage fan in bedriuw oan it algemien goed kin wurde metten en bewiisd. 

Dr. Joachim Schnitter, SAP-projektmanager by Quarta Vista, neamt de earste muoite: "In protte wearden dy't in bedriuw oanmakket of ferneatiget, kinne amper of hielendal net yn getallen útdrukt wurde." De heul fraach hoefolle euro in ton skjinne loft wurdich is kin amper wurde beantwurde. Sels mooglike miljeu- en klimaatskea kin allinich fan tefoaren wurde berekkene as men giet derfan út dat it kin wurde ferhelpe of oars kompenseare. En: Lettere gefolchskea is hjoed faak net iens foarsisber. Dêrom nimme Schnitter en syn projektteam in oare oanpak: "Ik freegje hokker risiko's wy ferminderje of foarkomme as wy ús op ien of oare punt op in miljeu- of maatskipliker ferantwurde manier gedrage". Risico's foarkomme fermindert de needsaak om bepalingen op te setten en ferheget sa de wearde fan in bedriuw. 

Mei de CO2-sertifikaten en de plande bestridingsheffing binne d'r inisjele oanpak om de ferantwurdlike parten te dielen yn 'e folgjende kosten fan har bedriuw. SAP giet derfan út dat "de takomst ús sil twinge bedriuwen mear ekologysk te rinnen as earder". De groep wol hjirop taret wêze. Derneist ûntstiet hjir in nije merk foar software dy't de sosjale en ekologyske effekten fan in bedriuw sichtber makket. Lykas in protte oaren is Schnitter teloarsteld oer polityk. "D'r binne noch gjin dúdlike rjochtlinen." Dit is ien fan 'e redenen wêrom't in protte bedriuwen no foarút geane.

As jo ​​de ferfolchkosten opnimme, is "organysk" amper djoerder dan "konvinsjonele"

Projektpartner Soil and More hat Foarbyldberekkeningen - Underferdield ûnder oare nei de ynfloed op boaiemkwaliteit, biodiversiteit, yndividuele minsken, maatskippij, klimaat en wetter.

As jo ​​allinich rekken hâlde mei de effekten op fruchtberens fan 'e boaiem, kostet de jierlikse opbringst fan ien hektare appelkwekerij 1.163 euro yn konvinsjonele teelt en 254 euro yn organyske teelt. Yn termen fan CO2-útstjit bedraacht konvinsjonele lânbou 3.084 euro en biologyske lânbou 2.492 euro.

"Dizze ferburgen kosten binne no sa enoarm dat se de sabeare lege prizen fan ús iten fluch ferdwine," skriuwt Soil and More. Politisy koene dat feroarje troch de fersmoargers te freegjen foar de gefolchskea te beteljen, allinich subsydzje te jaan oan duorsume lânbou en de BTW op biologyske produkten te ferleegjen.

Túnman en bedriuwsekonoom Christian Hiß sjocht himsels op it goede spoar. “Wy hawwe de kosten fan ús bedriuw al mear dan 100 jier eksternalisearre. Wy sjogge de gefolgen yn efterútgong fan bosken, klimaatferoaring en it ferlies oan fruchtberens fan 'e boaiem. ”As boeren en agraryske sektor goed berekkenje, wurdt sabeare goedkeap iten fan' e 'konvinsjonele' lânbou heul djoer of geane de produsinten fallyt. 

“Boekhâlden”, foegje Jan Köpper en Laura Marvelskemper fan GLS Bank ta, “byldet it ferline allinich mar wer.” Hieltyd mear bedriuwen woenen lykwols witte hoe duorsum har bedriuwsmodel is. Ynvestearders en it publyk freegje hjir hieltyd faker oer. Managers meitsje har soargen oer de reputaasje fan har bedriuwen mei potensjele klanten en ynvestearders. Christian Hiß makket syn wei nei syn SAP-projektpartners. Se soene syn boek hawwe lêzen en gau begrepen wêr't it oer gie.

info:

Netwurk Klimaataksje: Feriening fan ynvestearders dy't allinich wolle ynvestearje yn bedriuwen dy't de klimaatdoelen fan Parys foldogge: 

Regionalwert AG Citizens' Stock Corporation: https://www.regionalwert-ag.de/

Om rapportaazjenormen fierder te ûntwikkeljen yn 'e rjochting fan regeneraasje & "triveabiliteit" ynstee fan duorsumens: https://www.r3-0.org/

projekt Kwart útsicht, finansierd troch it Bûnsministearje fan Arbeid en Sosjale Saken, projektbehearbedriuw SAP, projektpartner Regionalwert en oaren: 

BaFin: "Folder oer omgean mei duorsumensrisiko's"

Boek: 

"Berekkenje korrekt", Christian Hiß, oekom Verlag München, 2015

"Ekologysk fernije fan 'e sosjale merkekonomy", Ralf Fücks en Thomas Köhler (red.), Konrad Adenauer Foundation, Berlyn 

"Degrowth foar yntroduksje", Matthias Schmelzer en Andrea Vetter, Julius Verlag, Hamburg, 2019

Opmerking: Om't ik oertsjûge wie troch it konsept fan Regionalwert AG, stipe ik sûnt 30 novimber 2020 de boekhâlding foar projektprestaasjes foar boeren yn parse en public relations. Dizze tekst is skreaun foar dizze gearwurking en wurdt dertroch net troch beynfloede. Ik garandearje dat.