Nina von Kalckreuth
Les marchés hebdomadaires entrés en hibernation rouvrent maintenant lentement leurs portes - c'est le printemps! En mars et avril, peu de légumes frais poussent et la plupart des épiceries du marché sont toujours en stock. Il s'agit, par exemple, de poireaux, de betteraves, de carottes ou de pommes qui restent encore de l'automne.
Économiesl & épinards
Si vous voulez consommer des légumes avec une conscience claire, venez d'Allemagne et avez parcouru une courte distance, ou voulez simplement manger de délicieux légumes d'une manière "égoïste" qui goûte comme ils le devraient parce qu'ils poussent quand ils sont censés - vous pouvez aller avec des asperges et des épinards faire le plein.
La populaire saison des asperges commence en avril: les soupes d'asperges, les asperges à la sauce verte de Francfort, les asperges à la sauce hollandaise crémeuse ou un smoothie aux asperges offrent de nombreux parfums différents (certains plus agréables que d'autres). Néanmoins, les tiges vertes ou blanches sont riches en vitamines et fibres et très saines pour l'homme.
L'épinard est également un véritable légume de printemps qui pousse régionalement de mars à mai. Popeye a déjà montré que les épinards vous rendent fort parce qu'il a le Soutient le renforcement musculaire grâce aux nombreuses vitamines, magnésium, zinc et fer. Il est préférable de le consommer en salade, dans une poêle ou dans une casserole.
À la fin du printemps, de nombreux autres fruits et légumes délicieux, tels que les fraises, la laitue d'agneau, la roquette, poussent. Voici quelques liens pour obtenir des informations sur les fruits et légumes de saison et régionaux d'Allemagne:
Légumes au printemps - produits d'extérieur, serre non chauffée, produits stockés, serre chauffée:
Aperçu des fruits et légumes tout au long de l'année:
https://www.regional-saisonal.de/saisonkalender
Photo: Heather Barnes de Unsplash
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