Faites l'expérience de la durabilité en vacances

La durabilité n'a rien à voir avec le fait de s'en passer. Au contraire: façonner consciemment la vie est amusant. Vivre le développement durable en vacances signifie retrouver le chemin de l'essentiel - idéalement, laissez-vous inspirer par une éco-expérience complète.

"Mais oups, je sais que", Ulrike Retter de l'hôtel bio du même nom s'interroge encore et encore sur sa fleuriste Michaela. La gérante de l'hôtel s'est souvent placée devant une nouvelle décoration dans la maison et s'est dit: «Le vase, le bol, je les ai déjà vus. Je ne savais même pas à quel point c'était joli ». Cela est dû au fait que Michaela est une véritable fleuriste - et parce que presque rien n'est jeté ici mais rangé dans le grand entrepôt. Michaela aime fouiller ici, déterrer de vieux objets de décoration et les pimenter avec des matériaux frais de la nature. Le résultat surprend régulièrement le chef de la maison et c'est ainsi qu'Ulrike Retter a eu l'idée du cours de décoration zéro déchet: "Les invités sont invités à apporter leurs vieux favoris et à les organiser avec Michaela."

Faites l'expérience de la durabilité en vacances

Cet atelier a lieu une fois par mois. Cela se marie parfaitement avec une maison comme le Retter, où le traitement attentif de l'environnement ne fait rien du bout des lèvres: l'hôtel du parc naturel styrien Pöllauer Tal est totalement engagé dans la durabilité en vacances depuis des années. Les ressources sont conservées, par exemple, en utilisant le moins d'énergie possible, en collectant l'eau de pluie ou en répondant largement à vos besoins alimentaires localement et en tout cas en utilisant des produits biologiques. Faites l'expérience de la durabilité en vacances. Vivre seul ici est une expérience durable, enrichie par divers séminaires, Ulrike Retter: «Notre cours de boulangerie est un succès. Nous n'utilisons que des céréales biologiques de notre région, ainsi que de l'eau et de la farine. Du levain naturel au lieu des nombres E, pour ainsi dire. Nos hôtes apprécient la sensation de mettre leurs mains dans la pâte, d'être très proches de la nourriture. »Le pain du restaurant est bien sûr aussi cuit de cette façon.

Faites l'expérience de l'économie circulaire

En tant que troisième point culminant de la gamme d'événements, Retter fait référence au cours de Bokashi. Le mot Bokashi vient du japonais et signifie «matière organique fermentée»: les restes et l'herbe coupée sont déposés dans un grand récipient en forme d'œuf, inoculé avec de l'EM et fermenté en un engrais de haute qualité pendant quatre semaines. «Il fonctionne beaucoup plus rapidement que le compost et convient également au jardin à la maison. Cela clôt le cycle alimentaire », déclare le directeur de l'hôtel éco-engagé, qui utilise également cette technologie en interne. L'hôtel Retterschen possède également une ferme certifiée biologique, qui est directement reliée à la région. Ici poussent principalement des fruits et des baies, qui sont transformés en confitures, distillats et glaces fines. Le client bénéficie de ce bien bio de plusieurs manières en termes de durabilité en vacances: d'une part, les délicieux produits sont servis au restaurant, d'autre part, vous pouvez vous immerger dans le thème de l'économie circulaire lors de visites guidées et troisièmement, en tant que client de l'hôtel , vous pouvez vous promener merveilleusement relaxant dans les vergers, si vous le souhaitez en grignotant des fruits mûrs.

Intense mais épuisant

Il y a peu de temps pour se prélasser si vous réservez vos vacances avec WWOOF. L'abréviation signifie «Nous sommes les bienvenus dans les fermes biologiques» - ce qui, traduit vaguement, signifie: retroussez vos manches. Débarrasser l'écurie, tondre le flanc de la montagne avec une faux, remplir des sacs d'herbes, récolter des pommes, arracher les mauvaises herbes, vendre des légumes dans le magasin de la ferme, réparer des clôtures ... La gamme d'expériences de vacances possibles est immense, bien que la trame soit tout sauf des vacances au sens classique: Homme Si vous réservez votre séjour chez l'agriculteur biologique, au lieu de payer la pension et le logement, vous donnez un coup de main aux travaux de la ferme. Combien d'heures par jour et quel type de travail, qui est préalablement déterminé en détail, le contact est établi via l'association WWOOF.

«Nous avons un peu plus de 300 fermes comme membres. Le spectre va des petits producteurs indépendants aux fermes biologiques sans tracteur et des jardiniers d'asperges vertes aux grands producteurs de légumes. Ils fonctionnent tous de manière organique », explique la présidente Martina Heuberger, expliquant le principe:« Quiconque se porte volontaire pour nous rejoindre a accès aux descriptions et aux coordonnées de toutes les fermes. »Selon le fournisseur, des séjours d'une semaine ou plus sont possibles. durabilité en vacances, dans certains endroits même seulement pendant le week-end, des connaissances préalables ne sont généralement pas nécessaires. «Un intérêt fondamental pour l'agriculture biologique et l'ouverture aux gens sont les conditions préalables essentielles à la réussite du woofen», déclare Heuberger, «pendant la durée de votre séjour, vous devenez membre de la famille. C'est une merveilleuse expérience de disparaître du quotidien et de se plonger dans le microcosme que représente une telle cour. "

Elle parle de sa propre expérience: «J'ai moi-même grandi dans une ferme, mais j'ai choisi d'autres voies professionnellement. J'ai découvert le woofen par hasard et j'ai été ravi la première fois. J'étais dans un petit village de la Haute-Styrie dans une ferme de chèvres, où j'ai appris les nombreuses choses différentes de la traite au fromage fini. Nourrir les animaux et réparer les clôtures faisaient également partie de mon programme de vacances. Depuis, j'ai souvent woofé et je n'ai jamais trouvé le travail difficile - mais toujours extrêmement enrichissant. "

Faites l'expérience de la durabilité en vacances: combinaison active-passive

Retour aux vacances dans le vrai sens du terme. L'hôtel nature est situé dans le Kleinwalsertal Chesa Valisaoù les gens soucieux de l'environnement trouvent la combinaison parfaite de vacances et d'expérience durable. Cela commence par une farniente béate, lorsque vous vous promenez dans le jardin à la recherche de détente et que vous vous abandonnez à l'expérience naturelle des prairies fleuries, des herbes parfumées et des arbres fruitiers ombragés. Quelques bandes de chemin à travers la splendeur luxuriante ont été tondues, et des bancs ou des transats ont été installés dans les plus beaux endroits qui invitent au repos. Ici, vous pouvez écouter les voix des oiseaux et des insectes, en arrière-plan le babillage du ruisseau peut être entendu.

«Mon frère David et moi préférons tenir nos réunions ici», s'enthousiasme Magdalena Kessler, qui est maintenant la 17e génération à diriger l'hôtel avec son frère, à propos de la créativité détendue dans son jardin. «Nous sommes généralement assis à côté de la spirale d'herbes. Notre banc de penseur. »Dans la maison même, l'apaisement fonctionne aussi bien, Kessler:« Nous n'utilisons que du bois absolument naturel de la main d'un menuisier, principalement du sapin argenté de la région. Rien n'a jamais été peint dessus et c'est bon pour l'air dans la pièce. »Ils comptent également sur des murs en terre cuite au lieu de la climatisation. «Les murs de terre battue se refroidissent les jours chauds et chauds les jours froids. De plus, ils assurent un climat intérieur optimal en régulant l'humidité. Cela conduit à un sommeil paisible et profond. "

Ateliers marquants

Bien sûr, la durabilité peut être atteinte en vacances en Chesa Valisa expérience également très activement. Outre les magnifiques montagnes environnantes, à travers lesquelles il est merveilleux de faire de la randonnée, divers ateliers sont proposés dans la maison. qui donnent à ceux qui s'intéressent aux connaissances et aux compétences à la maison. Chaque semaine, par exemple, la fée des herbes Marlene prend les invités par la main pour faire des excursions avec eux, où des herbes sauvages sont récoltées et des herbes médicinales sont déterminées. Une fois par mois, elle rentre dans le détail dans un atelier et montre, sous la devise «La Pharmacie Verte», comment fabriquer des onguents, des pastilles ou des huiles aux pouvoirs cicatrisants. Le séminaire d'Andi Haller sur l'horticulture biodynamique fait également partie du programme hebdomadaire.

«Il y a d'abord une visite guidée de nos plates-bandes surélevées. C'est là que nos légumes, qui sont fertilisés avec l'humus de nos déchets organiques, prospèrent », explique l'hôtelier Magdalena Kessler,« Ensuite, on vous demande de regarder attentivement votre assiette en mangeant. Andi Haller explique ensuite comment vous pouvez le faire à petite échelle dans votre propre jardin ou même en ville sur le balcon. «Profondément détendu, plein d'énergie fraîche et avec beaucoup de nouvelles idées en tête, vous vous sentez en forme pour la vie quotidienne encore après une semaine ici. En tant que personne soucieuse de l'environnement, vous voulez que vos vacances soient exactement les mêmes.

CONSEILS pour vivre la durabilité en vacances:

Pour un excellent mixage pop de vos pistes il est primordial de bien Sauveur de la station nature biologique est intégré dans le parc naturel de Pöllauer Tal dans l'est de la Styrie, directement entouré par les vergers du domaine biologique de la famille. La durabilité en vacances se vit ici sur toutes les lignes: la maison a été construite selon une méthode de construction basse consommation, la demande d'énergie qui se pose encore est couverte par l'électricité verte et le chauffage aux copeaux de bois. Les chambres sont meublées avec des matériaux naturels tels que le bois, la laine ou la peau de mouton, dans le restaurant exclusivement bio est servi, principalement de la production locale. En plus des ateliers mentionnés ci-dessus, le calendrier des séminaires comprend également des cours sur la fabrication du savon, la fabrication de pommades et l'élevage des abeilles, entre autres.
www.retter.at

Pour un excellent mixage pop de vos pistes il est primordial de bien Hôtel nature Chesa Valisa dans le Vorarlberg porte bien son nom: des produits 100% bio et régionaux dominent la cuisine, les pièces sont entourées de murs en terre battue et équipées de bois naturel. Au cours de plusieurs phases de rénovation et d'extension, la maison en bois tricoté vieille de 500 ans a été mise à jour avec les dernières normes écologiques, tout en créant un accroche-regard architectural. Le chauffage urbain est utilisé pour le chauffage, qui est alimenté avec des copeaux de bois provenant des agriculteurs environnants. La piscine extérieure chauffée à l'énergie solaire est remplie de sa propre eau de source, nettoyée avec des sels ionisés. L'un des thèmes centraux des séminaires est le yoga. www.naturhotel.at

Vous pouvez apprendre comment le beurre est fabriqué dans un cours - ou vous pouvez y aller apprentissage chez un agriculteur. Rien qu'en Autriche, plus de 300 fermes gérées de manière biologique offrent la possibilité de travailler gratuitement en pension et en gîte. Le contact peut être trouvé via l'association WWOOF, qui existe également à l'international. Vous pouvez donc combiner votre séjour durable avec un très grand voyage. www.wwoof.at, www.wwoof.net

L'organisation suisse OceanCare s'est entièrement consacrée à cette Protection des mers depuis 2011, vous êtes le Conseiller spécial des Nations Unies pour les affaires maritimes. OceanCare coopère dans le monde entier avec des scientifiques de premier plan dans des projets de protection et apporte les résultats de ses recherches à tous les comités internationaux importants. En Sicile, aux Baléares et en Grèce, les laïcs ont la possibilité de participer à des voyages de recherche. www.oceancare.org

Planter des arbres en Nouvelle-Zélande, aider à construire un éco-lodge en Colombie ou enseigner l'anglais en Indonésie: plus de 200 projets durables et caritatifs dans plus de 80 pays sont soutenus par le Plateforme Volunteerworld avec des bénévoles à condition de. Ils travaillent gratuitement et supportent également les frais de leur séjour - et soutiennent ainsi les projets deux fois. Ces séjours de bénévolat peuvent être réservés pour aussi peu qu'une semaine. www.volunteerworld.com

Plus d'informations sur les voyages durables ici.

Photo / Vidéo: Shutterstock.