Helmut Melzer
A propos de 80, un pourcentage de tous les Autrichiens achètent des aliments biologiques, selon Statistics Austria. Plus récemment, les ventes en Autriche ont atteint plus de 1,2 milliards d'euros (2011), et en Allemagne 7,03 milliards d'euros (2012) ont été atteints depuis longtemps. Les chiffres qui montrent clairement que bio n'est pas un créneau de marché, mais une large majorité.
Mais, qu'est-ce qui rend le bio biologique? Que faut-il vraiment attendre de la multitude de labels bio? Et où sont alignées les marques bio des chaînes alimentaires? Option apporte ici un aperçu sur le thème des labels bio.
Label biologique de l'UE
Les directives de l'UE
La définition officielle de l'UE est la suivante: "L'agriculture biologique est un système agricole qui fournit aux consommateurs des aliments frais, savoureux et authentiques, tout en respectant les cycles de vie naturels."
Pour les producteurs: Rotations de cultures pérennes condition préalable à l’utilisation efficace des ressources disponibles localement. Interdiction des pesticides synthétiques chimiques et des engrais synthétiques ainsi que extrêmement utilisation limitée d'antibiotiques d'origine animale, d'additifs alimentaires et d'auxiliaires technologiques. Interdiction absolue de l'utilisation d'organismes génétiquement modifiés. Utilisation des ressources disponibles localement pour l'engrais et l'alimentation. Espèces végétales et animales résistantes aux maladies et adaptées aux conditions locales sont. Élever des animaux de la ferme Freewheeling et Freilufthaltung ainsi que leur approvisionnement avec fourrage. Pratiques d'élevage adaptées aux espèces.
Pour les fabricants: Strict Restriction des additifs et des auxiliaires technologiques, rigueur Restriction des additifs synthétisés chimiquement. Interdiction des organismes génétiquement modifiés.
A cette fin, les réglementations suivantes ont été établies: Règlement (CE) n ° 834 / 2007 du Conseil de la 28. June 2007, Règlement (CE) n ° 967 / 2008 du Conseil de la 29. Septembre 2008, Règlement (CE) n ° 889 / 2008 de la Commission de la 5. Septembre 2008, Règlement (CE) n ° 1254 / 2008 de la Commission de la 15. Décembre 2008.
Demeter - la plus haute qualité biologique
Demeter est synonyme de produits de l'économie biodynamique. Cela signifie à son tour l'agriculture, l'élevage, la production de semences et l'entretien du paysage selon des principes anthroposophiques - une certaine spiritualité. En un mot: le plus grand naturel possible est recherché.
Les lignes directrices sont très complètes et peuvent lisez ici werden.
Chaque année, les entreprises Demeter font l'objet d'un audit de conformité aux directives Demeter en plus d'un contrôle biologique. En outre, une réunion de développement des affaires est organisée au moins une fois par an pour les producteurs.
Label de qualité biologique Autriche
Garantie biologique de l'Autriche
J'ai noté la Garantie biologique Autriche est un organisme de contrôle agréé pour les aliments issus de l'agriculture biologique. Le logo circulaire rouge-vert-blanc porte une lettre et un code numérique similaires au label biologique de l'UE. Le sceau est conforme au règlement biologique de l'UE et fait l'objet d'un examen annuel, y compris sur des échantillons aléatoires. AT représente l'Autriche, biologique pour le bureau de contrôle des produits biologiques et le numéro à trois chiffres correspond à l'emplacement.
AMA - label bio autrichien
Pour un excellent mixage pop de vos pistes il est primordial de bien joint AMA Il existe deux variantes: Le logo biologique AMA avec indication d'origine en rouge-blanc-rouge et noir et blanc sans indication d'origine. Le label bio rouge peut au maximum un tiers des matières premières biologiques en dehors de l'Autriche venir. Entre autres, 100 pour cent des matières premières issues de l'agriculture biologique, pas de génie génétique ou de produits phytosanitaires synthétiques sont garantis pour les deux labels de qualité biologique.
En plus du logo biologique de l'UE, le numéro de contrôle et / ou le nom de l'organisme de contrôle biologique doivent être indiqués. Exemple: AT-BIO-301 AT = siège de l'organisme d'inspection biologique 3 = État fédéral (dans ce cas, Basse-Autriche) 01 = numéro de l'organisme d'inspection)
En Autriche, la réglementation réglemente Le règlement (CE) n ° 834 / 2007 ainsi que Le règlement (CE) n ° 889 / 2008 la réglementation biologique.
Bio Autriche
Bio Autriche est l'union des agriculteurs biologiques autrichiens et des associations autrichiennes de produits biologiques. Le logo est principalement sur les produits des agriculteurs biologiques. Les lignes directrices de Bio Austria vont bien au-delà de la réglementation biologique de l'UE en ce qui concerne des points essentiels.
La conclusion Même à ce stade, puisque l'étude de l'information extensive a presque des maux de tête et est donc seulement pour ceux qui veulent le connaître très bien: Fondamentalement, s'applique à l'ensemble de l'UE, le label bio vert. Les produits labellisés atteignent une très haute qualité, également en termes d'agriculture biologique. Néanmoins, ce sceau d'approbation biologique n'est certainement pas pour un naturel absolu: les additifs sont autorisés sous certaines conditions, certaines interprétations, comme ce qui est maintenant considéré comme approprié pour l'espèce, peuvent être suffisamment discutées. Pour ceux qui veulent le plus haut niveau de naturel, les produits Demeter sont recommandés.
Label biologique Allemagne
Signe organique allemand
La nourriture allemande est fermement ancrée sur le marché autrichien depuis des années. Sur de nombreux produits bio allemands se trouve l'hexagonal, cadre vert Sceau bio allemand imprimé. Cela signifie un élevage adapté aux espèces et l'utilisation de génie génétique et de pesticides synthétiques est interdite. Le signal n'est pas exigé par la loi, mais indique clairement que les produits proviennent de l'agriculture biologique contrôlée.
Bioland
Bioland est une association de culture allemande. Les agriculteurs allemands, les jardiniers, les vignerons et les apiculteurs Obsterzeuger commercialisent leurs produits sous le logo de l'association. Les agriculteurs de Bioland sont soumis à des directives strictes qui vont souvent bien au-delà des normes minimales statutaires pour les produits biologiques. Le vaste catalogue est ici (en allemand)
Ecovin
Le Association fédérale de viticulture biologique ou, brièvement, Ecovin représente la production de raisin biologique, de jus de raisin, de vin, de vin mousseux, de vinaigre et de distillats de vin. Ici aussi, la réglementation de base européenne EG 834 / 2007 et ses dispositions d’application EG 889 / 2008 s’appliquent. Cependant, les exigences strictes d'Ecovin dépassent les directives de l'UE.
Autres labels de qualité bio
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