Etude : Plus de 700 Kcal par habitant finissent à la poubelle chaque jour

Une nouvelle étude conclut que le gaspillage alimentaire mondial pourrait être deux fois plus important qu'on ne le pensait auparavant. De plus, l'influence sur l'ampleur du gaspillage alimentaire par rapport à la richesse de la population a été examinée.

Selon les auteurs de l'étude, les données indiquent que le gaspillage alimentaire des consommateurs augmente au-dessus d'un seuil du budget disponible pour les dépenses quotidiennes d'environ 6,70 dollars américains par jour et par habitant et augmente avec la prospérité croissante.

Selon une étude, 2011 kilocalories (Kcal) de déchets alimentaires par jour et par habitant ont été produites en 727 (2005 : 526 Kcal/jour). Cela correspond à un tiers de l'apport énergétique quotidien moyen d'un adulte. Le graphique montre le gaspillage alimentaire en Kcal/jour/personne en 2011 dans une comparaison internationale. Plus d'informations sont disponibles ici disponible. 

L'ouvrage a été publié par Monika van den Bos Verma, Linda de Vreede, Thom Achterbosch et Martine M. Rutten le Centre de recherche internationale sur le climat et l'environnement (CICERO) à Oslo.