Säästä maatalous: tee siitä vihreä

kirjoittanut Robert B. Fishman

Maataloudesta pitäisi tulla kestävämpää, ympäristöystävällisempää ja ilmastoystävällisempää. Se ei epäonnistu rahan takia, pikemminkin lobbaajien ja sattumanvaraisen politiikan vaikutuksen vuoksi.

Toukokuun lopussa neuvottelut yhteisestä eurooppalaisesta maatalouspolitiikasta (YMP) epäonnistuivat jälleen. Euroopan unioni (EU) tukee joka vuosi maataloutta noin 60 miljardilla eurolla. Tästä noin 6,3 miljardia virtaa Saksaan vuosittain. Jokainen EU -kansalainen maksaa tästä noin 114 euroa vuodessa. 70–80 prosenttia avustuksista menee suoraan maanviljelijöille. Maksu perustuu tilan viljelyalaan. Sillä, mitä maanviljelijät tekevät maassa, ei ole väliä. Niin kutsutut ekologiset järjestelmät ovat tärkeimpiä väitteitä, joista nyt keskustellaan. Nämä ovat avustuksia, jotka viljelijöiden pitäisi saada myös ilmaston ja ympäristön suojelemiseksi. Euroopan parlamentti halusi varata tähän vähintään 30 prosenttia EU: n maataloustuista. Suurin osa maatalousministereistä on sitä vastaan. Tarvitsemme ilmastoystävällisempää maataloutta. Vähintään viidennes - neljännes maailman kasvihuonekaasupäästöistä johtuu maataloudesta.

Ulkoistetut kustannukset

Ruoka on näennäisesti halpaa Saksassa. Supermarketin kassalla olevat hinnat piilottavat suuren osan ruoan hinnasta. Me kaikki maksamme ne veroillamme, vedellä ja roskamaksuilla sekä monilla muilla laskuilla. Yksi syy on perinteinen maatalous. Tämä lannoittaa liikaa maaperää mineraalilannoitteilla ja nestemäisellä lannalla, jonka jäämät saastuttavat jokia, järviä ja pohjavettä monilla alueilla. Vesilaitosten on porattava yhä syvemmälle saadakseen kohtuullisen puhtaan juomaveden. Lisäksi elintarvikkeissa on peltokelpoisia toksiinijäämiä, keinotekoisten lannoitteiden tuottamiseen tarvittavaa energiaa, eläinten lihottamisesta peräisin olevia antibioottijäämiä, jotka tunkeutuvat pohjaveteen, ja monia muita ihmisiä ja ympäristöä vahingoittavia tekijöitä. Pelkästään pohjaveden suuri nitraattipitoisuus aiheuttaa Saksassa vuosittain noin kymmenen miljardin euron vahingot.

Viljelyn todelliset kustannukset

YK: n Maailman elintarvikejärjestö (FAO) laskee maailmanlaajuisen maatalouden ekologisista seurantakustannuksista noin 2,1 biljoonaa dollaria. Lisäksi sosiaaliset seurantakustannukset ovat noin 2,7 biljoonaa Yhdysvaltain dollaria, esimerkiksi torjunta-aineilla myrkytettyjen ihmisten hoitoon. Brittiläiset tiedemiehet ovat laskeneet ”True Cost” -tutkimuksessaan: Jokaisesta eurosta, jonka ihmiset käyttävät ruokaostoksiin supermarketissa, olisi toisen euron piilotetut ulkoiset kustannukset.

Luonnon monimuotoisuuden väheneminen ja hyönteisten kuolema ovat vielä kalliimpia. Pelkästään Euroopassa mehiläiset pölyttävät kasveja 65 miljardin euron arvosta.

"Luomu" ei itse asiassa ole kalliimpaa kuin "perinteinen"

"Sustainable Food Trustin tutkimus ja muiden instituutioiden laskelmat osoittavat, että useimmat luomuruoat ovat halvempia kuin perinteisesti tuotetut, kun otetaan huomioon niiden todelliset kustannukset", kirjoittaa BZfE: n liittovaltion keskus verkkosivuillaan.

Toisaalta maatalous- ja elintarviketeollisuuden kannattajat väittävät, että maailma ei voi kyllästyä luomuviljelyn satoihin. Tuo ei ole oikein. Nykyään eläinten rehu kasvaa tai naudat, lampaat tai siat laiduntavat noin 70 prosentilla maailman maataloudesta. Jos sen sijaan kasvatettaisiin kasvipohjaista ruokaa tähän sopiville pelloille ja jos ihmiskunta heittäisi vähemmän ruokaa (nykyään noin kolmannes maailman tuotannosta), luomuviljelijät voisivat ruokkia ihmiskuntaa.

Ongelma: Toistaiseksi kukaan ei ole maksanut viljelijöille lisäarvoa, jonka he tuottavat biologiselle monimuotoisuudelle, luonnon kiertokululle ja omalle alueelle. Tätä on vaikea laskea euroina ja sentteinä. Tuskin kukaan voi sanoa tarkasti, kuinka paljon rahaa puhdas vesi, raikas ilma ja terveellinen ruoka ovat arvokkaita. Regionalwert AG Freiburgissa esitteli tämän prosessin "maatalouden suorituskyvyn kirjanpidolla" viime syksynä. Päällä verkkosivusto  viljelijät voivat syöttää maatilojen tiedot. Kirjataan 130 keskeistä suorituskykyindikaattoria seitsemästä luokasta. Tämän seurauksena viljelijät oppivat, kuinka paljon lisäarvoa he luovat esimerkiksi kouluttamalla nuoria, luomalla kukkakaistaleita hyönteisille tai ylläpitämällä maaperän hedelmällisyyttä huolellisella viljelyllä.

Hän kulkee muilla tavoilla Orgaanisen maaperän osuuskunta

Se ostaa maata ja maatiloja jäsentensä talletuksista, joita se vuokraa luomuviljelijöille. Ongelma: Monilla alueilla pellot ovat nyt niin kalliita, että pienemmillä tiloilla ja nuorilla ammattilaisilla ei ole siihen varaa. Ennen kaikkea perinteinen maatalous on kannattavaa vain suurille tiloille. Vuonna 1950 Saksassa oli 1,6 miljoonaa maatilaa. Vuonna 2018 niitä oli vielä noin 267.000 XNUMX. Pelkästään viimeisen kymmenen vuoden aikana joka kolmas meijeri on luopunut.

Väärät kannustimet

Monet viljelijät hoitaisivat maata kestävämmin, ympäristöä ja ilmastoa säästäen, jos he ansaitsisivat rahaa sillä. Kuitenkin vain harvat jalostajat ostavat ylivoimaisesti suurimman osan sadosta, jotka vaihtoehtojen puutteen vuoksi voivat toimittaa tuotteitaan vain suurille ruokakauppaketjuille: Edeka, Aldi, Lidl ja Rewe ovat suurimmat. He taistelevat kilpailuaan kilpailukykyisin hinnoin. Vähittäiskauppaketjut siirtävät hintapaineet toimittajilleen ja maanviljelijöille. Esimerkiksi huhtikuussa Westfalenin suuret meijerit maksoivat viljelijöille vain 29,7 senttiä litralta. "Emme voi tuottaa sitä", sanoo maanviljelijä Dennis Strothlüke Bielefeldissä. Siksi hän liittyi suoramarkkinointiosuuskuntaan Viikkomarkkinat24 kytketty. Yhä useammilla Saksan alueilla kuluttajat ostavat verkossa suoraan maanviljelijöiltä. Logistiikkayritys toimittaa tavarat asiakkaan ovelle seuraavana yönä. Ne toimivat samalla tavalla Markkinoiden harrastaja . Myös täällä kuluttajat tilaavat verkossa suoraan alueensa viljelijöiltä. Nämä toimittavat sitten kiinteänä päivänä siirtopisteeseen, josta asiakkaat noutavat tavaransa. Viljelijöiden etu: He saavat huomattavasti korkeammat hinnat ilman, että kuluttajat maksavat enemmän kuin vähittäiskaupassa. Koska maanviljelijät tuottavat ja toimittavat vain sitä, mikä on tilattu etukäteen, heitetään vähemmän.

Vain poliitikot voivat tehdä ratkaisevan panoksen kestävämpään maatalouteen: heidän on rajoitettava tukensa veronmaksajien rahoista ympäristö- ja luontoystävällisiin viljelymenetelmiin. Kuten kaikki yritykset, maatila tuottaa sitä, mikä lupaa heille suurimman voiton.