Todellisuudessa luomuruoka ei ole kallista

Luomuruoat ovat kaupoissa kalliimpia kuin perinteisesti tuotetut elintarvikkeet. Hinnat eivät kuitenkaan vastaa todellisia tuotantokustannuksia:

Tehtaanviljelyn eläimet jättävät jälkeensä paljon nestemäistä lantaa, jonka maanviljelijät levittivät pelloille. Tulos: maaperä on liian lannoitettu eikä se voi enää absorboida typpiyhdisteiden määrää. Nämä tunkeutuvat pohjaveteen ja muodostavat siellä nitraattia, joka vahingoittaa ihmisiä. Vesilaitosten on porattava yhä syvemmälle saadakseen kohtuullisen puhtaan juomaveden. Ylilannoitetut järvet ja lammet kasvavat ja "kaatuvat: ne" rehevöittävät ". Pelkästään juomaveden saastuminen nitraateista aiheuttaa Saksassa vuosittain 10 miljardin euron kustannukset. Emme maksa niitä Aldin tai Lidlin kassalla, vaan vesilaskulla. Tähän lisätään antibiooteille vastustuskykyisten bakteerien seurantakustannukset, joista monet syntyvät lihanvalmistajien suurissa tallissa. Siellä eläimet saavat paljon antibiootteja, jotka pääsevät ihmisiin veden ja lihan kautta. Jos henkilö sairastuu, lääketieteelliset antibiootit toimivat huonommin tai eivät ollenkaan, koska bakteereille on kehittynyt vastustuskyky. Vuonna 2019 Saksan maatilan eläimet nielivät suunnilleen yhtä paljon antibiootteja kuin ihmiset: noin 670 tonnia.

Me kaikki maksamme "perinteisen" maatalouden todelliset kustannukset

Löydät lukuisia muita esimerkkejä teollisen maatalouden ulkoistamasta tästä, mitä ei ole siirretty muihin kustannuksiin täälläsekä yksittäisten elintarvikkeiden näytelaskelmat. Jos maksaisimme kaikki teollisen, tavanomaisen lihantuotannon seurantakulut supermarketin kassalla tai kauppatiskillä, tehdasviljelyn liha olisi noin kolme kertaa kalliimpaa kuin nykyään ja siksi kalliimpaa kuin luomuliha. Siinä on yksityiskohtia ruoan todellisista kustannuksista Augsburgin yliopisto tutkimuksessa määritetty: Toisin kuin nykyiset elintarvikehinnat, elintarvikkeiden "todellisille kustannuksille" on ominaista se, että ne sisältävät myös elintarvikkeiden tuotannosta aiheutuvat ympäristö- ja sosiaaliset seurantakustannukset. Niitä aiheuttavat elintarviketuottajat, mutta tällä hetkellä - välillisesti - koko yhteiskunta. Esimerkiksi kuluttajat maksavat maatalouden kasvihuonekaasupäästöistä ilmastonmuutoksen ja sen vaikutusten kanssa. ”Todellinen kustannuslaskenta” sisältää paitsi välittömät tuotantokustannukset elintarvikkeen hintaan myös muuntaa sen vaikutukset ekologisiin tai sosiaalisiin järjestelmiin rahayksiköiksi. 

Luomuruoka aiheuttaa myös kustannuksia, jotka eivät sisälly vähittäishintoihin. Mutta he ovat täällä 2/3 pienempi kuin perinteisessä maataloudessa.