Nina von Kalckreuth
Eskualdeko zainzuriak eta marrubiak dituzten saltokiak berriro ireki dituzte kaleetan azken asteetan. Pasatzen zarenean, urte sasoi honetan inguru hurbilean hazten diren fruta eta barazki freskoen kalitatea usaindu dezakezu.
Alemanian barazki eta fruta askotarikoen erritmoa guztiz ezagutzen ez duen edonork aurki dezake "Sasoiko Eskualdeko" webgunean "denboraldi egutegia"Urteko hilabetean Alemanian uztaren ikuspegi orokorra lortu.
Neguan aukeraketa epelak egiteko garaia garbi dago, orain, adibidez, kalabazinak, berenjena, babarrunak, brokolia, tomateak, espinakak, ilarrak, mihilua, pepinoa edo patata hazten dira inguruetan. Urtaro hauetan oso erraza da arreta ematea eta, beraz, eskualdeko elikadura.
Errezeta punta: Laster piperra berriro Alemanian haziko denez, Greziako entsalada ospetsua udako errezeta ezin hobea da. Osagai hauek behar dira horretarako:
Piperrak, pepinoak, tomateak, tipulak, ardi gazta, olibak nahi bezala txikituta eta oregano, gatza, piperra, ozpina eta olioa nahasten dira. Entsalada hurrengo egunean ere oso ona da, dagoeneko pixka bat bota badu.
Uda garaia baia da! Ekainetik urrezko, marrubiak, mugurdiak, currantak, hostoak eta gereziak aukera zabala izango da. Hurrengo hilabeteetan masustak eta abrikotak ere badaude.
iradokizunBaia postre klasiko gisa aproposa izateaz gain, gozoak ere badituzte entsalada berde aspergarri batean. Webguneak aukera zabala ere badu sasoiko errezetak inspirazio gisa eskaintzen zuen hilero.
