in ,

Osasuntsu eta eskualdekoa: Frankfurteko saltsa berdea


Udaberrian eskualdeari eta gorputzari zerbait ona egin nahi baduzu, "Frankfurt saltsa berdea" ren errezeta klasikoa ondo dago. Kultuzko platera ospetsu bat da, gaur egun ezaguna da ez bakarrik bere jatorrian, baita Alemaniako beste hiri askotan ere. Baten arabera, saltsa 2016tik darama artikulu AOK kalitatearen marka "geografikoki babestutako adierazpena" (IGP). Horren arrazoia da Europar Batasunak babestu behar dituela osagaien eskualdeko jatorria eta kalitate handia.

Frankfurteko saltsa berde tradizionala, edo "Grie Sauce", bereizgarria eta goxoa da, batez ere, zazpi belarrengatik - salbuespenik ez dago: chervil, cress, perrexila, tipulina, borraja, pimpinelle eta sorra. Belar horien konbinazioak ukaezina den zapore freskoa eta pikantea bermatzen du. Beste eskualde batzuetan, ordea, limoi-balsam edo aneta erabiltzen da batzuetan, gustuaren arabera.

Zazpi belarrak ere prestatzen dira:

  • 4 egositako arrautza gogorrak
  • 1 tbsp ardo zuri ozpina
  • 1 limoi zukua
  • 1 tbsp ertaina mostailu bero
  • 200g krema garratza
  • 200g kreme fraîche edo krema garratza
  • Koilarakada bat azukre edo eztia
  • Piper gazia

Interneten hainbat errezeta badaude desbideratze txikiak dituztenak, esate baterako Altfrankfurter maionesarekin pixka bat gordinago dagoen bertsioa edo gazta mamia eta jogurta duten dietaren bertsioa, garrantzitsua da zazpi belarrak oso fin moztea kolore berde ospetsua lortzeko. get - Nahastzailea daukana, beraz, ondo kokatuta dago Bukatutako saltsak ordu batzuk atseden hartu behar du, belarren zaporea behar bezala garatzeko.

Frankfurteko saltsa berdea gustukoena da zainzuriak eta jaka patata freskoak edo egositako patatekin batera, baita behi egosiarekin ere. Kontzientzia garbiarekin kontsumitu daitekeen errezeta bikaina eta gaur egun ere erakusten digu sukaldaritza tradizionalak gaur egungo gizartearen mentalitate osasuntsua eta kontzientea izan dezakeela. 

Argazkia: Skyla Design Unsplash 

AUKERAKO AUKERAREN AURKAKETA

Utzi iruzkina