Klima krisiaren aurka modu desberdinean jatea 3. zatia: Ontziratzea eta Garraioa

"Jaten duzuna zara", dio esaera batek. Askotan egia da, baina ez beti. Ziur dagoena da, ordea, klima krisian eragin handia izan dezakegula janari erosketekin eta jateko ohiturekin. Ondoren Taldea 1 (Otordu prestak) eta Taldea 2 (Haragia, arrainak eta intsektuak) Nire seriearen 3. zatia gure janariaren ontziratze eta garraiobideei buruzkoa da.

Haragia, organikoa, begetarianoa edo vegana den - ontziak arazotsuak dira. Alemaniak EBn bilgarrien hondakin gehienak ekoizten ditu eta Batasuneko plastiko gehienak kontsumitzen ditu. Gure herrialdeak 2019 milioi tona utzi zituen munduan 18,9an Enbalatzeko hondakinak beraz, 227 kilo inguru buru bakoitzeko. At plastikozko hondakin azkenaldian 38,5 kg biztanleko. 

Plastiko zaporetsua

Plastikoa, Ekialdeko Alemaniako plastikoan, petrolioz osatutako plastikoei dagokie, batez ere polietilenoa (PE), polibinil kloruro (PVC) pozoitsua eta birziklatzeko zaila, poliestirenoa (PS) edo polietilenotereftalatoa (PET), hau da, edari gehienak. botilak egiten dira. Coca-Colak hiru milioi tona ontzi hondakin ekoizten ditu urtero noranzko bakarreko botilekin. Bata bestearen ondoan lerrokatuta, Brause Taldeko 88 mila milioi plastikozko botilek ilargira eta atzera 31 bidaia egiten dituzte urtero. Elikagaien industriako plastiko hondakinen ekoizle handienen artean bigarren eta hirugarren postuan daude Nestlé (1,7 milioi tona) eta Danone 750.000 tonarekin. 

2015ean, erabilera bakarreko 17 mila milioi edari ontzi eta bi mila milioi lata bota zituzten Alemanian. Nestlék eta beste fabrikatzaile batzuek ere gero eta kafe kapsula gehiago saltzen dituzte eta horrek hondakinen mendia handitzen du. 2016tik 2018ra bitartean, erabilera bakarreko kapsulen salmentak ehuneko zortzi igo ziren 23.000 tonara arte, Deutsche Umwelthilfe DUHren arabera. Lau gramo ontzi daude 6,5 gramo kafe bakoitzeko. Kapsula "biodegradagarriak" ustez edo benetan ere ez dute arazoa konpontzen. Ez dira usteltzen edo usteltzen oso astiro. Horregatik konpostatzeko plantak ordenatzen ari dira. Ondoren, erraustegian amaitzen dute.

Birziklatzeak normalean beheranzko bizikleta esan nahi du

Alemanian zaborrak botatzeko poltsa horiak biltzen eta ontzien hondakinak zabortegiak husten aritu arren, gutxi birziklatzen da. Ofizialki, Alemanian plastikozko hondakin guztien% 45 da. Deutsche Umwelthilfe-ren arabera, sailkapen sistemetako eskanerrek ez dituzte plastikozko botila beltzak ezagutzen. Hauek hondakinak erraustean amaitzen dute. Hondakinen birziklatzaileei heltzen ez zaiena kontuan hartzen baduzu, birziklapen tasa ehuneko 16 da. Plastiko berria merkeagoa da oraindik eta plastiko nahasi asko ahalegin handiz birziklatu ahal izango dira, hala ere. Normalean, produktu biribilak soilik, hala nola parkeko bankuak, zaborrontziak edo granulatuak, birziklatutako plastikoz egiten dira. Hemen birziklatzeak normalean beheranzko txirrindularitza esan nahi du.

Hondakin plastikoen% 10 soilik birziklatzen da

Batez besteko mundu osoan, erabilitako plastikoen ehuneko hamar inguru soilik bihurtzen da zerbait berria. Beste guztia hondakinen errausketa, zabortegiak, landa edo itsasora doa. Alemaniak urtero milioi bat tona plastiko hondakin esportatzen ditu. Orain, Txinak gure hondakinak erosten ez dituela, Vietnam eta Malasian amaitzen ari da, adibidez. Bertan dauden gaitasunak birziklatzeko edo gutxienez errausketa ordenatzeko nahikoa ez denez, hondakinak zabortegietan amaitzen dira maiz. Haizeak ondorengo ibaira plastiko puska bota eta itsasora eramaten ditu. Ikertzaileek planktonak baino sei aldiz plastiko gehiago aurkitzen dituzte orain itsas eskualde askotan. Orain, plastikozko kontsumoaren arrastoak frogatu dituzte goi mendietan, urtutako izotz artikoan, itsaso sakonean eta munduko beste leku itxuraz urrunetan. 5,25 bilioi plastiko partikula igeri egiten dira ozeanoetan. Horrek 770 pieza egiten ditu munduko pertsona guztientzat. 

"Kreditu txartela astero jaten dugu"

Arrainek, hegaztiek eta beste animalia batzuek irentsi egiten dituzte eta gosez hiltzen dira sabelean. 2013an, 17 kilo plastiko aurkitu ziren hildako bale baten sabelean, tartean 30 metro koadroko plastikozko bina, Andaluziako haizeak barazki landaketa batetik itsasora bota zuena. Mikroplastikoak batez ere elikagai katearen bidez gure gorputzetan amaitzen dira. Zientzialariek plastiko partikula ñimiñoen arrastoak aurkitu dituzte hainbat lekutan gizakien gorotzetan eta gernuan. Probako gaiek aurretik plastikoan bildutako jakiak jan edo edan zituzten. "Astero kreditu txartela jaten dugu", WWF natura kontserbatzeko erakundeak gure janariaren plastikozko kutsadurari buruzko txostenetako bat izenburupean jarri zuen. 

Enbalatzeko filmak eta plastikozko botilek ftalatoak eta A bisfenol substantzia plastifikatzaileak dituzte, ziurrenik minbizi zelulak eratzea sustatzen du, gorputzeko oreka hormonala eten egiten du eta beste gaixotasun ugari izateko arriskua areagotzen du. Alzheimer hildako gaixoen ehunetan, ikertzaileek A zifren bi aldiz gehiago aurkitu dute Alzheimer gaixotasuna pairatzen ez zuten beste hildako batzuen ehunetan. 

Lortu janaria zeure kutxetan

Janaria jatetxetik etxera ekartzen duen edonork bere kutxa itzulgarriak ekar ditzake. Alemaniako Elikagaien Elkarteak ekarritako kutxak berriro betetzeko bat du Higiene jarraibideak askatu. Hiri handietan gaur egun janari kutxetarako gordailu sistemak daude, adibidez Birzirkulatu oder Berriro. Erositako ontziak eta latak ere supermerkatuetako janari freskoen leihatiletan bete ditzakezu. Saltzaile batek uko egiten badio: higiene arauek kutxak mostradorearen atzetik ez direla pasa behar agintzen dute.

Hortzetako pasta edalontzi batean eta desodoranteen makilak

Erabili eta botatzeko plastikozko botila edo hodietako hortzetako pasta, desodorantea, bizarra aparra, xanpuak eta dutxako gelak ere erraz ordezkatu daitezke. Edalontzietan eskuragarri daude organiko eta ontziratu gabeko denda askotan: desodorantea krema gisa, ile eta gorputzeko xaboia pieza bakarrean ontziratu gabe eta bizarra xaboia metalezko ontzi berrerabilgarrietan. Alternatiba hauek ekonomikoagoak direnez, lehia baino garestiagoak dirudite supermerkatuko apalean. Adibidez, zazpi edo bederatzi euroko hortzetako pasta potea nahikoa da pertsona batentzat bost hilabete baino gehiagotan.

Ontziratuta itxuraz garestiagoa da

Deskargatu gabeko dendakproduktuak eta jakiak inolako ontzirik gabe saltzen dituztenek, ezagutza horrek bezero berri ugari ekarri beharko lituzke. Ontziratu gabeko artikuluak supermerkatuetan ere aurki daitezke, adibidez fruta eta barazki sailean. Edariak eta jogurtak beirazko botiletan daude. Ingurumen oreka hobea erakusten dute dagokien eskualdetik etortzen badira. Alemaniako iparraldean inork ez luke jogurta edo garagardoa erosi behar hegoaldetik beraien inguruko ondasun berak ondoko apalean badaude. Gauza bera gertatzen da hegoaldeko Ipar Alemaniako produktuekin, Irlandako gurinarekin edo Fiji uharteetako ur mineralarekin. 

Ura txorrotik plastikozko botilako ur mineralaren ordez

Txorrotako ontzirik gabeko iturriko ura askoz ere merkeagoa da eta, Alemanian kontrol handiei esker, lurretik bakarrik ponpatzen den iturriko inportatutako edo etxeko iturrietako ura bezain ona da. Uretan karbono dioxidoa gustuko baduzu, hartu berriztagarrien kartutxoak dituen txupinazoa. 

Auzoan janari eskaera handitzen ari da Alemania osoan. "Eskualde" terminoa ez dago babestuta. Beraz, mugak jariakorrak dira. Inork ezin du esan eskualdea 50, 100, 150 kilometro edo gehiagoren buruan amaitzen den ala ez. Jakin nahi baduzu, galdetu saltzaileari edo begiratu ondasunen jatorria. Gaur egun merkatu askok borondatez adierazten dute hori. 

Hala ere, erosten duguna klima eta ingurumen orekarako askoz ere erabakigarriagoa da gure elikagaien jatorria baino. Ameriketako Estatu Batuetako Carnegie Mellon Unibertsitateak egindako ikerketa batean janari desberdinen aztarna klimatikoak alderatu ziren. Ondorioa: haragiaren ekoizpenaren baliabideen kontsumoa alea eta barazkien laborantza baino askoz ere handiagoa da, ezen garraio kostuak ez dira ia esanguratsuak. Eskualdeko fruta eta barazkiei dagokienez, 2008 gramo / kiloko ondasunen CO2 emisioak zehaztu dituzte ikerlariek. Dagokion eskualdeko haragiak 530 gramo CO6.900 / kg ditu. Itsasontziz itsasoz inportatutako frutek 2 gramo CO870 emisio eragiten dituzte kiloko, eta frutek eta barazkiek 2 gramo CO11.300. Hegazkinez atzerritik inportatutako haragiaren karbono aztarna negargarria da: bere pisuko kilo bakoitzak atmosfera kutsatzen du 2 kg CO17,67-rekin. Ondorioa: Barazki janaria da onena, zure osasunerako, ingurumenarentzat eta klimarako. Nekazaritza ekologikoko produktuak ohiko ondasunak baino askoz hobeak dira hemen.

Multzoko azken zatian janari xahutzeaz arduratzen da eta erraz ekiditeko aholkuak ematen dira. Laster hemen.