in , , , , ,

Egin matematika: gure janariaren benetako kostua


Friburgo / Br. Merkea garestia da. Hori bereziki egia da janariarentzat. Supermerkatuaren prezioan prezioek gure janariaren kostuaren zati handi bat ezkutatzen dute. Denok ordaintzen diegu: gure zergekin, gure uraren eta zaborren tasekin eta beste faktura askorekin. Klima aldaketaren ondorioak bakarrik milaka milioi kostatzen ari dira dagoeneko.

Txerri eta simaur uholdea

Ohiko nekazaritzak lurzoru asko gehiegi ongarritzen ditu ongarri mineralekin eta simaur likidoarekin. Nitrogeno gehiegi sortzen da lurpeko uretara isurtzen den nitratoa. Ur-instalazioek gero eta sakonago zulatu behar dute edateko ur arrazoiz garbia lortzeko. Laster baliabideak agortuko dira. Alemaniak 800.000 eurotik gorako isuna jartzen dio hilero Europar Batasunari uretako nitrato maila altuengatik. Hala ere, lantegietako laborantzak eta simaur likidoaren uholdeak jarraitzen dute. Azken 20 urteotan, Alemania txerri inportatzaile izatetik esportatzaile handienera eraldatu da, milaka milioi dirulaguntzarekin estatuko kutxek. Urtero 60 milioi txerri hiltzen dira Alemanian. 13 milioi lur zaborrontzian.

Gainera, elikagaietan landareen babeserako eragileen hondakinak daude, gainkargatutako lurzoruaren narriadura, ongarri artifizialak ekoizteko energia-gastua eta ingurumena eta klima kutsatzen duten beste hainbat faktore. 

Nekazaritzak 2,1 bilioi dolar kostatzen ditu urtero

FAO NBEko Elikagaien Mundu Erakundeak egindako ikerketa baten arabera, gure nekazaritzaren jarraipen ekologikoko kostuak 2,1 bilioi dolar ingurukoak dira. Gainera, jarraipen sozialaren kostuak daude, adibidez, beren burua pestizidekin pozoitu duten pertsonak tratatzeko. Herbehereetako Soil and More Fundazioak egindako kalkuluen arabera, 20.000 eta 340.000 baserriko langile hiltzen dira urtero pestizidek eragindako pozoitzeengatik. 1 eta 5 milioi pertsona jasaten dute. 

Batean Estudio FAOk nekazaritzaren jarraipen sozialaren kostuak urtean 2,7 bilioi dolar ingurukoak dira mundu osoan. Hori egitean, oraindik ez ditu kostu guztiak kontuan hartu.

Christian Hiß-k hori aldatu nahi du. 59 urtekoa Baden hegoaldeko baserri batean hazi zen. Bere gurasoek nekazaritza biodinamikora aldatu zuten negozioa 50eko hamarkadan. Hiß lorezain bihurtu zen eta ondoko ondasunetan barazkiak hazten hasi zen. 1995ean, nekazaritza negozio gehienek bezala, kontabilitate bikoitza sartu zuen Merkataritza Kodearen arabera eta azkar konturatu zen: "Zerbait gaizki dago hor".

Kalkulatu zuzen

Nekazari organikoa denez, denbora eta diru asko inbertitzen du lurzoruaren emankortasuna mantentzen, monokultiboen ordez, laborantza birak aldatzen eta ongarri berdea aldatzen - hau da, bere lurraren kudeaketa ekologikoa. "Ezin ditut kostu horiek prezioetara pasatu", dio Hiß-k. "Kostuen eta diru sarreren arteko aldea handitu egin zen." Beraz, bere irabaziak gero eta gutxiago dira.

Lurrak nitrogeno gehitzeko beren ongarriak ekoizten dituzten edo lekaleak hazten dituzten laboreak harrapatzeko labore gisa ordaintzen dute. "Kilo bat ongarri artifizialak hiru euro balio du, kilo bat adar txirbilak 14 eta kilo batek autoekoitzitako ongarri naturalak 40 euro", dio Hiß-k.

Ongarri artifizialak kantitate handietan ekoizten dira Errusian eta Ukrainan, besteak beste. Hango lantegietako langileak nekez edo batere ezingo lukete soldata baxuetatik bizi. Ekoizpenerako energia-kontsumo izugarriak klima-oreka globalean ez du soilik eragiten.

Banku soziala eta finantzak ikasi zituen Lorazain Hiß-k kostu horiek guztiak janariaren prezioan sartu nahi ditu.

Ideia ez da berria. Mendearen hasieratik, ekonomialariak kanpoko kostu deituriko horiek enpresen balantzetan sartzeko metodoak bilatzen ari dira, hau da, horiek barneratzeko. Zenbat balio du ingurune osasuntsuak? Zein da ura xurgatu eta biltegiratu eta lur nekazaritzako enpresa handien agortutako eremuak baino gutxiago higatzen den lur emankorraren kostua?

Sartu jarraipen kostuak prezioetan

Ideia zehatzagoa lortzeko, Hiß esfortzuarekin hasten da. Lurzoruaren mantentze lanetarako eta nekazariek jasangarriagoak diren beste nekazaritza praktika batzuk kalkulatzen ditu. Nekazaritzako makineria gutxiago pisatzen dutenek lurzoruak airea iragazkorra izaten jarraitzen dutela eta mikroorganismo gutxiago hiltzen direla ziurtatzen dute. Horiek, aldi berean, lurra askatzen dute eta haren mantenugai kopurua handitzen dute. Hesiak landatzen dituzten eta basa belarrak loratzen uzten dituzten nekazariei laboreak polinizatzen dituzten intsektuen bizilekua ematen zaie. Hori guztia lana da eta, beraz, dirua kostatzen da. 

Friburgon, Hiß eta aliatu batzuek dituzte Eskualdeko balio akzioen enpresa sortu. Akziodunen diruarekin, nekazaritza ekologikoei lagatzen dizkieten ustiategi hauek elikagaien, merkataritzaren, ostalaritzaren eta gastronomiaren prozesamendu jasangarrian parte hartzeko erabiltzen dira. 

"Balio kate osoan inbertitzen dugu", azaldu du Hißek. Bitartean imitatzaileak aurkitu ditu. Alemanian zehar, bost Regionalwert AG-k bederatzi milioi euro inguru bildu ditu kapital sozialean 3.500 akziodunen inguruan. Hori horrela, hamar ustiategi ekologikotan parte hartu dute, besteak beste. Finantza Zerbitzuen Agentzia Federalak (BaFin) onartutako baloreen liburuxkak "aktibo sozial eta ekologikoak" agintzen ditu, baita lurzoruaren ugalkortasuna eta animalien ongizatea zaintzea ere. Akziodunek ezin diote ezer erosi. Ez dago dibidendurik.

Korporazioek parte hartzen dute

Hala ere, gero eta enpresa handiagoek gora egiten dute. Hiß-k Allianz aseguru-etxea eta BASF enpresa kimikoa izendatzen ditu adibide gisa. "Ernst & Young edo PWC bezalako ikuskari handiek Hiß ere onartzen dute negozio ekologikoek ondasun komunerako eskaintzen dituzten zerbitzuen kontabilitatean. Orain arte lau enpresa zehatzago aztertu dira: 2,8 milioi euro inguruko fakturazio batengatik, 400.000 euro inguruko gastu osagarriak sortzen dituzte, eta oraindik ez da sarrera gisa agertu inongo balantzetan. IDW Alemaniako Ikuskarien Institutuak ere aitortu du ustiapeneko galeren eta irabazien kontuak finantza ez diren faktoreak ere kontuan hartu behar dituela.

Regionalwert AG Freiburg-ek SAPekin lan egiten du, besteak beste Balio erantsia neurtzeko programakHori, adibidez, nekazari ekologikoek ingurumena errespetatzen duten laborantza metodoen bidez sortzen dute. Ekologiaren, gizarte gaien eta eskualdeko ekonomiaren funtsezko 120 zifra baino gehiago erregistratu eta kalkula daitezke ekitaldi baterako. Horretarako, eskualdeko baloreak 500 euro garbi behar ditu urtean eta eragiketan. Abantailak: Nekazariek ondasun komunaren alde egiten dutena erakutsi daiteke. Politikariek zifrak erabil ditzakete, adibidez, urtero 1 milioi euro inguruko nekazaritzako diru laguntzak berriro banatzeko. Zuzen erabiliz gero, dirua nahikoa litzateke nekazaritza iraunkorragoa izan dadin. Abenduaren XNUMXean Eskualdeko balioaren errendimenduaren kalkulua, horrekin nekazariek gizarteari sortzen dioten euro eta zentimoen balio erantsia kalkula dezakete

Laugarren begirada

Quarta Vista proiektuan, SAP nazioarteko software enpresak hartu du partzuergoko burua. Bertan, adituek enpresa batek ondasun komunari egiten dion ekarpena neurtu eta frogatzeko metodoak garatzen dituzte. 

Dr. Joachim Schnitterrek, Quarta Vista enpresako SAP proiektuaren arduradunak, izendatu du lehen zailtasuna: "Enpresa batek sortzen edo suntsitzen dituen balio asko nekez edo batere ez dira zenbakitan adieraz daitezke". nekez erantzun daiteke. Ingurumenaren eta klimaren kalte posibleak ere aldez aurretik kalkula daitezke, konpon daitezkeela edo bestela konpentsatu daitezkeela pentsatuz gero. Eta: Geroago, ondorioz, kalteak askotan ez dira gaur egun ere aurreikusten. Horregatik, Schnitterrek eta bere proiektu taldeak beste ikuspegi bat hartzen dute: "Galdetzen dut zer arrisku murrizten edo saihesten ditugun puntu batean edo bestean ingurumenarekin edo sozialki arduratsuago jokatzen badugu". Arriskuak saihesteak hornidurak eratzeko beharra murrizten du eta, beraz, enpresa baten balioa handitzen du. 

CO2 ziurtagiriekin eta aurreikusitako plagiziden zergarekin, hasierako planteamenduak daude eragiten dutenek beren negozioaren jarraipen kostuetan parte har dezaten. SAPek suposatzen du "etorkizunak enpresak lehen baino ekologikoki kudeatzera behartuko gaituela". Horretarako prest egon nahi du taldeak. Gainera, merkatu berri bat sortzen ari da hemen enpresa baten efektu sozialak eta ekologikoak ikusgai jartzen dituen softwarearentzat. Beste asko bezala, Schnitter etsita dago politikarekin. "Oraindik ez dago jarraibide argirik". Hori da enpresa asko aurrera ateratzeko arrazoietako bat.

Jarraipenaren kostuak sartzen badituzu, "organikoa" ia "garestiagoa" da "ohikoa" baino garestiagoa.

Soil and More proiektuko bazkideak du Lagin kalkuluak - Besteak beste, lurzoruaren kalitatean, biodibertsitatean, pertsona indibidualetan, gizartean, kliman eta uretan duen eraginaren arabera banatuta.

Lurzoruaren ugalkortasunaren gaineko ondorioak soilik kontuan hartzen badira, ohiko laborantzan urtean hektarea bateko sagarraren laborantzak 1.163 euro balio du, laborantza ekologikoan 254 euro. CO2 isuriei dagokienez, ohiko nekazaritza 3.084 eurokoa da eta nekazaritza ekologikoa 2.492 eurokoa.

"Ezkutuko kostu hauek oso izugarriak dira, ezen gure janariaren prezio baxuak azkar desagertzen baitira", idatzi du Soil and More-k. Politikariek hori alda dezakete kutsatzaileei ondoriozko kalteak ordaintzeko eskatuz, nekazaritza iraunkorra diruz lagunduz eta produktu ekologikoen BEZa jaitsiz.

Christian Hiß lorazain eta enpresa ekonomialariak bide onetik ikusten du bere burua. «100 urte baino gehiago daramatzagu gure negozioaren kostuak kanpora ateratzen. Basoen atzera egitean, klima-aldaketan eta lurzoruaren ugalkortasuna galtzearen ondorioak ikusten ditugu. "Nekazariek eta nekazaritza-industriak behar bezala kalkulatzen badute, nekazaritza" konbentzionaletik "ustez elikagai merkeak oso garestitzen dira edo ekoizleek porrot egiten dute. 

"Liburu kontabilitatea", gehitu dute GLS Bank-eko Jan Köpper eta Laura Marvelskemper-ek, "iragana soilik irudikatzen dute". Hala ere, gero eta konpainia gehiagok jakin nahi dute zein iraunkorra den beren negozio eredua. Inbertitzaileek eta herritarrek gero eta gehiago galdetzen dute horri buruz. Kudeatzaileak kezkatuta daude beren enpresek bezero potentzialekin eta inbertitzaileekin duten ospeaz. Christian Hiß-k bere SAP proiektuko bazkideengana egiten du bidea. Bere liburua irakurri eta azkar ulertuko zuten zertaz ari zen.

Info:

Klima Ekintza Sarea: Pariseko klima helburuak betetzen dituzten enpresetan soilik inbertitu nahi duten inbertitzaileen elkartea: 

Regionalwert AG Herritarren Stock Corporation: https://www.regionalwert-ag.de/

Iraunkortasunaren ordez, birsorkuntzaren eta "bizkortasunaren" norabidean txostenak egiteko estandarrak garatzeko: https://www.r3-0.org/

Proiektu Laurdeneko ikuspegia, Lan eta Gizarte Gaietako Ministerio Federalak, SAP proiektuak kudeatzeko enpresak, Regionalwert proiektuko bazkideak finantzatutakoa, besteak beste: 

BaFin: "Iraunkortasun arriskuei aurre egiteko liburuxka"

liburua: 

"Kalkulatu ondo", Christian Hiß, oekom Verlag Munich, 2015

“Ekologikoki merkatuaren ekonomia soziala berritzen”, Ralf Fücks eta Thomas Köhler (arg.), Konrad Adenauer Fundazioa, Berlin 

"Degrowth for introduction", Matthias Schmelzer eta Andrea Vetter, Julius Verlag, Hanburgo, 2019

Oharra: Regionalwert AG kontzeptuak konbentzitu ninduenez, prentsan eta harreman publikoetan nekazariei zuzendutako proiektuaren errendimendua onartzen dut 30ko azaroaren 2020etik. Testu hau lankidetza honen aurretik idatzi zen eta, beraz, ez du eraginik. Hori bermatzen dut.

Post hau Aukera Komunitateak sortu zuen. Sartu eta bidali zure mezua!

AUKERAKO AUKERAREN AURKAKETA


Idatzia Robert B Fishman

Autore autonomoa, kazetaria, berriemailea (irratian eta inprimatutako komunikabideak), argazkilaria, tailerreko entrenatzailea, moderatzailea eta gidari turistikoa

Utzi iruzkina