Karin Bornett
Mendearen hasieran, mundu osoan haragi-kontsumoa hamar kilo pertsonakoa zen urtean. Orduz geroztik gora egin du etengabe: 19ko hamarkadan bikoitza baino gehiago. Gaur 1960 kilo burura iritsi gara. Haragi ekoizpen globala laukoiztu egin da azken 40 urteetan, eta joera goranzko joera da, Global 60. urteko zifren arabera. Horrek garapen arazo batzuk ditu: Haragiak konparazio ekologiko kaskarra du, animalien jarioak ur asko behar baitu. bihurtu.
Feed faktorea
"Badu zentzurik animaliak giza urdailak ezin dituen belarrez elikatzen direnean. Baina Austriako abereen zati txiki batek (ehuneko 15 - 20 inguru) baino ezin du larreetan bazkatu. Behar den kantitatean Austrian ezin daiteke hazitako pentsuarekiko mendekotasuna da arazo nagusia. Austria Europar Batasuneko bosgarren soja herrialdea da 44.000 hektarea inguru ditu, baina kopuru hori ez da nahikoa baserriko etxeko animalien gosea asetzeko. Genetikoki eraldatutako soja artean 550.000 eta 600.000 tona artean inportatzen dira urtero (70 kilo inguru austriar bakoitzeko), eta horretarako, Hego Amerikako oihana gehienak garbitu egin behar izan dira ", adierazi du Global 2000 honaino.
Askok ez dakitena: AMAren homologazio zigiluak genetikoki eraldatutako elikadurak ere ahalbidetzen du Berri ona: alternatiba ikertzen ari da dagoeneko. "FLOY" izeneko ikerketa proiektu berrian, Global 2000 ikerketa-kideekin ari da lanean, soldadu beltzaren euli larbak egokiak diren ala ez oilasko, txerri eta arrainentzako egokiak diren ala ez aztertzeko. Proiektuaren helburua da ekonomia zirkularrarekin bat etorriz proteina elikagai iraunkorra ekoiztea Austrian. Proiektua proba fasean dago oraindik, baina pentsu berriarekin haragiaren aztarna ekologikoa nabarmen hobetu liteke.
Espezieei dagokienez
Haragiaren kontsumoaren aurkako beste argudio bat da, noski animalien ongizatea. Fabrikako nekazaritza nekazaritza forma arrunta da oraindik. Onarpen zigilu ezberdinek espezie egokia den jarrera agintzen dute, baina duela gutxi Baden-Württemberg-en aurkitu ez den kasu batek erakusten du ez dela beti fidagarria. Animalien ongizateko ekimeneko zigilua duen txerrikume batek bere animaliak gutxietsiz joan eta torturatu egin zuen (salatu zuten aukera).
Agian ez da hori araua, baina bereziki eskaintza oso merkeak direnean, arreta berezia jarri behar zaio haragiaren jatorriari. "Pozoia eragiten duen dosia da, esan du, eta hemen ere aztarna ekologikoari dagokio. Haragiaren gehiegizko kontsumoak ekologia eta gizakien osasuna zailtzen ditu. Animalien ongizatearekin egoera desberdina da. Animalia gutxi ere gaizki mantendu daitezke. Beraz, ikuspegi berria edo beste ikuspegi bat behar da abeltzaintzan. Ezin da prezioa eta haragi kopurua neurri gisa erabili, baina animalien ongizatea lehenik etorri behar da. Eta hemen animalien ongizatea animalien beharrak asetzeko modu batean neurtu behar da. Animalia batek naturak dituen beharrak, oinarrizko beharrak ", dio Norbert Hackl, nekazariaren jabeak Labonca baserri ekologikoa.
Herrialdeak benetako animalien eskubideak behar ditu
Austriak Europan animalien ongizateari buruzko lege zorrotzenetakoa duen arren, hobekuntza beharra izugarria da, Hackl konbentzituta dago: Animalien Ongizateari buruzko Legearen arabera, animalia guztiak "modu egokian" mantendu beharko lirateke. Abeltzaintza Ordenantzaren arabera, onartzen dira estandarrak animalien ongizatearekin zerikusirik ez dutenak, baina alderdi ekonomiko hutsak dauzkate: erabat xaflatutako solairuak kanpoan izan beharrean, urtean 20 aste banakako kaiola hazteko, taldeko etxebizitzen ordez eta kanpoko landareak dira.
Edozein gizarteak jabetzen du gure haragi-kontsumoa eta Austriako fabrikako nekazaritzako haragia animalien sufrimendu izugarria direla eta pertsonentzat osasungarria ez dela (antibiotikoen erresistentzia, etab.) Edo legegileak arautzen eta zehazten du animaliak "benetan modu mantentzen direla espezie egokietan" Beharra bihurtu. Orduan haragia nabarmen kostatzen da gehiago. Horregatik, inork ez du goserik ". Funtsean, 2010ean Austriako Animalien Ongizate Saria irabazi zuen lehen nekazaria izan zen txerri hau ziur dago:" Haragia bigarren mailako plater bat izan behar da! "Edo etorkizunean bakarrik jango dugu. Art haragia.
Animaliak gure haragi-kontsumoak eta industriak animaliengan izan ditzakeen ondorioei buruzko txostenak Animalien fabriken aurkako elkartea VGT.
Photo / Video: Shutterstock.
