Aukera
Gourmetek Britainiar uharteak saihesten dituzte? Gertu ere ez. Ingalaterrako sukaldaritzak betikotasun bat dirudienaren fama txarra izan badu ere, erreinuko plater tipikoak dastatu dituenak azkar aldatuko du iritzia. Ingeles gosaria bakarrik hain ezaguna da, Mallorca eta Phuket arteko ia hotel guztietan zerbitza dezakezu goizean. Baina ez da hori guztia, "Bangers and Mash", "Scones" eta "Sunday Roast" ere ahosabairako benetako gozoak baitira. Bidenabar, azken platera oso hurbil dator igandeko erre ezagunera. Artikulu honek Ingalaterrako plater ezagun eta oso ezagunak aurkezten dizkizu, ziurrenik nahikoa izango ez dituzunak.
Aspergarria eta ez oso zaporetsua: aurreiritzi hauek zirkulatzen dute ingeleseko sukaldaritzari dagokionez. Hau gezurtatzeko modurik onena probatzea da. Apustu dugu britainiar janaria ere guztiz goxoa dela sinetsita geratuko zarela. Dagoeneko ezagutzen duzu edarien bidez: Eskoziako whiskya mundu osoan ezaguna da eta Ingalaterran oporretan dagoen edonork Londres, Birmingham eta Manchester bisitatuko ditu zalantzarik gabe. erosi ginebra – tearekin batera, estatuko edari tradizionaletako bat.
Gosaria ingelesa: nekez izan daiteke gogotsuagoa
Ingeles gosariak munduko ospea du, erreinuko beste plater asko ez bezala. Ez da harritzekoa gurinarekin ogia baino askoz gehiago platerean amaitzea. Babarrun ezagunak arrautza nahasi freskoekin, txistorra eta hirugihar kurruskariarekin konbinatzen dira. Odolkia, uhartean esne beltza izenez ezagutzen dena, perretxikoak eta tomate frijituak bezain beste zati bat da.
Sunday Roast - ingelesezko Sunday roast
Behi, txerri, oilasko edo arkumea: Igandeko Errekia nola prestatzen den dastatzeko kontua da, izenak dioen bezala, igandeetan ingeleseko mahaietan lehorreratzen dena. Prestaketa haragi motaren arabera aldatzen da. Adibidez, arkumea tradizionalki menda saltsarekin zerbitzatzen da, eta britainiar txahala mostaza edo ardo saltsarekin jaten ohi da. Yorkshire esnea ospetsua sarritan zerbitzatzen da igandeko erreen osagarri gisa. Gantz, esne, irina, arrautza eta beste zenbait osagaiz osatutako labean egindako produktua da.
Yorkshire esnea zapore bereizgarria emateko, errearekin batera labean erretzen da. Igandeko Errerako beste plater batzuk barazkiak eta patata gisatua dira. Ez du zertan ingelesezko erre batean sartu behar, baina beti da goxoa, noski, prestatzerakoan ardo beltza gehitzen baduzu.
Bangers eta Mash: sinplea baina oso zaporetsua
Bangers and Mash Cumberland saltxitxa famatuekin egiten da, Cumberland konderriko txerri saltxitxak. Hauek patata pure askorekin eta tipula saltsarekin zerbitzatzen dira. Beste alboko platerak ilarrak eta tipula erreak dira batez ere.
Tea garaian koagulatutako krema duten scones daude
Tearen ordua 16:00etan hasten da Britainiar uharteetan. Indar tradizionalaz gain, scones izenekoak zerbitzatzen dira. Opil leuna da, bisualki erroiluak gogorarazten dituena. Tradizionalki marrubi marmelada eta krema koagulatuarekin zabaltzen dira, behi-esne gordinarekin egindako krema moduko bat. Gosea landu duzu? Ondoren, prestatu ingeles plater bat edo beste, osagai ekologikoekin adibidez. Edo hobeto: hobe da zuzenean irlara bidaiatzea.
Photo / Video: Mai Quốc Tùng Lâm-en argazkia Unsplash-en.
