Fruktosa gaiztoa?

Robert H. Lustig irakaslea neuroendokrinologoa da Kaliforniako San Frantziskoko Unibertsitatean. Nazioartean ezaguna egin zen obesitatea eta azukrearen arteko erlazioari buruz, bereziki fruktosa (fruktosa), 1980 inguruan sortu zen fruitu handiko arto-jarabe gisa industrian ekoitzitako masa.

Fruktuak seinale okerra bidaltzen du

"Azukrea: egia garratza" bere hitzaldian Mendebaldeko munduan azukrearen kontsumoa mende hasieratik ia bikoiztu dela kontatzen du, eta fruktosa arto-jarabe gehiegizko kontsumoaren ondorioak zein diren. (Fruktosa arto almibarretan) Fruktosak hormona leptina inhibitzen du (satietatearen erantzulea) intsulina askatzea bezala. Beraz, garunak ez du azukrea kontsumitu dela ohartzen, beraz, ezin du "gaixorik nago" agindua gorputzari pasatu.

Glukosa ez bezala, fruktosa gorputzak ez du neurri handi batean erabiltzen (80 ehuneko), baina zuzenean gibelean metabolizatzen da. Medikuak fruktosaren ingesta alkoholarekin edatearekin konparatzen du, soilik intoxikaziorik gabe, eta ondorio kaltegarri berriei ematen die hemen.

Photo / Video: Shutterstock.