Etorkizunaren haragia

Zer da Vleisch?

Laboratutako haragia ez da barazkijaleentzat edo vegansentzat nabarmendu, holandar zientzialariek azpimarratzen dute, haragia haragia gabe ezin dutela uste duten pertsonentzat baizik. Gizakia, funtsean, landareetan bakarrik bizi daitekeelako. Aurretik haragia jan duten askok gustu eta ehundura faltan botatzen dutenez, dagoeneko badira belar alternatiba ugari, gehienetan "haragia" deitzen direnak. Gari-gluten (seitan), soja (tofu, soja, tempeh), Fusarium venenatum ascomycete hartzitua (Quorn), beste perretxikoak, txurroak, lupinak, arroza, ilarrak, txitxirioak, pecanoak edo algak dira.

Vleisch - etorkizunaren alternatibak

algakAsiako ekialdean jaten dutenak, etorkizuneko elikagaien ekoizpenerako interesgarriak dira, gainera. Balio nutritibo kuantitatibo baxua duten arren, mineral eta bitamina ugari dituzte eta erraz bildu edo ugaltzeko gai dira. Hala ere, itsasoan denbora luzez hazten direnean, iodo gehiegi dute.

pilze itxaropentsuak dira, gainera, lurrik behar ez dutelako hazteko eta kafea bezalako hondakinez elikatzeko gai direlako.

intsektuak behin eta berriz deitzen zaie proteina iturri alternatibo gisa.

Peter Arras of Mitweltethik AKT Institutua Elikagaiak biofermenters zelulosikoak (lastoa, kanabera ...) erabiliz hedatzen ditu, hausnarkari artifizialen sabelean zegoen moduan. Orokorrean, gaur egun hondakin gisa hartzen duguna etorkizunerako energia eta elikagaien ekoizpenerako iturri interesgarria da. Koek, zurtoinak, erretiluak eta produkzioarekin erlazionatutako atalek askotan zuzenean erabil daitezkeen substantzia baliotsuak izaten dituzte, behar bezala tratatuz gero, ongarri gisa bota edo bota beharrean.

Ez da ahaztu behar ere elikagai asko alferrikako botatzen direla. Europar Batasunean, batez beste, 179 kilo urteko pertsona da. Horren% 42 etxe partikularretara doa, ehuneko 39 zabor ekoizleetara, 14 gastronomiara eta ehuneko bost merkatariei.

Photo / Video: Shutterstock.