Sonja
Oharra: Egia esan, esnearen alternatibek ez dute esne deituko, adibidez "soja edari" gisa saltzen dira. Hemen hobeto ulertzeko salbuespena egiten dugu.
"SOY ESNE"
Denda "soja edari" gisa eskuragarri dago. Garbitu eta garbitzen da, urarekin egosi eta muturrean iragazi. Askotan gozotua izaten da, sojaak bere gustu propioa duelako.
PRO
+ glutenik gabekoak
+ Austria soja bada: CO2 ikuspuntutik gomendagarria
Oso prezio zentzudunak (litroko 1 € gutxi gorabehera)
+ arrautzak labean eta egositakoan ere ordezkatu ditzake
+ gantz gutxikoa
+ proteina nahiko landare esnetarako
AURKA
- maiz edulki
- zapore sendoa
- jatorria zehaztu gabe badago: CO2 alea
- Gmo kutsadura posiblea (kontsumitzaileen testak ez ditu aurkitu)
- Alergeno arrunta
- Usainak gehitzen dira maiz
"ARROZ-ESNEA"
"Arroz edaria" edo "arroz edaria" baino ezin da saldu, behien eta beste animalien esnea soilik izendatu baitaiteke. Zapore gozo tipikoa prestakuntzak sortzen du: arroza lurrean jarri eta uretan egosi egiten da, krematsu masa osatu arte. Hartzitzen uzten da eta landare-almidoia azukrea degradatzen den bitartean.
PRO
+ gozoak ditu, zapore ona
+ merke (litro bakoitzeko gutxi gorabehera 1,30 €)
+ glutenik gabekoak
AURKA
- Partzialki artsenikoa kargatuta dago
- sakarosa asko dauka
- CO2 aztarna altua
- Metanoaren kutsadura
- Usainak gehitzen dira maiz
"KOKO ESNEA"
Esne gisa saltzen den esnearen ordezko bakarra. Koko esnea urarekin koko helduen pulpearen nahasketa da. Esne ordezkapen koipeen ehuneko 20 inguru duen koipea. Koko esnea homogeneizatu ezin denez, biltegian koipea eta ura bereizten dira. Hori ekiditeko, batzuetan, egonkortzaileak, emultsionatzaileak edo lodigarriak bezalako gehigarri batzuk laguntzen dira.
PRO
+ glutenik gabekoak
+ sukaldaritzarako ona
AURKA
- inportatutako produktu tropikalak (CO2 aztarna handia)
- gantz-eduki handia
- neurri batean gehigarriak
- ez da prestaketa guztietarako egokia (adib. kafea)
"ALDENDA-ESNEA"
Almendrako esnea "almendra edaria" izenarekin bakarrik saldu daiteke. Almendrak errea, lurra eta ur beroan bustita egon dadin. Zenbait ordu utzi iragazi aurretik. Zoritxarrez, askotan gehigarri asko gehitzen dira almendra esne krematsuak bereziki onak izan daitezen.
PRO
+ glutenik gabekoak
+ koherentzia krematsua
AURKA
- Askotan AEBetatik inportatutako produktuak dira almendrak
- Plagizida erabilera handiarekin eta ura kontsumitzearekin
- gehienetan sugea
- Askotan lodigarriak, emultsionatzaileak eta egonkortzaileak nahastuta
- Esnearen ordezko garestiena (3 € litro bakoitzeko)
"OAT ESNEA"
Oatazko esnea merkataritzako "oat edaria" baino ezin da izan. Ona lurra da, urarekin nahastu eta egosi. Karbohidratoak apurtzen dituzten entzimak gehitu daitezke. Masa hau olioarekin iragazi eta partzialki emultsionatu egiten da. Oatmeal-ek goxotasun txikia du. Hala ere, zenbait gehigarri eta loditzeko agente gehitzen dira batzuetan, beira oso homogeneoak izan daitezen.
PRO
+ goxotasun arina
+ gomendagarria da Austriako oloa baldin badago
+ CO2 aztarna baxua
AURKA
- glutena dauka
Photo / Video: Shutterstock.
