in , , , ,

Eskualdeko txantxa: eskualdekoa ez da ekologikoa

Eskualdeko txantxa - produktu ekologikoak vs eskualdekoak

Esloganak euskalkirik doinutsuenean, behi pozik belar oparoak jaten ari diren belardi alpetar idilikoetan irudiak: janariari dagokionez, publizitatearen profesionalek landa-bizitzaren istorioa kontatu nahi digute, modu erromantikoan antolatuta. Janari merkatariak eta fabrikatzaileak oso pozik daude euren produktuen eskualdeko jatorrian arreta jartzeaz. Kontsumitzaileek hartzen dute.

"Ikerlan ugariek eskualdeko elikagaiekiko interesa handitu dela erakusten dute eta bitartean joera ekologikoarekin bat etorri omen zen eskualdeko joeraz hitz egiten dute", idatzi zuen Melissa Sarah Ragger-ek 2018an eskualdeko erosteko motiboei buruzko bere master tesian. elikagaiak. Porque's Biomarkt-ek 2019ko zehaztu gabeko inkesta bat aipatzen du, eta horrek erakutsi omen zuen "inkestatutako kontsumitzaileentzat Bio eta jasangarritasunak zeresan txikiagoa du elikagaien jatorri austriarrak eta eskualdekotasunak baino».

Eskualdeko jatorria gainbaloratua

Ez da harritzekoa: eskualdeko elikagaiak kalitate handiko eta bidezko ekoizpen-baldintzen irudiaz gozatzen dute pertsonentzat eta animalientzat. Horrez gain, ez dute zertan mundu osoan zehar garraiatu behar. Eskualdeko produktuak ere merkaturatzen dira eta horren arabera hautematen dira. Baina: hain ona al da eskualdeko janaria benetan? 2007an, Agrarmarkt Austriak (AMA) elikagai indibidualen CO2 kutsadura kalkulatu zuen. Txileko mahatsa izan zen klima bekatari handienarekin, fruta kiloko 7,5 kg CO2rekin. Hegoafrikako sagarrak 263 gramo pisatzen zituen, Estiriako sagarrarena 22 gramokoa zen.

Hala ere, ikerketa honetako beste kalkulu batek ere erakusten du CO2 kopuru txiki bat baino ez dela aurreztu orokorrean eskualdeko elikagaietara helduz. AMAren arabera, austriar guztiek elikagaien erdia eskualdeko produktuekin ordezkatuko balute, 580.000 tona CO2 aurreztuko lirateke. Hau da, urteko biztanleko 0,07 tona baino ez - hamaika tonako batez besteko ekoizpenarekin, hau da, urteko ekoizpen osoaren ehuneko 0,6 eskasa.

Tokikoa ez da organikoa

Askotan komunikatzen ez den faktore garrantzitsu bat: eskualdekoa ez da organikoa. "Ekologikoa" ofizialki araututa dagoen eta produktu ekologikoen eskakizunak zehatz definitzen diren arren, "eskualdeko" terminoa ez dago ez babestuta, ez definituta edo estandarizatuta. Beraz, sarritan alboko herriko baserritarren ustez jasangarri diren produktuetara iristen gara. Baina nekazari honek nekazaritza konbentzionala erabiltzen duela, agian Austrian oraindik baimenduta dauden ingurumenarentzat kaltegarriak direnekin ere. spray – funtzionatzen du askotan ez zaigu argi.

Tomateen adibideak erakusten du aldea: ongarri mineralak laborantza konbentzionalean erabiltzen dira. Ongarri hauen ekoizpenak bakarrik hainbeste energia kontsumitzen du, non, adituen arabera, Siziliako tomate ekologikoek batzuetan CO2 balantze hobea izaten dute eskualdean furgoneta txikietan bidaltzen diren ohiko nekazaritzakoak baino. Batez ere, Erdialdeko Europan berotutako negutegietan hazten denean, normalean CO2-aren kontsumoa hainbat aldiz igotzen da. Kontsumitzaile gisa, ordea, banakako pisua ere egin behar duzu. Baserriko dendara erosketak egiteko zure erregai fosileko autoan 30 kilometro baino gehiago gidatzen badituzu, oro har, klima-oreka ona botatzen duzu itsasora.

Garapen ekonomikoa ingurumenaren babesaren ordez

Alderdi horiek guztiak gorabehera, botere publikoek elikagaien eskualdeko erosketa sustatzen dute. Austrian, adibidez, “GenussRegion Österreich” marketin-ekimena duela urte batzuk abiatu zuen Bizitza Ministerioak AMArekin elkarlanean. Produktu batek "Austriar Region of Indulgence" etiketa izan dezan, lehengaia dagokion eskualdetik etorri behar da eta eskualdean maila altuarekin prozesatu behar da. Produktua nekazaritza konbentzionaletik edo ekologikotik datorren ala ez zen inoiz irizpide bat izan. Liteke behintzat Greenpeace baina 2018an "Austriar Region of Indulgence" kalitate marka "baldintzaz fidagarria" izatetik "fidagarria" izatera igo zen. Garai hartan iragarri zen etiketa daramatenek 2020rako ingeniaritza genetikoko pentsuak guztiz erabiltzeari uko egin beharko ziotela eta eskualdeko pentsuak soilik erabiltzeko baimena izango zutela.

Europa mailan, garrantzitsua da "Adierazpen Geografiko Babestua" eta "Jatorri Deitura Babestua" duten produktuen ziurtapena. Hala ere, espezialitateen babesa produktuaren kalitatearen eta jatorrizko leku edo jatorri-eskualde bereko baten arteko loturaren bidez lehen planoan dago. Zenbait kritikariek uste dute janaria distantzia laburretan hornitzeko ideiak ez duela bigarren mailako garrantzia ere.

Klimak ez du mugarik ezagutzen

Etxearekiko maitasuna gorabehera, gauza bat argi dago: klima aldaketak ez du mugarik ezagutzen. Azkenik, kontuan izan behar da inportatutako elikagai ekologikoen kontsumoak bederen tokiko nekazaritza ekologikoa indartzen duela -hobe da Fairtrade zigiluarekin batera-. Austrian bederen pizgarri batzuk sortzen diren edo ustiategi ekologikoentzako laguntza eskaintzen den bitartean, ekintzaile ekologiko konprometituek* lan aitzindari egin behar dute, batez ere goraka doazen herrialdeetan.

Eskualdeko produktu batera zalantzarik gabe joatea, beraz, kontrakoa izan daiteke. Denn's Biomarkt-eko marketin sailak honela dio, nagusi den pentsamoldearen arabera: «Laburbilduz, esan daiteke eskualdekotasuna bakarrik, organikoarekin alderatuta, ez dela iraunkortasun kontzeptua. Hala ere, eskualdeko elikagaien ekoizpena bikote sendo gisa kokatu liteke nekazaritza ekologikoarekin batera. Beraz, elikagaiak erosterakoan erabakiak hartzeko laguntza gisa erabil daitezke: ekologikoak, sasoikoak, eskualdekoak, ahal izanez gero, ordena honetan».

ESKUALDEA ZENBAKITAN
Inkestatuen ehuneko 70ek eskualdeko janariak hilean hainbat aldiz erosten dituzte. Ia erdiek adierazi dute eskualdeko janariak ere erabiltzen dituztela asteroko janari erosketak egiteko. Austria da lidergoa hemen ehuneko 60 ingururekin. Alemania jarraitzen du ehuneko 47 ingururekin eta Suitza ehuneko 41 ingururekin. Inkestatuen % 34k eskualdeko elikagaien kontsumoa ingurumena babesteko konpromisoarekin lotzen du, garraiobide laburragoak ere barne hartzen dituena. Ehuneko 47k espero du eskualdeko produktu bat 100 kilometrotik gorako ustiategietan ekoitzi izana. 200 kilometroko distantzian, inkestatutakoen adostasuna askoz txikiagoa da, ehuneko 16an. Kontsumitzaileen ehuneko 15ak baino ez du garrantzia ematen produktuak nekazaritza ekologikotik datozen ala ez galdetzeari.
(Iturria: AT KEARNEY 2013, 2014ko azterketak; aipatua: Melissa Sarah Ragger: "Eskualde organikoa baino lehen?")

Photo / Video: Shutterstock.

Idatzia Karin Bornett

Kazetari autonomoa eta blogaria autonomoaren aukera. Teknologia maite duen Labrador erretzea herrixkako idileriarako pasioarekin eta hiri-kulturarako leku bigunarekin.
www.karinbornett.at

Utzi iruzkina