Anita Ericson
Iraunkortasunak ez du zerikusirik gabe egitearekin. Aitzitik: bizitza kontzienteki moldatzea dibertigarria da. Oporretan jasangarritasuna bizitzeak oinarrizkoetara itzultzea dakar. Egokiena, utzi esperientzia ekologiko osorako inspirazioa.
"Baina, badakit", izen bereko hotel ekologikoko Ulrike Retterrek behin eta berriz galdetzen zion bere etxeko Michaela loradendari buruz. Hoteleko zuzendaria etxeko dekorazio berri baten aurrean egon ohi da eta honela pentsatu du: “Loreontzia, ontzia, aurretik ikusi ditut. Ez nekien zein polita zen ere ”. Hori gertatzen da Michaela benetako lore artista dela eta hemen ia ezer botatzen ez delako biltegi handian txukuntzen delako. Michaelari gustatzen zaio hemen arakatzea, apaingarri zaharrak ateratzea eta naturako material freskoekin gozatzea. Emaitzak etxearen burua harritu egiten du aldian-aldian eta horrela sortu zen Ulrike Retter-ek zero zabor apaintzeko ikastaroa egiteko ideia: "Gonbidatuak gonbidatuak daude beren gogoko zaharrak ekartzera eta Michaelarekin batera antolatzera".
Esperientzia jasangarritasuna oporretan
Tailer hau hilean behin egiten da. Ezin hobeto egokitzen da Retter bezalako etxearekin, ingurumena zainduz tratatzea ez baita ahobizi: Pöllauer Tal estiriar parke naturaleko hotelak urteak daramatza oporretan iraunkortasunaren aldeko apustua egiten. Baliabideak kontserbatzen dira, adibidez, ahalik eta energia gutxien erabiliz, euri ura biltuz edo neurri handi batean zure janari beharrak lokalean eta edozein kasutan modu organikoan betez. Esperientzia jasangarritasuna oporretan. Hemen bakarrik bizitzea esperientzia iraunkorra da, Ulrike Retter-ek mintegi ezberdinek hobetzen dutena: “Gure ogia gozatzeko ikastaroa arrakastatsua da. Gure eskualdeko ale organikoak eta ura eta irina soilik erabiltzen ditugu. E-zenbakien ordez sourdough naturala, nolabait esateko. Gure gonbidatuek eskuak orean sartzearen sentsazioa eskertzen dute, jakietatik oso gertu egoteagatik. "Jatetxeko ogia ere horrela egosten da, noski.
Esperientzia ekonomia zirkularra
Ekitaldi sortako hirugarren puntu garrantzitsuena denez, Retterrek Bokashi ikastaroa aipatzen du. Bokashi hitza japonieratik dator eta "material organiko hartzitua" esan nahi du: hondarrak eta belar mozketak arrautza itxurako ontzi handi batean geruzatzen dira, EM-arekin inokulatu eta kalitate handiko ongarri batean hartzitzen dira lau astez. «Konposta baino askoz azkarrago funtzionatzen du eta etxeko lorategirako ere egokia da. Horrek janariaren zikloa ixten du ", dio konpromisoa hartzen duen hoteleko zuzendari ekologikoak, eta teknologia hori ere erabiltzen du etxean. Retterschen Hotelak ziurtatutako ustiategi ekologikoa ere badu, inguruarekin zuzenean lotuta dagoena. Hemen batez ere fruta eta baia hazten dira, marmeladak, destilatuak eta izozki finak bihurtuz. Gonbidatuak onura organiko hau hainbat modutan aprobetxatzen du oporretan jasangarritasunari dagokionez: lehenik, produktu gozoak jatetxean zerbitzatzen dira; bigarrenik, bisita gidatuetan ekonomia zirkularraren gaian murgildu zaitezke eta hirugarrenean, hoteleko gonbidatu gisa , baratzeetan lasai asko pasa zaitezke, fruitu helduak mokadu hartzen dituzunean nahi baduzu.
Bizia baina nekagarria
WWOOFekin oporrak erreserbatzen badituzu, denbora gutxi dago lasai egoteko. Laburdurak "Ongi etorriak gara baserri organikoetan" esan nahi du, eta horrek, modu askean itzulita, esan nahi du: mahukak bildu. Ukuilua mukurrukatu, mendiaren sega sega batekin, poltsak belarrez betetzen, sagarrak biltzen, belar txarrak ateratzen, barazkiak baserriko dendan saltzen, hesiak konpontzen ... Oporretako esperientzia posibleen aukera izugarria da, nahiz eta trufa oporraldia besterik ez den. zentzu klasikoan: Gizona Nekazari ekologikoarekin egonaldia erreserbatzen baduzu, ostatua eta ostatua ordaindu beharrean, baserriko lanekin esku bat ematen duzu. Egunean zenbat ordu eta aurretik zer nolako lana zehazten den zehazten da WWOOF elkartearen bidez.
«300 baserri pasatxo ditugu kide gisa. Espektroa autonomia txikiko sukaldaritzetatik hasi eta traktorerik gabeko baserri ekologikoetara eta zainzuri berdeen baratzezainetaraino barazki nekazari handietara bitartekoa da. Guztiek modu organikoan funtzionatzen dute ", dio Martina Heuberger presidenteak, printzipioa azalduz," gurekin borondatez doan edonork du baserri guztien deskribapenak eta harremanetarako datuak eskuratzeko aukera. "Asteburuan bakarrik, aldez aurretik jakitea normalean ez da beharrezkoa izaten. "Nekazaritza ekologikoarekiko oinarrizko interesa eta jendearekiko irekitasuna ezinbesteko baldintzak dira woofen-ek arrakasta izan dezan", dio Heubergerrek, "egonaldiak irauten duen bitartean familiako kide bihurtzen zara. Esperientzia zoragarria da eguneroko bizitzatik desagertzea eta horrelako patio batek adierazten duen mikrokosmosean murgiltzea ".
Bere esperientziatik hitz egiten du: “Ni neu baserri batean hazi nintzen, baina profesionalki beste bide batzuetatik joan nintzen. Woofen kasualitatez aurkitu nuen eta lehenengo aldiz poztu nintzen. Ahuntz baserri batean Goi Estiriako herrixka batean nengoen, eta bertan ikasi nuen hainbat gauza esnetik hasi eta gazta amaitu arte. Animaliak elikatzea eta hesiak konpontzea ere nire oporretako programan zeuden. Orduz geroztik maiz ez dut lanik egin eta inoiz ez dut lana zaila izan, baina oso aberasgarria izan da beti "
Esperientzia jasangarritasuna oporretan: konbinazio aktibo-pasiboa
Itzuli oporretara hitzaren benetako zentzuan. Nature hotela Kleinwalsertalen dago Chesa Valisabertan, kontzientzia duten pertsonek oporraldi eta esperientzia iraunkorraren konbinazio ezin hobea aurkitzen dute. Alferkeria zoriontsuarekin hasten da, lorategian zehar erlaxazio bila ibiltzen zarenean eta belardiak, belar usaintsuak eta itzala ematen duten fruta arbolak esperientzia naturalera ematean. Distira oparoaren bide-zerrenda batzuk moztu dira, eta atseden hartzera gonbidatzen zaituzten leku ederrenetan bankuak edo aulkiak jarri dira. Hemen hegaztien eta intsektuen ahotsak entzun ahal izango dituzu, atzealdean errekaren zurrumurrua entzun daiteke.
"Nire anaia Davidek eta biok nahiago dugu gure bilerak hemen egitea", pozten da Magdalena Kessler, orain bere anaiarekin hotela zuzentzen duen 17. belaunaldia, bere lorategiko sormen lasaia dela eta. "Normalean belar espiralaren ondoan esertzen gara. Gure pentsalariaren bankua ". Etxean bertan, lasaitzeak ondo funtzionatzen du, Kesslerrek:" Arotzaren eskuko egurra erabat naturala bakarrik erabiltzen dugu, batez ere eskualdeko zilarrezko izeia. Ez da inoiz ezer margotu bertan eta hori ona da gelan dagoen airearentzat. ”Aire girotuaren ordez buztinezko hormetan oinarritzen dira. “Lurrezko horma ahariak hotzak dira egun epeletan eta epelak hotzetan. Gainera, barruko klima optimoa bermatzen dute hezetasuna erregulatuz. Horrek lo lasai eta sakona egiten du ".
Nabarmendu tailerrak
Jakina, iraunkortasuna lor daiteke oporretan Chesa Valisa esperientzia oso aktiboa ere. Inguruko mendi zoragarriak ez ezik, horien bidez ibiltzea zoragarria da, hainbat tailer eskaintzen dira etxean. ezagutzak eta trebetasunak etxean interesa dutenak ematen dituztenak. Astero, esate baterako, Marlene belar maitagarriak gonbidatuak eskutik hartzen ditu haiekin txangoak egiteko, non basa belarrak bildu eta sendabelarrak zehazten diren. Hilean behin tailer batean xehetasunak ematen ditu eta "Farmazia Berdea" lelopean erakusten du sendatzeko ahalmena duten ukenduak, pastilak edo olioak nola egin. Andi Hallerren baratzezaintza biodinamikoari buruzko mintegia ere asteroko programaren barruan dago.
“Lehenik eta behin, bisita gidatua egiten dugu gure oheak altxatuta. Hemen hazten dira gure barazkiak, gure hondakin organikoen humusarekin ongarrituta daudenak ", azaldu du Magdalena Kessler hotelak," Gero jaten duzun bitartean zure platera arretaz begiratzea eskatzen zaizu. Andi Hallerrek azaldu du nola lor dezakezu eskala txikian zure lorategian edo baita hirian ere balkoian. bizitza berriro hemen astebete igaro ondoren. Ekologikoki kontzientea den pertsona gisa, zure oporrak berdinak izatea nahi duzu.
Oporretan jasangarritasuna bizitzeko AHOLKUAK:
The Natura-estazioen salbatzaile organikoa Ekialdeko Estiriako Pöllauer Tal natur parkean dago txertatuta, zuzenean familiaren berezko finka organikoko baratzeez inguratuta. Oporretako iraunkortasuna hemen bizi da lerro guztietan: etxea energia gutxiko eraikuntzan eraiki zen, oraindik sortzen diren energia beharrak elektrizitate berdearekin eta egurrezko txirbil berogailuarekin estalita daude. Gelak material naturalekin hornituta daude, hala nola egurra, artilea edo ardi larrua. Jatetxean organikoa bakarrik ematen da, batez ere bertako ekoizpenetik. Arestian aipatu ditugun tailerrez gain, mintegien egutegian xaboia prestatzeko, ukenduak egiteko eta erleak mantentzeko ikastaroak ere biltzen dira beste gauza askoren artean.
www.retter.at
The Natur hotela Chesa Valisa Vorarlbergen bere izena betetzen du: ehuneko 100 produktu ekologiko eta eskualdun dira nagusi sukaldean, gelak buztinezko hormez inguratuta daude eta egur naturalaz hornituta daude. Hainbat berritze eta handitze fasetan, puntuz egindako 500 urteko zurezko etxea azken arau ekologikoen berri eman zen, eta, aldi berean, arkitektura erakargarri bat sortu zen. Berokuntza lokala berotzeko erabiltzen da, inguruko nekazarien egurrezko txirbilekin elikatzen dena. Eguzki bidez berotutako kanpoko igerilekua bere iturriko urarekin betetzen da, gatz ionizatuekin garbituta. Mintegien ardatz bat yoga da. www.naturhotel.at
Ikastaro batean gurina nola egiten den ikas dezakezu - edo joan zaitezke nekazari baten ikaskuntza. Austrian bakarrik, organikoki kudeatutako 300 etxalde baino gehiagok doako pentsioan eta ostatuan lan egiteko aukera eskaintzen dute. Harremanak nazioartean ere badagoen WWOOF elkartearen bidez aurki daiteke. Beraz, atsedenaldi iraunkorra bidaia handi batekin konbinatu dezakezu. www.wwoof.at, www.wwoof.net
OceanCare Suitzako erakundea horretara dedikatu da erabat Itsasoen babesa 2011az geroztik Itsas Gaietarako NBEko aholkulari berezia zara. OceanCare-k mundu osoko lankidetza du babes proiektuetan zientzialari garrantzitsuenekin eta ikerketaren emaitzak nazioarteko batzorde garrantzitsu guztietara eramaten ditu. Sizilian, Balear Uharteetan eta Grezian, laikoek ikerketa bidaietan parte hartzeko aukera dute. www.oceancare.org
Zuhaitzak landatzea Zeelanda Berrian, Kolonbian ostatu ekologikoa eraikitzen laguntzea edo Indonesian ingelesa irakastea: 200 herrialde baino gehiagotan jasangarriak eta ongintzazko 80 proiektu baino gehiago daude Volunteerworld plataforma boluntarioekin hornituta. Doan lan egiten dute eta egonaldiaren kostuak ere bere gain hartzen dituzte, eta horrela, proiektuak bi aldiz laguntzen dituzte. Boluntarioen egonaldiak astebeterako erreserbatu daitezke. www.volunteerworld.com
Bidaia jasangarriei buruzko informazio gehiago hemen.
Photo / Video: Shutterstock.
