Aukera
Mundu osoan, abeltzaintzak gure berotegi-efektuko gasen isurien % 14,5-18 ikaragarri eragiten du. Testuinguru honetan, korronte bat Estudio Nekazaritza Ekologikorako Ikerketa Institutuaren (FiBL Austria) BOKUren Aldaketa Globalerako eta Iraunkortasunerako Zentroarekin lankidetzan FOUR PAWS-en izenean, nabarmen murriztutako ondorio zehatzak. haragi-kontsumoa abeltzaintzari, animalien ongizateari eta Austriako klimari buruz.Bistan da haragi-kontsumoa murriztuko balitz, animalia gutxiago eduki beharko liratekeela eta berotegi-efektuko gasen isurketak ere murriztuko liratekeela ondorioz. Ikerketa honek lehenengo aldiz erakusten du zenbateraino gertatuko zen hori eta zenbat leku eta bizi-kalitate gehiago izango zuten animaliek Austrian. Ondorio argia: zenbat eta haragi gutxiago, orduan eta hobeto animalientzat, ingurumenarentzat eta, azken batean, pertsonentzat ere bai.
Ikerketaren egileek hiru eszenatoki aztertu zituzten:
- Biztanleriaren haragi-kontsumoa bi heren murriztea Austriako Nutrizio Elkartearen (ÖGE) gomendioaren arabera (19,5 kg/pertsona/urteko)
- biztanleentzako dieta ovo-lakto-begetarianoa (hau da, ez da haragirik kontsumitzen, esnea eta arrautza produktuak baizik)
- biztanleentzako dieta beganoa
Animalien bizi-kalitate gehiago eta leku gehiago eskuragarri
«Ikerlanaren emaitza ikusgarria da. Erakusten du haragi gutxiago kontsumituz gainontzeko animaliei leku gehiago eta, horrela, bizi-kalitate hobea izateaz gain, denak larreetan bizi daitezkeela. 140.000 hektarea inguruko gainerako azaleraz ari gara haragia bi heren murriztearen kasuan eta 637.000 hektarea inguruko dieta begetarianoaren kasuan. Dieta beganoarekin, elikagaiak ekoizteko abereak behar ez dituenarekin, eskuragarri dagoen azalera gehigarria ia 1.780.000 hektareakoa da. Hustutako eremu erabilgarri horiek, adibidez, nekazaritza ekologikora bihurtzeko edo birnaturalizatzeko edo CO2 biltegiratzeko lursailak sortzeko erabil litezke", azaldu du Veronika Weissenböck-ek FOUR PAWS kanpainako arduradunak.
Berotegi-efektuko gasen emisioak bi heren gutxiago
Era berean, ikusgarria da klimaren eragina. “Haragi gutxiago duen dieta baten kasuan, Austrian berotegi efektuko gasen %28 aurreztu genezake elikagaien sektorean. Dieta ovo-lakto-begetarianoarekin, dietarekin lotutako berotegi-efektuko gasen ia erdia (%-48) aurreztuko litzateke, dieta beganoarekin bi heren (%-70) baino gehiago ere. Hori ekarpen izugarri garrantzitsua izango litzateke, batez ere klima-helburuei dagokienez", dio Weissenböckek.
“Gaur egun, elikadura sistema, osasuna eta klima krisia ere barne hartzen dituen krisi anitzekin ari gara. Eskura dugun lurretik presioa kendu nahi badiogu eta, aldi berean, gizakien eta animalien osasunari mesede egin nahi badiogu, ezinbestekoa da landareei garrantzi handia ematen dieten dietetara eraldatzea", dio FiBL Austriako Martin Schlatzerrek.
Parisko klima babesteko akordioaren arabera, egungo Austriako berotegi-efektuko gasen murrizketa-helburua % 36ko ken bat da 2030erako. ÖGEren arabera, dieta batek gutxienez % 21 lagundu dezake horretan, begetarianoaren eszenatokiak % 36ko heren bat baino gehiagorekin. Eszenatoki beganoak %53ko ekarpena ere egin lezake Austrian berotegi-efektuko gasen isurpenaren xede guztira.
"Haragi gutxiago, bero gutxiago" - Weissenböckek ikerketaren ondorioa laburbiltzeko lelo hau erabiltzen du: "Austriar bakoitzak oso ekarpen esanguratsua egin dezake animalien eta klima babesteko bere dietarekin. Aldi berean, azterketak ere erakusten du Austrian elikagaien hornikuntza eta elikagaien segurtasuna ez liratekeela arriskuan jarriko haragi eta animalia produkturik ez balego ere. FOUR PAWS, beraz, politikariei haragi kontsumoa murrizteko neurri gehiago hartzeko eskakizunak berretsita ikusten ditu. Zalantzarik gabe, etorkizuna landareetan oinarritutako elikaduran dago».
“Dieta flexitariak eta begetarianoek urrats garrantzitsua eman dezakete Parisko klima-helburuak lortzeko bidean, batez ere klimaren sektorean. Horrez gain, onura positiboak daude elikadura sistemaren erresilientziarako, biodibertsitaterako eta etorkizuneko pandemien prebentziorako", dio Martin Schlatzerrek.
Photo / Video: Shutterstock.
