Helmut Melzer
Berri ona: erabat errugabeak gara! Mokaduarekiko grina jaio aurretik sortu zitzaigun. "Lehenengo zapore esperientziak dagoeneko egiten dira sabelean. Likido amniotikoaren osaera amaren dietaren eta ingurumenaren esposizioaren arabera aldatzen da. Likido amniotikoak nutrienteak ditu, baina baita zapore eta usain molekulak ere, fetuaren zapore sentsorialeko zelulak estimulatzen dituztenak ", dio Viena Unibertsitateko Elikadura Zientzien Saileko Petra Rust-ek - eta badaki hori frogatu behar du: Adibidez, haurtxoetan amak haurdunaldian amak izan ziren. Olio anisatuarekiko erreakzio positiboak zuzenean eta jaiotzetik laugarren egunean behatu ziren, eta arbuioaren aurpegiko adierazpenak maiz ikusi ziren haurtxo jaioberrietan amak ez zituzten produktu anisatuak hartzen.
Gainera, gozoak gara denok. Herdoila: "Likido amniotikoan substantzia gozoak edo garratzak injektatuz fetuaren elikatze eredu desberdinen behaketa klinikoek lehentasuna eta substantzia mingotsaren aurrean egoteko lehentasuna erakutsi zuten. Behaketa horiek gustuen lehentasunen adierazpen lauso bat ematen dute, erantzun fetalak neurri batean bakarrik neur daitezkeelako. "
"Naturan, substantzia gozoak energia iturri ona bezala lotzen dira, eta substantzia garratzak toxikotasunarekin lotuta daude."
Petra Rust Vienako Unibertsitateko Nutrizio Sailaren eskutik
Nutrizionistaren azalpena: baliteke berezko lehentasunezko eboluzioa elikagaiak elikadura ondo onartzea, batez ere bularreko esnea ziurtatzeko. Naturan, substantzia gozoak energia iturri ona bezala lotzen dira, eta substantzia mingotsek toxikotasunarekin lotzen dituzte.
Nibbler lagunak bideratzaileak dira: gatza dastatzeko gaitasuna bizitzako laugarren hilabetearen inguruan baino ez da. Adin horretatik aurrera, irtenbide gaziak hobe daitezke urarekin alderatuta.
Gozamen predisposizio genetikoa
Gozokietarako grina, ordea, ez zaie guztiei neurri berean aplikatzen. Petra Rust aurrekari zientifikoan: "Aldakuntza genetikoak gustu indibidualaren pertzepzioak eragiten ditu. Gizakiek zapore gozoaren alde predisposizio genetikoa erakusten dute. Zapore gozoa gizakien pertzepzioan TAS1R2 eta TAS1R3 kodetutako proteina akoplatutako hartzaile heterodimeroen bitartekaritza da. Nukleo sekuentzian egindako desbideratze bakunek goxotasun sentsibilitatearen aldakuntza ekar dezakete ".
Txarra: koipe asko, gatz asko
Nolanahi ere, zaporeak nabarmen eragiten du elikagaien aukeran; horren ondorioz, elikagaien goxotasuna da haurrek bereziki zer jan nahi duten zehazten duen eraginik handiena duen faktorea. Baina zer da - azukrea alde batera utzita? Rust nutrizionistak honi buruzko informazioa ere ematen du: "Azukreaz gain, normalean, goxokiek kalitate gutxiko koipe gehiegi izaten dute eta, beraz, energia, eta gazia, noski, gatz gehiegi. Horrelako produktuen kontsumoa normalean inkontzienteki izaten da. Telebista edo ordenagailu jokoekin konbinatzeak, hau da, jarduera fisiko gutxiegi - energia oreka behar du, eta horrek gehiegizko pisua eta obesitatea bultzatzen ditu ".
Gomendioa: goxokiek, beraz, ez dute mokadutxo optimoak adierazten. Azken finean, batez ere haurrei gozokiak gustatzen zaizkie, baina oso gozoak, plater nagusiak edo fruta postreak osa daitezke dietan.
Alternatiba osasuntsuak
Zalantzarik gabe, askaria egiteko alternatiba osasuntsuak ez dira falta. "Fruta eta barazkiak egokiak dira, baita fruitu lehorrak, fruitu lehorrak, gantz gutxiko, gozorik gabeko edo gozoki gutxiko esnekiak ere. Frutak eta barazkiak modu erakargarrian diseinatu behar dira. Adibidez, haurrentzako egokiak diren piezak edo forma bereziak, esaterako gurpil sagu bat edo pepino suge bat. Fruitu lehorrak eta fruitu lehorrak direnean, zati baten tamainan arreta jarri behar da, nahiko energia dutenak ", gomendatzen du Rust-ek. Produktu ugari ere daude, hala nola, fruta tabernak, dagoeneko supermerkatuan amaituta daudenak. Dena den, hemen ere aplikatzen da: lehenik eta behin egiazta itzazu zentzuzkoa den ala ez.
Alternatiba ekologikoak eta sozialak
Askariak, hala ere, esanahi globala du. Gozokiak, pintxoak eta Nasch alternatibekin ere kontsumo kontzientea iragarri da. Azukre edo gantz-eduki handia zaintzen ez dutenek gutxienez alternatiba ekologiko eta sozialetarako sarbidea izan beharko lukete. Aspaldi eskaini zitzaizkion gozokiak, haien osagaiak nagusiki nekazaritza ekologikotik datoz eta, horrela, ingurumenaren babesari ekarpen bat egiten diote. Errespetatu beharrekoa: eskualdekoa, organikoa, bidezko merkataritza eta animalien ongizatea.
Merienda kontzientea
Eskualdeko
Ikuspegi ekologikotik, ez du zentzurik produktuak distantzia luzeetan garraiatzea. Beraz, arreta berezia jarri dagozkien produktuen jatorriari, fruituak eta barazkiak barne. Honek garraioaren CO2 emisioak ekiditen laguntzen du.Bio
Hala bada, organikoa. Hori fruta eta barazkiei bakarrik aplikatzen zaie, baita gaur egun eskuragarri dauden beste produktu askotan ere. Eskaintza, baita ohiko supermerkatuetan ere, azkar hazten ari da: Txipak jada Austriako patata ekologikoetatik mozten ari dira, ekilore olioarekin kalderetan labean eta gehigarri artifizialik gabe ekoizten dira - begetarianoak, glutenik gabe, laktosarik gabekoak.bidezko Merkataritza
Herrialde txiroetako produktuak eta lehengaiak praktika ustiatzaileei geldiaraztea beharrezkoa da. Bereziki, Fairtrade-k soldata justuagoak eta lan baldintza egokiak lortzeko konpromisoa hartu du.Animalien ongizatea eta vegan
Batez ere vegan kontsumitzaile bizidunak, baina, gainera, animalien eskubideen aldeko aktibistek arreta ematen diete vegan lore bezalako etiketei. Horrek, inola ere, ez du animaliarik jasan beharrik izan.ontziak
Kalitate-etiketa batzuetarako, ontziratze-eskakizun oso zehatzak egiten dira. Adibidez, zenbait material debekatuta egon daitezke ontziak biltzeko, esaterako hidrokarburo klorodunak edo aluminioa.
Mokaduren zati berezi bat, noski, txokolatea da. Azukrea gain osagai garrantzitsuena urrutiko herrialde txiroetan hazten da. Praktika ustiatzaileak ez dira onartzen. "Kakao ekoizpenean, lanaldi luzeak eta eskola jarduera fisiko astunak izan beharrean, esklabo gisa lan egiten duten haurren eguneroko bizitza da", dio PRO-GE produkzio sindikatuko Gerhard Riessek. Fairtrade-k balio bidezko kate ahulenean bidezko merkataritza harremanekin eta lan baldintza egokiekin konpromisoa hartu du. Hartwig Kirner, Fairtrade Austriako zuzendari nagusia: "Bidezko merkataritzako txokolatea erosiz, kontsumitzaileek haurren lan esplotatiboen debekua eta lan baldintza egokiak ezartzea onartzen dute!"
Aholkuak: haurrak eta askaria
Dieta orekatua egitean, goxokietatik eta pintxoengandik eguneroko energia-kontsumoaren ehuneko hamar toleratu daiteke. 4-6 urteko haurrentzako gehienez 150 kcal egunerokoa da. Zenbat eta gozoagoa izan, orduan eta leku gehiago geratzen da elikagai aberatsak diren elikagaientzat.
Gozokiak modu errazean kudeatzeko estrategiak, Elikadura Osasuntsurako Alemaniako Ekimenak gomendatuak
Ezarri haurrarekin bi egun astean arrazoi bat. Epe horren barruan, haurrak erabakitzen du hornidura nola banatu.
Antolatu semea zure "Dose goxoa" batera joateko.
Egin denbora jakin bat askaria egiteko, z. Jan ondoren.Arratsaldean prestatu postreak edo merienda gozoa. Gozokiak jan aurretik edo jan ordez tabua da.
Ohitu bazkariak jan.
Limonadak eta freskagarriak dira salbuespena.
Gozoki batzuk bakarrik erosten badituzu, ziurtatu alternatiba erakargarriak dituzula.
Ados gauza txiki bat erosi aurretik, beraz, zure seme-alabak hori zuritu gabe jakin dezan
Candy lortzen da.Saihestu "lehenengo barazkiak, gero zerbait gozoa" bezalako esaldiak, izan ere
horrek goxokien esanahia handitzen du.Erabili goxotasun naturala
Zapore gozoaren zaporea berezkoa da. Janari gozoa nola sentitzen den, ordea, esperientziaren araberakoa da. Ohitu zure seme-alabak neurriko edulkortutako jakietara. Atalasea jaisteko, adibidez, pastelak eta postreak prestatzerakoan, emandako azukre kopurua murriztu dezakezu. Fruitu lehorrak edo lehorrak edo esnekiak fruta garbitzeko moduko jaki gozoekin, goxoki beharra asetzen da maiz. Osagai baliotsu ugari eskaintzen dituzte, hala nola bitaminak eta mineralak.
Bestelako edulkoratzaileak
Eztia, jarabeak edo kanabera azukre osoa bezalako edulkoratzaileek ez dute abantailarik mahai-azukre konbentzionalarekin. Gainera, edulkoratzaileek ez dute ordezkoik. Kaloria gutxi edo ez duten arren, azukrea bezala, zapore gozoaren egokitzapena sustatzen dute.
Aitortu “ezkutuko” azukrea
Elikagaietan zenbat azukre dagoen, osagai zerrendari begirada bat ematen dio. Zenbat eta azukre gehiago izan, orduan eta gehiago sartzen da. Ez hain ezagunak diren terminoen atzean ezkutatzen da. Zerrenda honek erakusten duen moduan:
Azukrea = kristala / mahai azukrea
Glukosa = glukosa
Glukosa ziropa = glukosa eta ura
Dextrosa = glukosa
Alderatu azukrea = mahatsa eta fruktosa
Maltosa = maltako azukrea
Fruktosa = fruktosa
Laktosa = laktosa
