Aukera
Gizartearen erdira iritsi da bioa. Azken urteetan Bio izugarri garatu da Austrian. Egitateak eta zifrak bere kabuz hitz egiten dute.
Hala ere, nekazaritza ekologikoan behintzat, etorkizunean joerak segituko du, ez hain argi, baina 2018 amaieran nekazaritza organikora sartzeko eta trantsiziorako laguntza neurria amaitu zen. Haragia bezalako zenbait produktu-eremutan ez da urteetan aurrerapenik egin Biok Austrian. Hemen ere kontsumitzaile gehiegi erabili beharko litzateke prezio merkeetara. Austrian haragia duten prezioen promozioak bereziki garrantzitsuak dira txikizkako sektorean.
Garapen handia izan arren, oraindik nahikoa potentzial dago, adibidez bertako jatetxeetan: Gertraud Grabmann Bio Austriakoa: "Austriako hozkailuetan jatetxeetan baino organiko gehiago dago".
Austrian organikoei buruzko datuak (Stand 2019)
Organikoa Austrian: txikizkakoa GRAFIKOAK
Elikagai fresko txikizkako produktu guztien ehuneko bederatzi inguru kalitate ekologikoan erosten dira. Arrautza organikoen portzentaje handiena. Estatistikoki, Austriako etxe guztiek 148 Euro gastatzen dute urtean (2018 + 5,3 ehuneko urtean) janari ekologikoetarako. Austriako guztien% 96,5 ekologikoak urtean behin gutxienez erosten dituzte.
Erositako zenbatekoa 7,4 ehuneko izatetik aurreko urtera igo da, 6,7 ehunekoan. Salmentak ehuneko berrogeita hamar handitu dira 2013 geroztik, ohiko janariak baino bost aldiz handiagoa.
Arrautzak (22,3 ehuneko) eta esnea (23,2 ehuneko) dira produktu ekologikoen proportzio handienak: patata (17,4 ehuneko), barazki freskoak (16 ehuneko) eta jogurtak (21,9 ehuneko) gailentzen dira. Hamargarren produktu ekologikoa eskuragarri dago gurian (10,7 ehuneko), gazta (10,2 ehuneko) eta fruta (10,7 ehuneko). Haragia eta hegaztiak (4,4 ehuneko), hestebeteak eta urdaiazpikoa oso ondo daude (2,8 ehuneko).
Austrian ekologikoen merkatuko kuotak: elikagaien txikizkakoa (55,4 ehuneko), deskontua (23,4 ehuneko), zuzeneko marketina (12,1 ehuneko), supermerkatu ekologikoa (1,1 ehuneko), osasun elikagaien denda (1,1 ehuneko), beste batzuk (6,9 ehuneko).
Organikoa Austrian: Nekazaritza GRAFIKOAK
Gaur egun 23.500 baserri inguruk ekoizten dute, ehuneko 21,3 harro, Austrian. Nekazaritza azalera osoaren laurdena inguru kudeatzen dute (ehuneko 24,7). 2017 etatik 2018, eremua 17.000 hektarea ere hazi da - hori da 63 futbol zelaiak eguneko.
Estatu federalen arabera, Salzburgek argi eta garbi du 58 ehuneko eremuko zati organikoa duela. Hortik aurrera: Burgenland (33,8 ehuneko), Viena (32,3 ehuneko) eta Austria Beherea (21,5 ehuneko).
Salzburgok, gainera, Austriako ustiategi ekologikoen portzentajea da 48 ehunekoarekin, eta gero Viena (27 ehuneko), Burgenland (24 ehuneko).
Organikoa Europan Austriako ikuspuntutik
Herrialde konparazio batean, Austria 2017 laugarren postuan sailkatu zen. Danimarkak, Suediak eta Suitzak bakarrik dute kuota organiko handiagoa merkatuan.
Esportazioan bioaren kuota ezin da estatistikoki ebaluatu Biok Austrian ez du aduanaren tarifa zenbakia. Kalkuluen arabera, proportzioa bi herenkoa da.
Produktu ekologikoek hamar bilioi euroko salmentak sortzen dituzte Alemanian eta zortzi milioi euro inguru Frantzian.
Photo / Video: Shutterstock, AMA, Bio Austria.
