Alexandra Binder
"Gaur egun hamar aldiz fruta eta barazki asko jan behar duzu 50 aurretik egin zenituen bitamina eta mineral kopuru bera lortzeko".
AEBetako medikua Al Sears
Zure etxea ondo dago, dena berdegunean? Ez, ez kezkatu, ez duzu orain hustugailuan kulunkatu behar. Zure bitamina eta mineral oreka baino gehiago da. Simone Koch-ek, Berlineko mediku funtzionalak, gorriz begiratu zuen bere proba. Medikuarentzat shock bat, jatekoa baikor jan zuelako: "Zatirik handienak barazkiak egiten zituen kalitate Organikoa fruta kopuru leun eta leunki berdeez osatuta dago. Uste daiteke mikronutrienteen eta elikagaien kontsumo egokia bermatzea. Horren truke, janari hutsen proportzioa, hala nola, arroza leundua eta irina zuria, zeroetatik gertu egon zen. "Hornidura ona bermatu behar da", pentsatu zuen. Izan ere, ia mineral garrantzitsu guztiak eta B bitamina gutxi zeuden. Koch medikuak izan duen kolpea Herbert Schamberger Austriako dieta osagarri fabrikatzaileko buruak miresten duen zerbait da. Evolution Internationalbaina ez: "Gaur egun industrian fabrikatutako elikagaiak bitamina eta mikronutrienteetan agortzen dira. Gezurrez betetako ontziak gose gara. Horregatik, hobeto kontatzen dugu satietateaz eta ez janariaz ".
Zenbakiek berez hitz egiten dute
Izan ere, EBn bitamina eta mineral gabezien hedapen gero eta froga gehiago dago aspaldidanik. Elikadura Parenterala eta Enteralaren Britainia Handiko Elkartearen arabera, orain Erresuma Batuan 3,6 milioik desnutrizioa jasaten dute, eta horrek Erresuma Batuko osasun sistemak 10,8 bilioi baino gehiago kostatzen ditu urtean. Alemanian, bigarren kontsumo nazionalaren ikerketak erakutsi du: emakumeen% 86 eta gizonezkoen 79 ehuneko ez dira azido folikoz hornitzen, 91 ehuneko edo 82 ehunekoek D bitamina gabezia dute, 20-50 ehuneko B1 bitamina, B2, B12; C eta E bitamina eremu gorrian. Austrian, haurrek C bitamina gutxiesten dute. Gainera, Osasun Ministerioak egindako txosten baten arabera, erdiek gutxi gorabehera zink gabezia dute. Ez gaude bakarrik. Europako haurren ehuneko 57 eta 64 artean D bitamina gabezia dute, hala nola, Boston endokrinologoa Michael Holick adierazi.
Fruta eta barazkietan mantenugaiak galtzea
Dilemaren arrazoi ugari daude: Gure elikagaiek 50 duela urte lehen baino askoz ere mantenugai eta mantenugai gutxiago dituzte. Hori, besteak beste, fruitu, UV erradiazio, garraio distantzia luzeak eta biltegiratze denborari zor zaio. Bestalde, lurzoruak ezin dira gehiago berreskuratu, xukatu, mantenugaiak galtzen dituzte. Ongarriek eta pestizidek beren zeregina dute egoeran. Dagoeneko 1986-eko Geigy farmazia konpainiaren ikerketa baten konparaketa 2002-eko Karlsruhe elikagaien laborategiaren azterketa batekin 41 ehuneko sagarrak eta CN bitamina galera izan dira ehuneko 31 piperretan. Brokolia burdinaren erdia baino ez zuen eta karbohidratoek C bitamina, B40 eta B1 ehuneko 2 galdu zuten. Al Sears mediku estatubatuarrak honela laburbiltzen du: "Gaur egun, hamar aldiz fruta eta barazki asko jan behar dituzu bitamina eta mineral kopuru bera lortzeko 50 baino lehen".
"Oraindik ere, fruta eta barazkietan bitamina eta mineral iturri nahikoa dagoela uste duen edonork, egoera heldugabean biltzen dira eta toxinekin kutsatuta daudenak ere ez du laguntzen".
Herbert Schamberger, Evolution International
Nork behar ditu osagarri dietetikoak?
"Denek txikitatik adinekoetara", dio Schambergerrek, eta gaineratu du: "Mikronutriente gabezia txiki batek ere zelularen energia ekoizpena murriztu dezake eta sistema immunologikoaren ahalmena ahultzen du." Gainera, drogek ere eragin negatiboa izan dute mikronutrienteen orekan. Horien artean, esate baterako, Babypille aurkako antibiotikoak, antibiotikoak edo kolesterola gutxitzen ari dira. Terapeuta esperientziadunek harreman hauen berri izango lukete eta dieta osagarri egokia gomendatuko lukete ageriko arazoengatik: "Jakina, horrek barne hartzen du gorputzean erregulazio prozesuen ezagutza. Hasieran desbideratzea da beti. Desbideratzearen ondoren, auto-sendatzeko ahalmenak leheneratzea da. "
Urdinez esperimentatu nahi ez dutenek ezin dituzte aholku eta laguntza larriak alde batera utzi. ECA Medicaleko Christine Maroldek bat egiten du iritzi honekin: "Gabeziak sintomatikoki antzeman daitezke - sintomak nekea, konbultsioak, insomnioa, gelditasuna edo laborategiko balioak zehaztea dira". Fabrikatzailea aukeratzerakoan, erabilitako lehengaien kalitatean arreta berezia jartzea gomendatzen du - "Konposatu organikoak gomendatzen ditugu bioerabilgarritasun hobea dutelako" - eta baita dosifikazio egokia ere.
Azken honetan, ordea, mamuak desberdinak dira: Europan dieta osagarri asko dosi oso baxuak dituzten estatu kideekin alderatzen dira. Produktu batean substantzia aktibo bat zenbaterainoko osagarriak diren dieta osagarrien sarrerako mugen EBko definizioetan zehazten da. Baina beti kritiketan daude. 2010 hasi bezain pronto, Robert Verkerk-ek, Osasun Naturaleko Aliantzako zuzendari zientifikoak, azterlan bat aurkeztu zuen metodologia desegokia erakusten zuena sabai baxuak behin-behinean ezartzea ahalbidetuko zuena. "Baina horrek ziurrenik ahalbidetuko du gehienezko maila hain baxuak diren dosietan ezartzea osasunerako hainbat efektu onuragarri prebenitu eta produktu erabilgarri asko hornikuntzatik desagertu beharko direla".
Cranberry vs. antibiotiko
Bitamina eta mineralak falta badira, Wellness Company-ko Florian Schanzer laburregia da. Hark zioen: "Jendeak antibiotikorik gabe egin dezake, adibidez, landare mantenugai kontzentratuekin osagarriei esker, dagoeneko asko esaten du dieta osagarri batzuen erabilgarritasunari buruz". Adibide nagusi bat ere badu: superfood Cranberries. Duela gutxi, mediku praktiko batek eman zuen feedbacka gero eta kasu gehiagotan antibiotikoak dosi altuko cranberry extractarekin ordezkatzeko. Izan ere, 2008 urtetik aurrera Cochrane lankidetzaren meta-azterketak emakume gazteengan eragina izan zuen. Testuinguru honetan interesgarria, in vitro Indian egindako ikerketa baten emaitza da, eta horrek eragina izan du antibiotikoarekiko erresistenteak diren uropatogenikoen tentsioetan. Besteak beste, droga-erresistentzia anitzeko germen problematikoen atxikipena 70 ehuneko bezain txikia dela erakutsi zuen. Horrela, murtxikek dagoeneko terapia aukera garrantzitsua eskaintzen die antibiotikoekiko erresistentea duten germenak.
"Mikronutrienteen hornidura osagarriak leku iraunkorra du elikadura medikuntza modernoan", Herbert Schamberger-ek sinetsitakoaren arabera. Zientziak ia egunero eskaintzen ditu aplikazioak, gero eta garrantzitsuagoak direla pertsonen osasuna egonkortzeko orduan, drogen alboko efektuak murrizteko, horien eragina babesteko edo osasunerako prebentziorako: "Denbora luzez Ikuspuntu batetik, elikagai-hutsune horiek osasun arazo larrien arrazoietako bat dira. Testuinguru holistikoan mikronutrienteen epe luzerako, nahita eta nahita erabiltzea komunitate zientifiko larrian dago orain, esanguratsua eta osasuna sustatzeko ".
Osagarri erabilgarriak
D bitamina Gantz disolbagarriak dituen bitaminetako bat da eta hormona gisa ere sailkatzen da. D bitamina funtsezkoa da kaltzioaren eta fosfatoaren metabolismoan eta hesteetan haien xurgapena sustatzen du. Gainera, hezur egitura onartzen du eta hainbat hormonetan eta sistema immunologikoan eragiten du.
Omega 3 gantz-azidoak gure garaiko funtsezko substantzia garrantzitsuenak dira. Ikerketek erakusten dute Omega 3 bihotzeko gaixotasunak prebenitzen lagun dezakeela, odol-presioa normalizatzea, kolesterola jaistea eta mina, migraina eta depresioa arintzea.
Magnesio funtsezko minerala da muskulu funtzio normalerako beharrezkoa, besteak beste. Entzimak, gorputzean prozesu kimikoak abiarazten dituzten substantziak dira, azukrearen ekoizpenean, arnasketa zelularrean eta kaltzioaren metabolismoan ere parte hartzen dute.
The Aztarna elementua zinka Garrantzitsua da sistema immunologiko indartsuan eta energia ekoizpenean. Tiroide eta sexu hormonen eraketan parte hartzen du, giharren garapena sustatzen du, zaurien sendaketa sustatzen du eta ilea galtzea saihesten du.
du B bitaminak ezinbestekoak dira metabolismoan energia ekoizteko fase eta forma guztietarako. Zelula bakoitza B bitamina nahikoa izatearen mende dago. Aldi berean, eragin positiboa dute umorean eta kontzentrazioan eta nerbioak indartzen dituzte.
Egun probiotikoak mikroorganismo biziak dira. Bakterio eta legamia hauek hesteetaraino iristen badira kantitate osorako, osasunari egotzitako efektuak sustatzen dira. Adibidez, frogatu da zenbait bakterio probiotikok hesteetako mukosaren sistema immunologikoa estimulatzen dutela. Beste batzuek antibiotikoekiko duten eragina antzeko substantziak sortzen dituzte.
Astaxanthin munduko antioxidatzaile indartsuenetako bat da. Izokina arrosa koloreztatzen du eta urez gainezka egiten duen uretan egun batzuetarako flotatzeko ahalmena ematen die. Astaxantinak bihotza babesten du, mina bateratzen laguntzen du, hanturazko prozesuak murrizten ditu, sistema immunologikoa indartzen du, ikusmena, antzutasuna laguntzen du eta eguzkitako krema naturala bezala jokatzen du barrutik.
Alga jangarrien ia herena zuntz baliotsuek osatzen dute, beste herena proteinengatik, gainontzeko herenak batez ere A, B, K, K, burdina eta iodoa bitamina garrantzitsuak dira. Gainera, espezie askok B12 bitamina-eduki handia dute, eta hori oso garrantzitsua da dieta begetariano orekatua lortzeko.
Photo / Video: Shutterstock.
