Karin Bornett
Herrialde aberatsek isurtzen dituzten berotegi-efektuko gasen ehuneko hamar inguru zaratatsuak dira Munduko gosea Laguntza erabili gabekoetan sortu janariak. Gainera, elikagaien xahutzea baliabideen suntsiketa eta prezioen eragile hutsa da gorabidean dauden herrialdeetan, eta 690 milioi pertsona inguru mundu osoan goseak hiltzen ari diren bitartean. Ez du zertan izan.
Janarientzako erosketak eta plangintza
Plangintza ona borrokaren erdia da. Erosketak egin baino lehen, izakinei begirada bat eta aste osorako menu batek erosketa zuzenduak egiten laguntzen du. Ondorioz, janari gutxiago zakarrontzira amaitzen ez ezik, diru gehiago gordetzen du burtsan.
Prestaketa
Kantitate handiagoak prestatzen badituzu eta zatiak zatika izozten badituzu, denbora eta baliabideak aurrezten dituzu. Batez ere, bakarkako etxeek ezagutzen dute arazoa: krema harrotua kopa bat nahikoa da lau zatitarako, koko-esne lata batek lau curry plater egiten ditu, etab. Gehiegizko janaria izoztea posible edo nahi ez bada, menu-plan adimenduna gainerako osagaiak erabiltzen laguntzen du. Postrerako, adibidez, marrubi freskoak esnegainarekin edo koko zopa gozoarekin.
Biltegiratzea eta BBD
Jende gehienak badaki lehenagoko data (MHD) legezko arrazoiengatik adierazi behar dela, baina askotan esanahi gutxi du. Ikusi, usaindu, dastatu da leloa. Jogurta, adibidez, normalean astebetez edo biz gozatu ahal izango da onena dataren ondoren. Pasta edo arrozaren iraungitze data ia absurdua da. Hala ere, biltegiratze okerrak asko kalte ditzake. Hozkailuaren hozte-guneak behar bezala erabiltzen badituzu, janari lehorrak hezetasunetik babesten badituzu eta argiarekiko sentikorrak diren olioak, patatak eta tipulak ilunpetan gordetzen badituzu, batzuetan zure janariaren iraupena nabarmen luza dezakezu.
Elikagaiak sormenarekin aurreztea
Behar ez den janari asko zaborrontzira amaitzen da oraindik jangarria den arren. Hona hemen hondarrekin zer gehiago egin daitekeen iradokizun batzuk:
• Jarraitu erabiltzen: Ogi zaharra opil fresko bihurtzen da, soberan dagoen patata purea hurrengo egunean patata zopa edo kroketak egiteko erabil daiteke. Janaria zaborretara amaitu baino lehen, hobe sarean nabigatzea berriro. Hondakinak erabiltzeko errezetak ugariak dira.
• Animalientzako pintxoak: Azenarioak gure maskoten sabelean hondarrak erabiltzeko modu klasikoa dira. Zaldiei eta untxiei mozketak egitea gustatzen zaie, baina txakurren mokadu gisa, azenarioak kaloria gutxi ditu eta hortzak garbitzeko egokiak dira. Azenario osasuntsu batek tratu bat edo beste ordezkatzen du (askotan zalantzazko baldintzetan ekoizten da). Animaliei janaria eman aurretik, jakinarazi beti banan-banan dagokion animalia-espeziearekin bateragarria den ala ez! Industrialki prestatutako jaki prestatuak gehigarri ugari dituzte, azukre eta gantz asko. Ez dira egokiak edozein animalientzat!
Erreskate kutxak & Co.
Janariek eta zuzeneko merkatariek gero eta gehiago eskaintzen dituzte barazki edo janari kopuru handieneko datatik gorako prezio baxuagoetan kutxatan edo antzekoetan. Beraz, zaborretara beharrean urdailean bukatzen dute. Aplikazio bat erabiliz, ezagunena ToGoodToGo izango da ziurrenik, jatetxeetako bazkariko buffetetik erreserbatu daitezke buffeta itxi ondoren biltzeko, edo ogia eta gozokiak gorde daitezke okindegian denda itxi baino lehen.
Oro har, parte hartzen duten guztiek onurak dituzte. Ingurumena babestuta dago, hornitzaileek gutxienez kostuak ordaintzen dituzte eta kontsumitzaileek* janari gozoak gozatzen dituzte merke-prezio batean.
janaria eman
Abuztuaren hasieratik, Austriako partikularrek ere janaria eman ahal izan dute Samaritar Elkartearen merkatu sozialetara. Vorarlbergen, adibidez, txistorra, gazta eta antzekoak ere jar daitezke “hozkailu irekian”. Proiektua 2018an hasi zen. Hozkailuak Vorarlbergeko zazpi tokitan guztientzako eskuragarri daude orain, "eraman eta hartu" lemapean. Korona krisia edo ekaitza izan, elikagaien dohaintzaren beharra oso gutxitan izan da Europan oso hurbil.
Photo / Video: Shutterstock, Munduko gosea Laguntza.
