Karin Bornett
Umbes kümme protsenti kasvuhoonegaasidest, mida rikkad riigid eraldavad, on mürarikkad Maailma nälg Abi pärinevad kasutamata toit. Lisaks on toidu raiskamine tärkava turumajandusega riikides puhas ressursi hävitamine ja hind, samas kui maailmas nälgib umbes 690 miljonit inimest. See ei pea olema.
Toidukaupade planeerimine ja ostmine
Hea planeerimine on pool võitu. Enne poodi minekut aitab sihipäraste ostude sooritamisel pilk laoseisudele ja terve nädala menüü. Tänu sellele ei satu mitte ainult vähem toitu prügikasti, vaid see hoiab ka rohkem raha börsil.
ettevalmistamine
Kui valmistad suuremad kogused ja külmutad portsjonid portsjonite kaupa, säästad aega ja ressursse. Probleem on tuttav eelkõige üksikleibkondadele: tassist vahukoorest piisab neljaks portsjoniks, purgist kookospiimast saab neli taldrikut taimset karrit jne. Kui üleliigse toidu külmutamine pole võimalik või soov, siis nutikas menüükava aitab ülejäänud koostisosad ära kasutada. Magustoiduks on näiteks värsked maasikad vahukoorega või magus kookossupp.
Ladustamine ja BBD
Enamik inimesi teab nüüd, et parim enne kuupäev (MHD) tuleb esitada juriidilistel põhjustel, kuid sellel on sageli vähe tähendust. Vaata, nuusuta, maitse on moto. Näiteks jogurtit võib tavaliselt pärast parim enne kuupäeva nautida nädal-kaks. Pasta või riisi aegumiskuupäev on peaaegu absurdne. Vale ladustamine võib aga palju kahjustada. Kui kasutad õigesti külmiku erinevaid jahutustsoone, kaitsed kuivtoitu niiskuse eest ning hoiad valgustundlikke õlisid, kartulit ja sibulat pimedas, võid vahel toidu säilivusaega oluliselt pikendada.
Toidu säästmine loovusega
Väga palju toitu, mida pole vaja, jõuab prügikasti, kuigi see on endiselt söödav. Siin on mõned soovitused selle kohta, mida saab jääkidega veel teha:
• Jätkake kasutamist: Vanast leivast saab värskeid küpsetisi, järelejäänud kartulipudrust saab järgmisel päeval välja võluda kartulisuppi või krokette. Enne kui toit prügikasti jõuab, surfage parem uuesti veebis. Retseptid jääkide ärakasutamiseks on külluses.
• Suupisted loomadele: Porgand on klassikaline viis meie lemmikloomade kõhtu jääkide ärakasutamiseks. Hobustele ja jänestele meeldib neid näksida, kuid koerte vahepalaks on porgand kalorivaene ja hea hammaste puhastamiseks. Tervislik porgand asendab üht või teist maiust (sageli toodetud kahtlastes tingimustes). Enne loomadele toidu andmist teavitage neid alati individuaalselt, kas see sobib vastava loomaliigiga! Tööstuslikult valmistatud valmistoidud sisaldavad arvukalt lisaaineid, palju suhkrut ja rasva. Need ei sobi ühelegi loomale!
Päästekastid & Co.
Toidupoed ja otseturundajad pakuvad üha enam suuremahulisi köögivilju või toiduaineid, mis on veidi kõrgemad kui parim enne kuupäeva, madalamate hindadega kastides vms. Nii satuvad nad prügi asemel kõhtu. Rakenduse – millest tuntuim on ilmselt ToGoodToGo – abil saab restoranides lõunabuffeest reserveerida üllatusmenüüd, et neid pärast puhvetite sulgemist koguda või leiva-saia saiad ja saiakesed alles vahetult enne poe sulgemist pagariäris.
Kokkuvõttes võidavad kõik asjaosalised. Keskkond on kaitstud, pakkujad saavad vähemalt oma kulud hüvitatud ja tarbijad* naudivad maitsvat toitu soodsa hinnaga.
toitu annetada
Augusti algusest on ka eraisikud Austrias saanud Samaaria Ühingu sotsiaalturgudele toitu annetada. Vorarlbergis võib näiteks vorsti, juustu ja muu taolise panna ka “avatud külmikusse”. Projekt sai alguse 2018. aastal. Nüüd on külmikud Vorarlbergi seitsmes kohas kõigile kättesaadavad moto "too ja võta" all. Olgu selleks koroonakriis või torm, vajadus toiduannetuste järele on kogu Euroopas harva olnud suurem.
Foto / Video: Shutterstock, Maailma nälg Abi.
