Kliimasõbralik lehm

autor Martin Auer

Mitte lehm, vaid tööstuslik põllumajandus on kliima saastaja, väidab veterinaar Anita Idel, üks 2008. aasta maailma põllumajandusaruande juhtivaid autoreid.[1] – koos põllumajandusteadlase Andrea Bestega ilmunud raamatus “Kliimatarga põllumajanduse müüdist”[2]. Kliimaaktivistide seas on lehmal metaani röhitsemise tõttu halb maine. See on tegelikult kliimale halb, sest metaan (CH4) soojendab atmosfääri 25 korda rohkem kui CO2. Kuid lehmal on ka oma kliimasõbralik külg.

Kliimasõbralik lehm elab peamiselt karjamaal. Ta sööb rohtu ja heina, mitte kontsentreeritud sööta. Kliimasõbralikku lehma ei kasvatata ekstreemse jõudluse saavutamiseks. Ta annab vaid 5.000 liitrit piima aastas 10.000 12.000 asemel 50 XNUMXst. Sest ta suudab rohu ja heinaga nii mõndagi ära teha. Kliimasõbralik lehm röhitseb iga piimaliitri kohta rohkem metaani kui kõrge tootlikkusega lehm. Kuid see arvutus ei räägi kogu lugu. Kliimasõbralik lehm ei söö inimesest eemal teravilja, maisi ja soja. Tänapäeval jõuab XNUMX protsenti ülemaailmsest teraviljasaagist lehmade, sigade ja kodulindude söödakünadesse. Seetõttu on igati õige, et peame vähendama liha- ja piimatoodete tarbimist. Metsad raiutakse maha ja rohumaad raiutakse maha, et neid üha kasvavaid söödakultuuride koguseid mahutada. Mõlemad on "maakasutuse muutused", mis on kliimale äärmiselt kahjulikud. Kui me ei söödaks teravilja, saaks palju vähem maad toita palju rohkem inimesi. Või võite töötada vähem intensiivsete, kuid leebemate viljelusmeetoditega. Kliimasõbralik lehm sööb aga rohtu, mida inimene seedida ei suuda. Seetõttu peame ka kaaluma tervitab liha ja mis Piimatooted, millest peaksime hoiduma. Näiteks aastatel 1993–2013 vähenes Nordrhein-Westfalenis piimalehmade arv enam kui poole võrra. Ülejäänud lehmad andsid aga rohkem piima kui 20 aastat varem kokku. Kliimasõbralikud lehmad, kes olid aretatud selleks, et jõuda eelkõige rohust ja karjamaalt, kaotati. Alles jäid suure jõudlusega lehmad, kes sõltuvad lämmastikuga väetatud põldudelt saadud kontsentreeritud söödast, millest osa tuleb veel importida. See tähendab, et transpordi ajal on täiendavaid CO2 allikaid.

Rohumaa loomasööda tootmiseks haritavaks maaks muutmisest saavad kasu peamiselt põllumajandusettevõtteid varustavad või toodangut töötlevad tööstused. Nii et keemiatööstus seemnete, mineraal- ja lämmastikväetiste, pestitsiidide, loomasööda, antibiootikumide, parasiitidevastaste ainete, hormoonidega; põllumajandusmasinate tööstus, talliseadmete ettevõtted ja loomakasvatusettevõtted; Transpordiettevõtted, piimatööstus, tapamaja ja toiduettevõtted. Need tööstused ei ole kliimasõbralikust lehmast huvitatud. Sest nad ei saa temalt peaaegu midagi teenida. Kuna teda ei kasvatata ekstreemse jõudluse saavutamiseks, elab kliimasõbralik lehm kauem, haigestub harvemini ja teda ei pea antibiootikume täis pumpama. Kliimasõbraliku lehma sööt kasvab seal, kus ta on ja seda ei pea kaugelt tassima. Mulda, millel sööt kasvab, ei pea harima erinevate energiat ahmivate põllutöömasinatega. See ei vaja lämmastikväetamist ega põhjusta seetõttu dilämmastikoksiidi heitmeid. Ja dilämmastikoksiid (N2O), mis tekib pinnases, kui taimed lämmastikku täielikult ei omasta, on kliimale 300 korda kahjulikum kui CO2. Tegelikult on dilämmastikoksiid põllumajanduse suurim kliimamuutuste põhjustaja. 

Kõrrelised on miljonite aastate jooksul arenenud koos veiste, lammaste ja kitsedega ning nende sugulastega: koosevolutsioonis. Seetõttu sõltub karjamaa karjatatavatest loomadest. Kliimasõbralik lehm soodustab oma hambumusega rohu kasvu – seda mõju tunneme muruniitmisest. Kasv toimub peamiselt maa all, juurte piirkonnas. Kõrreliste juured ja peened juured ulatuvad kahe- kuni kahekümnekordse biomassini maapinnast. Karjatamine aitab kaasa huumuse moodustumisele ja süsiniku säilitamisele pinnases. Iga huumusetonn sisaldab pool tonni süsinikku, mis vabastab atmosfääri 1,8 tonni CO2-st. Üldiselt teeb see lehm oma röhitseva metaani kaudu kliimale rohkem kaasa kui kahjustab. Mida rohkem rohujuuri, seda paremini suudab muld vett säilitada. See on mõeldud kaitseks üleujutuste eest ja vastupidavus põuale. Ja hästi juurdunud mulda ei uhu nii kiiresti minema. Nii aitab kliimasõbralik lehm vähendada mulla erosiooni ja säilitada elurikkust. Muidugi ainult siis, kui karjatamist hoitakse jätkusuutlikes piirides. Kui lehmi on liiga palju, ei saa rohi piisavalt kiiresti tagasi kasvada ja juuremass väheneb. Taimed, mida lehm sööb, on kaetud mikroorganismidega. Ja ka lehmasõnnik, mille ta maha jätab, on rikastatud bakteritega. Evolutsiooni käigus on välja kujunenud interaktsioon bakterite maapealse ja maa-aluse elusfääri vahel. See on üks põhjusi, miks veiste väljaheited soodustavad eriti mullaviljakust. Viljakad mustmullad Ukrainas, Pusztas, Rumeenia madalikul, Saksamaa lahtedes ja paljudes teistes piirkondades on tuhandete aastate pikkuse karjatamise tulemus. Tänapäeval saavutatakse seal kõrge viljasaak, kuid intensiivne põllumajandus eemaldab mulda süsinikusisaldust hirmuäratava kiirusega. 

40 protsenti maakera taimestikust moodustab rohumaa. Metsa kõrval on see suurim bioom maa peal. Selle elupaigad ulatuvad ülikuivast kuni äärmiselt niiskeni, ülikuumast kuni ülikülmani. Puupiiri kohal on veel rohumaad, mida saab karjatada. Rohukooslused on ka lühiajaliselt väga kohanemisvõimelised, kuna tegemist on segakultuuridega. Seemned mullas on mitmekesised ning võivad idaneda ja kasvada olenevalt keskkonnatingimustest. Seega on rohukooslused väga vastupidavad – “vastupidavad” – süsteemid. Ka nende kasvuperiood algab varem ja lõpeb hiljem kui lehtpuudel. Puud moodustavad rohkem maapealset biomassi kui kõrrelised. Kuid rohumaade all olevasse pinnasesse salvestatakse palju rohkem süsinikku kui metsamuldades. Veiste karjatamiseks kasutatav rohumaa moodustab kaks kolmandikku kogu põllumajandusmaast ja annab elutähtsa elatise kümnendikule maailma elanikkonnast. Märjad niidud, alpikannid, stepid ja savannid ei kuulu mitte ainult suurimate süsinikuvarude hulka, vaid pakuvad ka suurimat toitainebaasi valgu moodustamiseks maa peal. Kuna suurem osa globaalsest maa-alast ei sobi pikaajaliseks põlluharimiseks. Inimtoiduks saab neid alasid säästvalt kasutada ainult karjamaadena. Loomsetest saadustest täielikult loobudes kaotaksime kliimasõbraliku lehma väärtusliku panuse mulla säilitamisse ja parandamisse, süsiniku säilitamisse ja elurikkuse säilitamisse. 

1,5 miljardit veist, kes praegu meie planeeti asustavad, on kindlasti liiga palju. Aga kui palju võiks seal olla kliimasõbralikke lehmi? Sellele konkreetsele küsimusele me sellest uuringust vastust ei leia. See võib olla lihtsalt spekulatiivne. Orienteerumiseks võib meeles pidada, et umbes 1900. aastal, s.o enne leiutist ja lämmastikväetiste massilist kasutamist elas maakeral vaid veidi üle 400 miljoni veise.[3]Ja veel üks punkt on oluline: mitte iga rohust toituv lehm ei ole kliimasõbralik: 60 protsenti rohumaadest on mõõdukalt või tugevalt ülekarjatatud ja neid ähvardab mulla hävimine.[4] Kaval ja jätkusuutlik majandamine on vajalik ka karjakasvatuseks. 

Levinud on jutt, et puud on kliimakaitse seisukohalt olulised. On aeg pöörata vajalikku tähelepanu ka rohumaade ökosüsteemile.

Kaanefoto: Nuria Lechner
Täpiline: Hanna Faist

[1]    https://www.unep.org/resources/report/agriculture-crossroads-global-report-0

[2]    Idel, Anita; Beste, Andrea (2018): Kliimatarga põllumajanduse müüdist. või Miks vähem halba pole hea. Wiesbaden: Roheliste Euroopa Vabaliit Euroopa Parlamendis.

[3]    https://ourworldindata.org/grapher/livestock-counts

[4]    Piipponen J, Jalava M, de Leeuw J, Rizayeva A, Godde C, Cramer G, Herrero M ja Kummu M (2022). Rohumaade kandevõime ja kariloomade suhtelise loomtiheduse globaalsed suundumused. Global Change Biology, 28, 3902-3919. https://doi.org/10.1111/gcb.16174