Nina von Kalckreuth
Iganädalased talveunne läinud turud avavad nüüd taas aeglaselt oma väravad - käes on kevad! Märtsis ja aprillis ei kasvatata nii palju värskeid köögivilju ja enamik turul olevaid toidukaupu on endiselt laos. Nende hulka kuuluvad näiteks porrulauk, peet, porgand või õun, mis on veel sügisest järele jäänud.
Säästudma ja spinat
Kui soovite tarbida köögivilju puhta südametunnistusega, tulge Saksamaalt ja olete lühikese vahemaa läbinud, või soovite lihtsalt maitsvaid köögivilju süüa "isekas" viisil, mis maitseb nii, nagu nad peaksid, sest nad kasvavad siis, kui peaksid - võite minna spargli ja spinatiga varuma
Populaarne sparglihooaeg algab aprillis: sparglisupid, spargel Frankfurti rohelise kastmega, spargel kreemja hollandaise kastmega või spargli smuuti pakuvad palju erinevaid lõhnu (mõned meeldivamad kui teised). Sellegipoolest on rohelised või valged varred vitamiini- ja kiudainerikkad ning inimestele väga tervislikud.
Spinat on ka tõeline kevadine köögivili, mis kasvab piirkondlikult märtsist maini. Popeye näitas juba, et spinat teeb sind tugevaks, sest tal on Toetab lihaste ehitamist läbi paljude vitamiinide, magneesiumi, tsingi ja raua. Kõige paremini saab seda süüa salatina, pannil või pajarooguna.
Hiliskevadel kasvab palju maitsvamaid köögivilju ja puuvilju, näiteks maasikad, lambasalat, arugula. Siin on mõned lingid Saksamaalt pärit hooajaliste ja piirkondlike köögiviljade ja puuviljade kohta:
Köögiviljad kevadel - välitooted, kütteta kasvuhoone, ladustatud kaubad, köetav kasvuhoone:
Ülevaade puu-ja köögiviljadest aastaringselt:
https://www.regional-saisonal.de/saisonkalender
Foto: Heather Barnes pärit Unsplash
PANUS SAKSAMAA VÕIMALUSTE KOHTA
Selle postituse lõi kogukond Option. Liituge ja postitage oma sõnum!
