Ensalada de cuscús oriental Recetas para el clima. Verano | vegano, estacional, sostenible
Recetas amigables con el clima para cada estación: la nutrición de hoy daña el clima más que el tráfico. Porque demasiada carne y leche terminan en los platos ...
Recetas amigables con el clima para cada temporada:
La dieta de hoy daña el clima más que el tráfico. Porque hay demasiados productos cárnicos y lácteos en los platos, cuya producción es responsable de la mayoría de las emisiones dietéticas de gases de efecto invernadero. Para frenar el calentamiento global, se debe reducir el consumo de productos animales. La variedad de recetas para el clima de Greenpeace Suiza y tibits muestra cuán variada y sabrosa es la dieta basada en plantas. Se publican cuatro o cinco ideas de cocina más por temporada.
Todas las recetas se pueden encontrar aquí:
Recetas para el clima - Greenpeace
Le enviaremos una colección de recetas respetuosas con el clima para cada temporada. Deliciosas recetas de temporada para cocinar en casa. Mira los videos e inspírate. La pregunta “¿Qué debo comer hoy?” Es muy importante, porque el 28 por ciento del impacto ambiental de un hogar es causado por nuestra dieta.
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ENSALADA ORIENTAL Y COUSCOSA
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Personen: 4
Tiempo de preparación: 40 min.
INGREDIENTES:
200ml de agua
cada ½ cucharadita de comino, pimentón, canela y cúrcuma
Aceite de colza 4 EL
½TL Raz el Hanut
200g cuscús
1 limón
150g garbanzos hervidos
50g sultanas
½ manojo de menta
200g tomates cherry
Pepino 200g
Sal y pimienta del molino.
PREPARACIÓN:
Pon el agua con las especias en un bol y mezcla bien. Agregue el cuscús y deje que se hinche hasta que casi no quede líquido.
Exprime el jugo del limón y agrégalo al cuscús. Lave los tomates cherry y el pepino y córtelos en cubos pequeños, enjuague brevemente la menta y córtelos en tiras finas. Poner en el recipiente junto con los garbanzos y las sultanas y sazonar con sal y pimienta del molino.
Divide la ensalada de cuscús en cuatro cajas de bento.
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