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Cheezecake | Recetas para el clima. Otoño | vegano, estacional, sostenible
Recetas amigables con el clima para cada estación: la nutrición de hoy daña el clima más que el tráfico. Porque demasiada carne y leche terminan en los platos ...
Recetas amigables con el clima para cada temporada:
La dieta de hoy es más perjudicial para el clima que el tráfico. Debido a que hay demasiados productos cárnicos y lácteos en los platos, cuya producción es responsable de la mayoría de las emisiones nutricionales de gases de efecto invernadero. Para frenar el cambio climático, se debe reducir el consumo de productos animales. Las "Recetas para el clima" recién lanzadas por Greenpeace Suiza y tibits muestran cuán variada y sabrosa es la nutrición de las plantas. Se publican de cuatro a cinco ideas de cocina adicionales cada temporada. Vegano, estacional y con consumo de recursos respetuoso con el medio ambiente
Todas las recetas se pueden encontrar aquí:
https://www.greenpeace.ch/act/rezepte-fuer-das-klima/
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CHEEZECAKE DE CASSIS
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INGREDIENTES:
150 g de bizcocho
50 g de nueces de árbol
30 ml de aceite de colza
20 g de azúcar
500 g tofu
60 ml de aceite de colza
50 ml de bebida de soja
25 ml de jugo de limón
Ralladura de 2 limones
80 g de azúcar
5 g de azúcar de vainilla
80 g de margarina (temperatura ambiente)
30 g de maicena (maizena)
100 g de pulpa de cassis
Para la capa de cassis
250 g de pulpa de cassis
20 g de azucar cruda
20 ml de jarabe de saúco rojo
10 g de maicena (maizena)
20 ml de agua
PREPARACIÓN:
Precaliente el horno a 160 grados. Forre un molde de resorte con papel de hornear.
Mezcle las galletas y las nueces finamente en un cortador, luego mezcle bien con el aceite de colza y el azúcar, agréguelo al molde de resorte y presione firmemente sobre el suelo.
Para la masa de queso de soja tofu, aceite de colza, jugo de limón y ralladura, azúcar, azúcar de vainilla,
Ponga la margarina, la maicena y el puré de cassis en la licuadora y haga una fina cremosa.
Mezclar la masa. Coloque la mezcla de tarta de queso en el piso y hornee en el horno precalentado durante 30–40 minutos. Mientras tanto, los ingredientes para la cassis
Coloque la capa en una cacerola, mezcle bien con el batidor y cuidadosamente debajo
llevar a ebullición constante. Ponga la mezcla tibia de cassis en el pastel de queso tibio, alisar y dejar que se enfríe bien.
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