Receta simple sin carne: lentejas boloñesas

Hoy en día se aconseja a las personas una nutrición sana y ecológica. Esto crea platos creativos y deliciosos que no solo traen muchos beneficios para las personas, sino también para la naturaleza. Las lentejas se encuentran entre las legumbres más saludables por muchas razones. Por ejemplo, son una buena alternativa a la carne porque son muy ricos en proteínas. Las lentejas te llenan, incluso sin grasas y calorías innecesarias e incluso contienen muchas vitaminas y minerales. Desde un punto de vista ecológico, las lentejas aumentan la fertilidad del suelo y por lo tanto aseguran una agricultura sostenible. Y lo mejor de todo: también puede comprarlos sin embalaje. Hay muchas recetas excelentes con lentejas: aquí hay una deliciosa receta boloñesa de lentejas ...

ingredientes:

• cebolla 1
• dientes de ajo 2
• Zanahoria 1
• ½ apio
• 1 lata de tomates picados
• Pasta de tomate 1 EL
• 100 g de lentejas rojas p
• Caldo de verduras 150mL
• Cerveza
• Fideos de tu elección
• Especias italianas (albahaca, orégano, romero)

Opcional: Una pizca de curry y comino

Preparación

1. La cebolla, las zanahorias y el apio se pelan y se cortan en cubos.  
2. Calentar la sartén con un poco de aceite y sofreír la cebolla hasta que esté transparente. Agrega las zanahorias, el ajo y el apio y sofríe.
3. La pasta de tomate ahora se mezcla con las verduras chamuscadas. Los tomates picados se agregan con el caldo de verduras, las lentejas y las especias y luego deben hervir a fuego lento durante unos 20 minutos con la tapa cerrada. Si es necesario, se puede agregar algo de líquido porque las lentes extraen mucha agua.
4. Consejo: Este boloñés sabe particularmente delicioso con una pizca de curry y comino, que se mezcla en la cantidad.
5. Mientras tanto, la pasta se puede cocinar de acuerdo con las instrucciones en el envase. Tan pronto como la salsa esté lista, se puede servir con los fideos. El perejil y el parmesano van bien con él. Buen provecho!

Fotos: Unsplash