Helmut Melzer
El veredicto después de disfrutar de un total de 20 chocolates diferentes es claro: el chocolate orgánico y bastante comercializado en realidad no es de ninguna manera inferior a la confitería convencional. Por el contrario. Y ni siquiera tiene que cavar más profundo en su bolsillo. Entonces, ¿por qué comprar chocolate "normal" en absoluto, si al mismo tiempo protege el medio ambiente y los trabajadores en las plantaciones de cacao son recompensados y tratados de manera justa?
Productos perfectos
Desde hace varios años, Option ha estado buscando los productos perfectos, también en términos de ecología y ética. Si bien nos decepcionó en gran medida las pruebas anteriores de otras áreas de productos, encontramos que el chocolate existe. Debido a que todos nuestros candidatos de prueba de once fabricantes consisten en ingredientes de la agricultura orgánica, los ingredientes de 15 de los 20 productos incluso se comercializaron de manera justa. Y también se utilizaron materiales ecológicos para el embalaje.
Incluso si realmente no se puede hablar de salud con el chocolate: todas las barras que probamos no contienen azúcar refinada procesada industrialmente, pero son alternativas, principalmente con azúcar de caña, pero también con azúcar de flor de coco y jarabe de agave. Un grupo pequeño pero especial está compuesto por chocolates veganos o crudos. Por supuesto, al igual que con el chocolate negro, te tiene que gustar. Los gustos son diferentes.
Además de la evaluación con puntos, hicimos una pregunta particularmente interesante después de la prueba: ¿Qué chocolate comprarías realmente? La conclusión: cada uno de los miembros del jurado tenía al menos cinco favoritos, que pronto terminarán en el carrito de compras.
Los grandes ganadores
Incluso si todas las marcas probadas son recomendables, había dos favoritos particularmente claros: Confiserie Berger de Lofer, Salzburgo y Landgarten de Bruck an der Leitha, Baja Austria. El primero comenzó con las variedades de nougart de almendras y leche entera Elisenlebkuchen y hará las delicias de los amantes del chocolate más exigentes. En Landgarten, el concepto de gotas de chocolate con fruta real fue convincente.
Sorprendentemente para todos los involucrados, los participantes agridulces también encontraron una gran aprobación e incluso pudieron reclamar el cuarto y quinto lugar, a pesar de que ningún miembro del jurado es un fanático agridulce.
Utilice el comercio justo y orgánico al comprar
Nuestra conclusión: manténgase alejado de los chocolates convencionales con sus ingredientes a veces incluso cuestionables o el aceite de palma criticado. Encuentre su propio favorito en Bio y Fairtrade y ejerza presión sobre los consumidores. El área de chocolate tiene el potencial de cambiar las cosas.
El mejor chocolate: los ganadores de la prueba
Así es como probamos
En una cata a ciegas, nuestro grupo de prueba, compuesto por seis adultos y un niño, recibió cada uno un total de 20 chocolates de once fabricantes, ordenados según las categorías de leche entera, chocolate negro y vegano o crudo. La evaluación se basó solo en el sabor, se otorgaron 1-10 puntos. A pesar de nuestra calificación, no queremos clasificar los chocolates porque seguramente todos encontrarán fanáticos. Pero: no se puede discutir sobre el gusto. Por lo tanto, hemos decidido recomendar nuestros favoritos en las categorías respectivas sin clasificación. Todos los candidatos de chocolate eran orgánicos, la mayoría de ellos también comerciaban de manera justa. Los números en la imagen se refieren al orden en la prueba.
GANADOR GENERAL: Berger, nougart de almendras
Las mejores notas para Berger: un poema hecho de chocolate, derritiéndose suavemente y con un relleno fino. Los Salzburgers cuentan con un sabor sensacional, ingredientes orgánicos y de comercio justo, así como un elegante empaque hecho de material sostenible. ¡No podría ser mejor! Contenido de cacao 35%
El mejor chocolate con leche entero
Landgarten, tres tipos de bayas de chocolate
Los habitantes de la Baja Austria se deleitan con el chocolate fino y las frutas reales, exclusivamente de comercio justo y orgánico. Las gotas, que son casi adictivas, están disponibles en varias variaciones de chocolate y frutas en bolsas de 50 gramos.
Contenido de cacao 37%
Sí, claro, avellana entera
Este chocolate con leche con nueces enteras del fabricante suizo Chocolat Bernrain en Kreuzlingen proviene de la marca ¡Sí, por supuesto! Particularmente tierno y maravillosamente a nuez, orgánico y de comercio justo, ¿qué más podría desear tu corazón?
Contenido de cacao 36%
El mejor chocolate negro
Landgarten, frambuesa oscura
Landgarten, el segundo: para el jurado de Options, uno de los mejores chocolates oscuros de la historia, en una combinación probada con fruta seca y verdadera en el núcleo. Un verdadero placer para todos los amantes del chocolate, con un contenido de cacao equilibrado del 62 por ciento.
EZA, granada oscura de Mascao
Dreifaltigkeit Bio, comercializado directamente de forma justa y EZA puede competir con cualquier competidor de chocolate, lo mima con finas piezas de granada y también es vegano, sin gluten ni OGM. Fabricado en Suiza con un 60 por ciento de cacao.
Chocolate, Cacao Naranja
El galardonado chocolate vienés de Thomas Kovazh es un manjar hecho a mano con un fino toque de naranja y chips de cacao. El chocolate es orgánico, el cacao se obtiene directamente de una cooperativa de agricultores en Perú. Schokov también ofrece creaciones exóticas de chocolate. Cacao: 70%
El mejor chocolate sin fines de lucro.
Planta para el planeta
Una recomendación especial: el clásico chocolate con leche con una nota noble es en realidad una iniciativa de una ONG fundada en 2007 por el entonces Felix, de nueve años, contra el cambio climático. ¡Se está plantando un árbol para tres paneles en México, por ejemplo, y así se promueve directamente el clima global!
El mejor chocolate vegano.
Vegano, vegano de almendra tostada blanca
La marca alemana Veganz ha logrado producir esta deliciosa alternativa a base de almendras, vegana certificada y de agricultura ecológica. Un fino chocolate blanco muy dulce con crujientes chips de almendras y un maravilloso toque de vainilla, hecho en Suiza.
Por cierto: ¿por qué realmente el chocolate Fairtrade? Aquí está la respuesta.
Foto / Vídeo: Shutterstock, Optión, fabricante.
