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Mac'N'Cashew | Recetas para el clima. Primavera | vegano, estacional, sostenible
Recetas amigables con el clima para cada estación: la nutrición de hoy daña el clima más que el tráfico. Porque demasiada carne y leche terminan en los platos ...
Recetas amigables con el clima para cada temporada:
La dieta de hoy daña el clima más que el tráfico. Porque hay demasiados productos cárnicos y lácteos en los platos, cuya producción es responsable de la mayoría de las emisiones dietéticas de gases de efecto invernadero. Para frenar el calentamiento global, se debe reducir el consumo de productos animales. La variedad de recetas para el clima de Greenpeace Suiza y tibits muestra cuán variada y sabrosa es la dieta basada en plantas. Se publican cuatro o cinco ideas de cocina más por temporada.
Todas las recetas se pueden encontrar aquí:
Recetas para el clima - Greenpeace
Le enviaremos una colección de recetas respetuosas con el clima para cada temporada. Deliciosas recetas de temporada para cocinar en casa. Mira los videos e inspírate. La pregunta “¿Qué debo comer hoy?” Es muy importante, porque el 28 por ciento del impacto ambiental de un hogar es causado por nuestra dieta.
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MAC'N'CASHEW VERDE
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Personen: 4
Tiempo de preparación: minutos 25
INGREDIENTES:
cebollas 3
dientes de ajo 2
Hoja de laurel 1
Zanahoria pequeña 1
4 cucharadas de aceite de oliva
80 g de anacardos, remojados durante la noche
200 ml de agua
200 ml de bebida vegetal
5 g levadura noble
250 g de espinacas
Sal y pimienta al gusto
300 g maccheroni
Edelhefe
PREPARACIÓN:
Precaliente el horno a 180 grados. Pelar las cebollas y cortarlas en aros finos. También retire el ajo y pique finamente. Pelar y cortar la zanahoria. Calienta el aceite de oliva en una olla y fríe los aros de cebolla, el ajo, el laurel y la zanahoria. Lave bien las espinacas. Coloque los anacardos, el agua, la leche, la levadura y las espinacas en la sartén, hierva y cocine a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos a pequeña escala. Sazone con sal y pimienta, mezcle bien en el tazón y vuelva a colocar en la sartén. Mientras tanto, hierva los macarrones en el agua con sal, muerda bien, mezcle con la salsa y coloque en un plato gratinado. Extienda la levadura en la superficie y gratine en el horno durante 7 minutos.
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