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Libro de cocina con recetas de la abuela: "Nuestra herencia culinaria"


Nadie puede cocinar tan bien como la abuela: una comida deliciosa con su sabor mejor que en cualquier otro lugar. Desafortunadamente, las maravillosas recetas de esta generación a menudo se pierden, nadie las escribió. Con el libro de cocina: "Nuestra herencia culinaria: recetas favoritas de la generación de nuestros abuelos", las valiosas recetas se inmortalizan y se hacen accesibles a las generaciones más jóvenes.

Cuestiones que preocupan a las personas hoy en día, como la sostenibilidad y el regionalismo en el área del consumo de alimentos, son una cuestión natural para muchas generaciones mayores. Saben cómo manipular los alimentos sin tirarlos, pueden cocinar deliciosamente sin mangos ni aguacates y confían en la cocina regional simple. Usualmente sabes de primera mano que estos platos también saben bien.

Para el libro de cocina, los autores Manuela Rehn y Jörg Reuter hicieron un viaje por Alemania para capturar las recetas regionales de la generación de nuestros abuelos. Desde "pollo fricasé con pasas" hasta "pepinos" y "manzana en bata", encontrará todo lo que hace que su corazón lata más rápido. Pero el libro consiste en mucho más que una simple colección de recetas: siempre hay historias de personas mayores en las páginas que entran en conversación con los autores y varios chefs en el sitio. Se supone que el libro de cocina es una llamada de atención, como "podemos conocer a una generación de personas en hogares de ancianos con más respeto culinario". Con demasiada frecuencia, la comida se ve allí como un factor de costo y no como un recordatorio emocional y un medio de comunicación.

El proyecto del libro fue apoyado por el Coop - (Suiza-) Fund, una de las empresas comerciales más sostenibles del mundo, para la sostenibilidad y por Alemania transgourmet permite. Con este apoyo, no solo llegan a muchas personas a través de consejos en el área del consumo de alimentos, sino que también establecen una señal importante para la generación de nuestros abuelos para que estas personas, con su historia, sus tradiciones y sus puntos de vista, no sean olvidadas por sus recetas.

Foto: Gaelle Marcel en Unsplash

CONTRIBUCIÓN A LA OPCIÓN ALEMANIA

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