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La madre de los vegetales orgánicos

Poco antes de St. Leonhard en el sur de Waldviertel, una rara y reverente ducha me invade. Lo que me espera es de fundamental importancia, pero esto solo queda claro cuando uno lo piensa un poco: más allá del límite de percepción pública, ReinSaat aquí sienta las bases para el hecho de que incluso puede haber vegetales orgánicos regionales en Austria en gran variedad. Aquí, se producen semillas orgánicas y Demeter. Para una dieta saludable y ecológica. Sin esa ingeniería genética. Y especialmente para preservar la diversidad de aquellos cultivos que siempre han permitido la supervivencia humana.
"Casi nos olvidamos de lo que nos alimenta", Reinhild Frech-Emmelmann, CEO de ReinSaat, señala nuestra pérdida de una comprensión fundamental de la naturaleza. El productor de semillas y el criador lo conservan para nosotros, por convicción: "Como criador, uno tiene la responsabilidad. Para proveer para la comida y también para el bienestar de los humanos. Porque si sabe, es bueno ".

Protestas contra la ingeniería genética

Cambio de sede Filipinas: Aquí, los pequeños agricultores de XENTUM están usando plantas transgénicas para el cultivo a gran escala. Pero no todos están emocionados. Ya 415.000 fue destruido en campos de prueba de ingeniería genética de protesta. Mientras que 2013 atrae a los cabilderos canadienses por el "arroz dorado" genéticamente modificado en la primavera, los temperamentos de los granjeros vuelven a calentarse. El arroz milagroso es para detener la desnutrición en todo el mundo, ya que se ha cambiado para que produzca más betacaroteno, que se convierte en vitamina A en el cuerpo. Pero esto está completamente por encima del objetivo, dice Chito Medina, de la red rural de semillas Masipag: "La deficiencia de micronutrientes se produce principalmente en niños de familias pobres que no pueden permitirse una dieta equilibrada. Por lo tanto, Golden Rice no es una solución, en cambio, estas personas necesitan acceso a los recursos ". El punto clave: las empresas de semillas transgénicas aseguran a sus clientes que de los cultivos cosechados no pueden surgir semillas útiles. Por lo tanto, las nuevas semillas deben comprarse anualmente y las patentes deben pagarse anualmente. Mucho dinero para los campesinos filipinos pobres.

Dependencia y poder

"La ingeniería genética es la mejor dependencia. Se trata de un derecho de autodeterminación. La ingeniería genética fue prescrita oficialmente en Filipinas. Casi el 100 por ciento de las variedades autóctonas (sin influencia humana, plantas naturales y desarrolladas regionalmente, nota D. Rojo) se han perdido ", explica Frech-Emmelmann sobre el verdadero peligro de la ingeniería genética, alejándose de problemas de salud inexplicables.
Sin embargo, las áreas cultivadas con plantas genéticamente modificadas están aumentando. 2014, han aumentado en todo el mundo en un tres por ciento hasta ahora 181 millones de hectáreas, en comparación con 2013 una vez más una ventaja de seis millones de hectáreas. Otra preocupación actual: la nueva biotecnología introducirá la ingeniería genética que ya no es detectable.

ReinSaat: miles de años de know-how

Casi inadvertido, uno de los primeros logros de la humanidad amenaza con olvidarse: hace miles de años, los humanos adquirieron el conocimiento de cultivar y cultivar plantas en un asombroso esfuerzo pionero. "El potencial estaba allí, solo tenía que ser provocado por la naturaleza", explica el experto de ReinSaat. Ejemplo de ensalada: "Tenemos estas hojas suaves y dulces de una roseta de una planta. Ella fue criada para que forme brácteas y no se eche fuera de inmediato. Un alto en una etapa juvenil de la planta. Solo eso permite la producción nutricional. Samenbauer o criador era anteriormente una profesión con capacitación relevante e incluso se enseñaba en las universidades. Desafortunadamente, ese ya no es el caso ".
Tecnología, ciudades, sociedad de consumo: muchos factores nos han alejado de la naturaleza. Pero hay buenas razones por las que las semillas se producen de forma natural, biológica y regional. A través de las generaciones de plantas, los rasgos seleccionados se transmiten del padre a la planta hija. Esto permitió que las variedades se adaptaran a las condiciones ambientales y se volvieran más estables. La semilla correspondiente se llama "a prueba de semillas".

“El consumidor ni siquiera sabe qué verduras orgánicas está obteniendo. Las verduras de semillas híbridas no están etiquetadas ”. Reinhild Frech-Emmelmann, ReinSaat, sobre verduras orgánicas.

El jefe ReinSaild, Reinhild Frech-Emmelmann, en sus variedades redondas 70 Paradeiser.
El jefe ReinSaild, Reinhild Frech-Emmelmann, en sus variedades redondas 70 Paradeiser.

Semilla orgánica vs. híbrido

Esto es completamente diferente con los híbridos (identificación F1). Sin la mezcla genética, estas plantas se cruzan en endogamia para lograr el llamado efecto de heterosis: una cría de los componentes de reproducción, lo que resulta en un rendimiento de cultivo significativamente mejor. La consecuencia fatal: la información genética en las semillas resultantes se desintegra caóticamente y pierde las características de la planta madre. En muchos cultivos, como la colza o el centeno, la proporción de híbridos en los países de habla alemana ya supera el porcentaje 50.
La diversidad de variedades está en peligro, confirma Frech-Emmelmann de Reinschaat: "Si criamos variedades que necesitan menos agua o variedades que desarrollan un sistema de raíz largo, entonces eso es una mejora. Pero si se producen híbridos cada año, no hay progreso en el desarrollo de las plantas. Las semillas a prueba de semillas pueden no proporcionar una cosecha récord, pero la seguridad del rendimiento mucho más importante ".
Dado esto, un consumidor consciente sin duda evitaría las verduras híbridas, si fuera posible. Por el contrario, algunos productos híbridos se venden como verduras orgánicas descaradas. "El consumidor no sabe lo que está recibiendo. Las verduras de semillas híbridas no están etiquetadas ", critica el jefe de ReinSaat.

Vegetales ecológicos: variedades patentadas 80

La variedad en el sentido más verdadero permite a los productores de semillas orgánicos, también a través de nuevos éxitos de cría. Reinhild Frech-Emmelmann presenta con orgullo su "Jessica", el resultado de una cría participativa en colaboración con un agricultor de Eferding. Él había descubierto, en virtud de su cría de acelga, una planta particularmente adecuada para su propósito y le encargó ReinSaat con la cría. Mientras tanto, Jessica es "grande" y una pequeña variedad de acelga con hojas correosas, gran sabor y tallos blancos. Se ve como un gran Pak Choi y es muy bueno transportable en comparación con otras herramientas de corte. Durante diez años, Frech-Emmelmann crió y alimentó la joven raza: "Hay que amar las plantas, la belleza de la planta. Trabajar con la esencia de la planta significa recuperar por completo como ser humano ".

 

Sobre la siembra pura:

En el año 1992, el grupo de iniciativa para semillas de hortalizas de cultivo biodinámico se fundó en Austria según el modelo de Suiza y Alemania. Inicialmente, en una escala pequeña, un círculo dedicado se ocupó de la cría biodinámica.
1998 luego dio el siguiente paso: la fundación de la compañía ReinSaat como criadora y productora de semillas orgánicas y Demeter para grandes productores de hortalizas orgánicas, comercializadores directos (vendedores de granjas y conductores del mercado con su propio cultivo) y jardineros aficionados. Mientras tanto, las granjas 30 en diversas regiones de Austria y la UE están aumentando las semillas, en parte biodinámicas y en parte orgánicas orgánicas.
La granja del criador Reinhild Frech-Emmelmann, el corazón de la empresa ReinSaat se encuentra en el sur de Waldviertel - en St. Leonhard am Hornerwald. A partir de aquí, se envían las semillas, pero también el tratamiento y la limpieza y la verificación de la germinación.
La gama ReinSaat incluye verduras orgánicas, flores, hierbas y abonos verdes y ha crecido constantemente en los últimos años. Además de sus propias nuevas crianzas, ReinSaat también vende nuevas razas biológicamente dinámicas de Alemania y Suiza, y ha establecido su propia gama de rarezas en cooperación con el Arca de Noé. Alrededor de 450 se conservan y producen variedades de hortalizas cultivadas, con los desfiladeros solo las variedades 70 están en el catálogo.
Muchos Demeter y vegetales orgánicos en el mercado se producen a partir de semillas de semillas puras, incluyendo Hofer (pimientos mixtos y Paradeiser) y Ja Natürlich (Rewe).

Foto / Vídeo: Shutterstock.

Escrito por Helmut Melzer

Como periodista desde hace mucho tiempo, me pregunté qué tendría realmente sentido desde un punto de vista periodístico. Puedes ver mi respuesta aquí: Opción. Mostrando alternativas de una manera idealista - para desarrollos positivos en nuestra sociedad.
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