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Repollo a raíz zanahorias | Recetas para el clima. Primavera | vegano, estacional, sostenible
Recetas amigables con el clima para cada estación: la nutrición de hoy daña el clima más que el tráfico. Porque demasiada carne y leche terminan en los platos ...
Recetas amigables con el clima para cada temporada:
La dieta de hoy daña el clima más que el tráfico. Porque hay demasiados productos cárnicos y lácteos en los platos, cuya producción es responsable de la mayoría de las emisiones dietéticas de gases de efecto invernadero. Para frenar el calentamiento global, se debe reducir el consumo de productos animales. La variedad de recetas para el clima de Greenpeace Suiza y tibits muestra cuán variada y sabrosa es la dieta basada en plantas. Se publican cuatro o cinco ideas de cocina más por temporada.
Todas las recetas se pueden encontrar aquí:
Recetas para el clima - Greenpeace
Le enviaremos una colección de recetas respetuosas con el clima para cada temporada. Deliciosas recetas de temporada para cocinar en casa. Mira los videos e inspírate. La pregunta “¿Qué debo comer hoy?” Es muy importante, porque el 28 por ciento del impacto ambiental de un hogar es causado por nuestra dieta.
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HOJA PARA ENRAIZAR RÜEBLI
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Personen: 4
Tiempo de preparación: minutos 35
INGREDIENTES:
1kg zanahorias con col
10g sal marina
2 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta colorida del molino
Para el pesto:
100g hierba de zanahoria
Aceite de colza 200ml
½ limón
Sal y pimienta del molino
PREPARACIÓN:
Precaliente el horno a 180 grados. Retire las zanahorias de las zanahorias y recójalas para el pesto de zanahoria. Lave bien las zanahorias (no las pele), reduzca a la mitad a lo largo, mezcle con sal, pimienta y aceite de oliva y agregue una hoja de papel para hornear. Hornee en el horno durante 20 - 25 minutos. Mientras tanto, lave la hierba de zanahoria, exprima el limón y haga puré con el aceite de colza. Sazone con sal y pimienta. Extienda las zanahorias en cuatro cajas de bento y rocíe con un poco de pesto. Coloque el pesto de remolacha restante en un frasco de vidrio y cubra con aceite de oliva en el refrigerador o congelador.
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