Anita ericson
La sostenibilidad no tiene nada que ver con prescindir. Al contrario: dar forma consciente a la vida es divertido. Experimentar la sostenibilidad en vacaciones significa encontrar el camino de regreso a lo básico; idealmente, déjese inspirar por una experiencia ecológica integral.
"Pero lo sé", se preguntaba una y otra vez Ulrike Retter del hotel orgánico del mismo nombre sobre la floristería de su casa Michaela. La gerente del hotel a menudo se ha parado frente a una nueva decoración en la casa y pensó para sí misma: “El jarrón, el cuenco, los he visto antes. Ni siquiera sabía lo bonita que estaba ”. Esto se debe al hecho de que Michaela es una verdadera artista de las flores, y a que aquí casi no se tira nada, sino que se ordena en el gran almacén. A Michaela le gusta hurgar aquí, desenterrar elementos decorativos antiguos y condimentarlos con materiales frescos de la naturaleza. El resultado sorprende al jefe de la casa con regularidad y así fue como se le ocurrió a Ulrike Retter la idea del curso de decoración cero residuos: "Se invita a los invitados a traer sus viejos favoritos y organizarlos junto con Michaela".
Experimente la sostenibilidad en vacaciones
Este taller se lleva a cabo una vez al mes. Encaja perfectamente en una casa como la Retter, donde el cuidado del medio ambiente no es de boquilla: el hotel en el parque natural de Estiria Pöllauer Tal ha estado totalmente comprometido con la sostenibilidad en las vacaciones durante años. Los recursos se conservan, por ejemplo, utilizando la menor cantidad de energía posible, recolectando agua de lluvia o satisfaciendo en gran medida sus necesidades alimentarias a nivel local y, en cualquier caso, de manera orgánica. Experimente la sostenibilidad en sus vacaciones. Vivir aquí sola es una experiencia duradera, que se ve reforzada por varios seminarios, Ulrike Retter: “Nuestro curso de panificación es un éxito. Solo utilizamos granos orgánicos de nuestra región, así como agua y harina. Masa madre natural en lugar de números E, por así decirlo. Nuestros huéspedes aprecian la sensación de poner las manos en la masa, de estar muy cerca de la comida ”. El pan del restaurante, por supuesto, también se hornea de esa manera.
Experimente la economía circular
Como tercer punto culminante en la gama de eventos, Retter se refiere al curso de Bokashi. La palabra Bokashi proviene del japonés y significa “material orgánico fermentado”: las sobras y los recortes de césped se colocan en capas en un recipiente grande con forma de huevo, se inoculan con EM y se fermentan en un fertilizante de alta calidad durante cuatro semanas. “Funciona mucho más rápido que el abono y también es adecuado para el jardín de casa. Esto cierra el ciclo de la alimentación ”, dice el gerente del hotel comprometido con el medio ambiente, que también utiliza esta tecnología internamente. El Retterschen Hotel también tiene una granja orgánica certificada, que está conectada directamente con la zona. Aquí crecen principalmente frutas y bayas, que se procesan en mermeladas, destilados y helados finos. El huésped se beneficia de este bien orgánico de varias maneras en términos de sostenibilidad durante las vacaciones: en primer lugar, los deliciosos productos se sirven en el restaurante, en segundo lugar, puede sumergirse en el tema de la economía circular durante las visitas guiadas y, en tercer lugar, como huésped del hotel. , puede pasear maravillosamente relajándose en los huertos, si lo desea, mientras pica frutas maduras.
Intenso pero agotador
Hay poco tiempo para holgazanear si reserva sus vacaciones con WWOOF. La abreviatura significa "Somos bienvenidos a las granjas orgánicas", que, traducido libremente, significa: arremangarse. Limpiar el establo, cortar la ladera de la montaña con una guadaña, llenar bolsas con hierbas, cosechar manzanas, arrancar malas hierbas, vender verduras en la tienda de la granja, reparar vallas ... El abanico de posibles experiencias de vacaciones es enorme, aunque guau no es nada. en el sentido clásico: Hombre Si reservas tu estadía con el agricultor orgánico, en lugar de pagar comida y alojamiento, echas una mano con el trabajo del campo. Cuántas horas al día y qué tipo de trabajo, que se determina en detalle de antemano, el contacto se establece a través de la asociación WWOOF.
“Tenemos un poco más de 300 fincas como miembros. El espectro abarca desde pequeños autoservicios hasta granjas orgánicas sin tractor y jardineros de espárragos verdes hasta grandes productores de hortalizas. Todos operan orgánicamente ", dice la presidenta Martina Heuberger, explicando el principio:" Cualquiera que se ofrezca como voluntario para unirse a nosotros tiene acceso a las descripciones y datos de contacto de todas las granjas ". Incluso solo durante el fin de semana, no suele ser necesario tener conocimientos previos. “Un interés fundamental en la agricultura orgánica y la apertura a las personas son los requisitos previos esenciales para que woofen tenga éxito”, dice Heuberger, “durante la duración de su estadía, se convierte en parte de la familia. Es una experiencia maravillosa desaparecer de la vida cotidiana y sumergirse en el microcosmos que representa ese patio ".
Ella habla de su propia experiencia: “Yo misma crecí en una granja, pero fui por otros caminos profesionalmente. Descubrí woofen por casualidad y me emocioné la primera vez. Estaba en una granja de cabras en un pequeño pueblo de la Alta Estiria, donde aprendí muchas cosas diferentes, desde ordeñar hasta hacer queso. Dar de comer a los animales y reparar las cercas también formaba parte de mi programa de vacaciones. Desde entonces, he trabajado a menudo y nunca encontré el trabajo arduo, pero siempre extremadamente enriquecedor ".
Experimente la sostenibilidad en vacaciones: combinación activo-pasivo
De vuelta a las vacaciones en el verdadero sentido de la palabra. El hotel de la naturaleza se encuentra en el Kleinwalsertal Chesa Valisa, donde las personas con conciencia ecológica encuentran la combinación perfecta de vacaciones y experiencia sostenible. Comienza con una ociosidad feliz, cuando paseas por el jardín en busca de relajación y te rindes a la experiencia natural de los prados en flor, las hierbas aromáticas y los árboles frutales que dan sombra. Se han cortado algunas franjas de camino a través del exuberante esplendor, y se han instalado bancos o tumbonas en los lugares más bellos que invitan al descanso. Aquí puedes escuchar las voces de pájaros e insectos, de fondo puedes escuchar el balbuceo del arroyo.
“Mi hermano David y yo preferimos celebrar nuestras reuniones aquí”, dice con entusiasmo Magdalena Kessler, quien ahora es la 17ª generación que dirige el hotel con su hermano, sobre la creatividad relajada en su jardín. “Por lo general, nos sentamos junto a la espiral de hierbas Nuestro banco de pensadores ”. En la casa misma, la calma funciona igual de bien, Kessler:“ Solo usamos madera absolutamente natural de la mano de un carpintero, principalmente abeto de la región. Nunca se ha pintado nada y eso es bueno para el aire de la habitación ”. También confían en las paredes de arcilla en lugar del aire acondicionado. “Los muros de tierra apisonada se enfrían en los días cálidos y cálidos en los fríos. Además, aseguran un clima interior óptimo regulando la humedad. Esto conduce a un sueño profundo y tranquilo ".
Talleres destacados
Por supuesto, la sostenibilidad se puede lograr en vacaciones en Chesa Valisa También experimente de manera muy activa. Aparte de las maravillosas montañas circundantes, a través de las cuales es maravilloso caminar, se ofrecen varios talleres en la casa. que brindan a los interesados en conocimientos y habilidades en el hogar. Cada semana, por ejemplo, el hada de las hierbas Marlene lleva a los invitados de la mano para realizar excursiones con ellos, donde se recolectan hierbas silvestres y se determinan las hierbas medicinales. Una vez al mes entra en detalles en un taller y muestra, bajo el lema “La Farmacia Verde”, cómo hacer ungüentos, pastillas o aceites con poderes curativos. El seminario de Andi Haller sobre horticultura biodinámica también forma parte del programa semanal.
“Primero hay una visita guiada a través de nuestras camas elevadas. Aquí es donde prosperan nuestras verduras, que son fertilizadas con el humus de nuestros desechos orgánicos ", explica la hotelera Magdalena Kessler," Luego se le pide que mire atentamente su plato mientras come. Andi Haller luego explica cómo puede hacer esto a pequeña escala en su propio jardín o incluso en la ciudad en el balcón. “Profundamente relajado, lleno de energía fresca y con muchas ideas nuevas en su cabeza, se siente en forma para el día a día. vida de nuevo después de una semana aquí. Como persona con conciencia ecológica, desea que sus vacaciones sean exactamente iguales.
CONSEJOS para experimentar la sostenibilidad en vacaciones:
El Salvador de resort de naturaleza orgánica está incrustado en el parque natural Pöllauer Tal en el este de Estiria, directamente rodeado por los huertos de la propia finca orgánica de la familia. La sostenibilidad en las vacaciones se vive aquí en todas las líneas: la casa fue construida en una construcción de bajo consumo de energía, los requisitos energéticos que aún surgen se cubren con electricidad verde y calefacción con astillas de madera. Las habitaciones están amuebladas con materiales naturales como madera, lana o piel de oveja, en el restaurante solo se sirve orgánico, principalmente de producción local. Además de los talleres mencionados anteriormente, el calendario de seminarios también incluye cursos sobre cómo hacer jabón, hacer ungüentos y criar abejas, entre muchas otras cosas.
www.retter.at
El Hotel de naturaleza Chesa Valisa en Vorarlberg hace honor a su nombre: productos 100% orgánicos y regionales dominan la cocina, las habitaciones están rodeadas de paredes de arcilla y equipadas con madera natural. En varias fases de renovación y ampliación, la casa de madera tejida de 500 años se actualizó con los últimos estándares ecológicos, al mismo tiempo que creó un atractivo arquitectónico. La calefacción urbana se utiliza para la calefacción, que se alimenta con astillas de madera de los agricultores de los alrededores. La piscina al aire libre climatizada con energía solar se llena con su propio agua de manantial, que se limpia con sales ionizadas. Uno de los enfoques de los seminarios es el yoga. www.naturhotel.at
Puede aprender cómo se hace la mantequilla en un curso, o puede ir aprendizaje de un agricultor. Solo en Austria, más de 300 granjas administradas orgánicamente ofrecen la oportunidad de trabajar para obtener comida y alojamiento gratuitos. Puede encontrar contacto a través de la asociación WWOOF, que también existe a nivel internacional. Para que pueda combinar su descanso sostenible con un viaje realmente grande. www.wwoof.at, www.wwoof.net
La organización suiza OceanCare se ha dedicado íntegramente a este Protección de los mares desde 2011 es Asesor Especial de Asuntos Marinos de la ONU. OceanCare coopera en todo el mundo con científicos líderes en proyectos de protección y lleva los resultados de la investigación a todos los comités internacionales importantes. En Sicilia, Baleares y Grecia, los laicos tienen la oportunidad de participar en viajes de investigación. www.oceancare.org
Plantar árboles en Nueva Zelanda, ayudar a construir un albergue ecológico en Colombia o enseñar inglés en Indonesia: más de 200 proyectos sostenibles y benéficos en más de 80 países cuentan con el apoyo de la Plataforma Volunteerworld con voluntarios previsto. Trabajan de forma gratuita y también asumen los costes de su estancia, por lo que apoyan los proyectos dos veces. Estas estancias de voluntariado se pueden reservar por tan solo una semana. www.volunteerworld.com
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