Karin Bornett
Según Global 2000, hay más de 1.000 marcas de calidad solo en países de habla alemana: "Se puede hablar de una jungla de sellos de calidad sin exagerar", dice Barbara Studeny, la junta ejecutiva de la compañía. Además, no existe una distinción clara entre el sello de aprobación, la etiqueta y las marcas. “El sello de aprobación promete claridad, pero rara vez lo cumple. ¿Cómo puede saber si hay suficientes controles externos, un sistema de mejora, transparencia y equidad a lo largo de la cadena de valor y si el producto es en última instancia más respetuoso con el clima, favorable al bienestar animal, más saludable y más ético? Para hacer esto, tendrías que lidiar con cada sello de calidad en detalle ".
Pero la ignorancia sigue siendo genial. Por ejemplo, Studeny informa de pruebas que prueban esto: "Dos paquetes de café, tanto visualmente como en términos de precio, solo uno con un sello de aprobación ficticio y atractivo, el otro producto sin: El paquete con sello de aprobación se elige con mayor frecuencia en la situación de prueba". , Fundador y director general de CulumNatura, conoce la confianza ciega en el sello de aprobación: “Hace años probé algunos productos con un sello de aprobación inventado como prueba. Nunca me volvieron a preguntar por qué no tengo un sello de aprobación. Antes de eso, recibí tales solicitudes todos los días. Pero nunca me preguntaron qué significa mi sello de calidad de diseño propio ”, dice con una sonrisa.
Aún así, el tema es serio. Y el pionero de la cosmética natural Luger está molesto por el sello y la etiqueta de calidad con falsas promesas: "El sello de calidad Austria Bio es, por ejemplo, un sello de calidad con estándares y directrices de muy alta calidad. Si, por ejemplo, los productos del extranjero están etiquetados como "orgánicos", esto no significa que cumplan con los mismos altos estándares que los productos austriacos con el sello de aprobación Austria Bio. Eso está distorsionando la competencia. Dichos productos deberían estar etiquetados con una adición que no cumpla con las pautas nacionales."
Studeny dice: “En realidad, muchas empresas innovadoras quieren que se respalden especificaciones más estrictas para su compromiso con el desarrollo sostenible. Las empresas que son neutras en carbono, por ejemplo, porque han implementado procesos de ciclo innovadores, sienten que es una farsa si otras empresas pueden adornarse con la misma etiqueta de CO2 neutral comprando certificados de CO2 baratos ”.
Presta atención a la etiqueta ecológica de la UE
De hecho, solo hay muy pocas etiquetas de calidad con regulaciones estatales; a nivel de la UE, por ejemplo, esta es la etiqueta orgánica europea y a nivel nacional la etiqueta AMA. "El logotipo orgánico de la UE representa el hecho de que los requisitos legalmente vinculantes de la regulación orgánica de la UE deben cumplirse durante la producción, procesamiento y comercialización. Ningún otro sector alimentario está tan estrictamente regulado como el orgánico ”, dice Markus Leithner de Bio Austria. Barbara Studeny explica: “La etiqueta orgánica de la UE está comprometida con un estándar mínimo válido para la producción orgánica en toda la UE. En cualquier caso, una empresa que cumple con estos criterios ya está bastante bien posicionada. Por supuesto, podría y debería ir más allá aquí.
Un ejemplo: una granja orgánica de la UE puede producir productos orgánicos y convencionales, lo que aumenta el riesgo de confusión al empaquetar, pero no en Austria, aquí solo toda la granja puede ser certificada orgánica. Algunos criterios de cría de animales también son más débiles en el estándar de la UE que con los orgánicos de Austria. "Según Leithner, se debe tener precaución con los términos que quieren dar la apariencia de orgánicos por medio de atribuciones florales. Por ejemplo: "De producción sostenible / ecológica / natural". Otros adjetivos que se usan con frecuencia: "Natural" o "natural". "A menudo se trata de lavar el medio ambiente o tratar de dar a los consumidores la impresión de servicios especiales en el sector ambiental o de bienestar animal. Mi consejo: manos a la obra y en su lugar ir por alimentos orgánicos, reconocibles por el logotipo ecológico verde de la UE ", dice Leithner.
Da vuelta las mesas
Studeny está convencido de que a los políticos a nivel nacional y de la UE se les pide fundamentalmente que creen condiciones marco que favorezcan a las empresas sostenibles. “En este contexto, esto incluye no solo regulaciones más estrictas para sellos de calidad, sino también, en general, para“ reclamos ambientales ”. En Austria, ni siquiera se aplican los requisitos aplicables de la UE debido a la falta de una posibilidad vinculante de presentar quejas, ya que el consejo de publicidad, que es solo un organismo voluntario de la industria, generalmente no cumple con su responsabilidad aquí ".
"En lugar de etiquetar los productos orgánicos, los productos que no son orgánicos deberían llevar una etiqueta".
Willi Luger, Culumnatura
Para Willi Luger vivimos en un mundo equivocado, por así decirlo. "En lugar de etiquetar productos orgánicos, los productos que no son orgánicos deberían llevar una etiqueta", dice. Studeny también es de la opinión: “El requisito de etiquetar todo lo que no es sostenible e incluir los costos externos como la pérdida de biodiversidad, la contaminación y los costos que surgen para el sistema de salud no es nuevo. Hoy en día, estos costos generalmente son asumidos por la sociedad, es decir, todos nosotros, cuando, por ejemplo, eliminamos toxinas ambientales o tratamos enfermedades causadas por pesticidas. Por supuesto, hay una reorganización del sistema económico detrás de estas demandas. Muchas grandes empresas, instituciones y personas adineradas han invertido su dinero bajo el supuesto de que todo continuará como antes. Por lo tanto, las intervenciones profundas requieren mucho coraje, perspectivas desinteresadas y destreza política ”.
Ella nos aconseja a los consumidores: “Compre solo lo que necesita, evite desperdicios innecesarios. Esta es la medida más importante y ahorra el presupuesto. Compre tan sin procesar, sin envolver, regional, estacional y orgánico como pueda. Si consume menos carne y productos animales, está haciendo mucho por la protección del clima. Y si es posible, deje el automóvil atrás y haga sus compras a pie o en bicicleta. De esta manera, también puede consumir productos más ecológicos sin prestar mucha atención a las focas ".
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