Alexandra Binder
"Tienes que comer diez veces más frutas y verduras hoy en día para obtener la misma cantidad de vitaminas y minerales que tomaste antes de 50".
El médico estadounidense Sears
¿Está su casa en orden, todo en la zona verde? No, no te preocupes, no tienes que mover el plumero ahora. Es más sobre su equilibrio de vitaminas y minerales. Simone Koch, una médica funcional de Berlín, se veía roja después de su prueba. Un shock para la doctora, porque comía de manera óptima: "La parte más grande hizo verduras en calidad orgánica Se complementa con una pequeña cantidad de fruta, batidos verdes, que se supone que aseguran una ingesta particularmente buena de micronutrientes y despojos. A cambio, la proporción de alimentos vacíos, como el arroz pulido y la harina blanca, era cercana a cero. "Debe garantizarse un buen suministro, pensó. De hecho, casi todos los minerales y vitaminas B importantes eran escasos. Lo que fue un shock para el médico Koch es algo que Herbert Schamberger, director del fabricante austriaco de suplementos dietéticos, se pregunta. Evolución internacionalpero no: "Los alimentos de fabricación industrial de hoy se agotan en vitaminas y micronutrientes. Nos morimos de hambre a las ollas llenas. Por eso estamos hablando mejor de la saciedad y no de la comida ".
Los números hablan por sí mismos.
De hecho, cada vez existe más evidencia de deficiencias generalizadas de vitaminas y minerales en la UE. Según la Asociación Británica para la Nutrición Parenteral y Enteral, en el Reino Unido ahora 3,6 millones sufren de desnutrición, lo que le cuesta al sistema de salud del Reino Unido más de 10,8 mil millones al año. En Alemania, el segundo estudio de consumo nacional mostró: 86 por ciento de mujeres y 79 de hombres no reciben suficiente ácido fólico, 91 por ciento o 82 tienen una deficiencia de vitamina D, 20-50 por ciento son vitaminas B1, B2, B12, C y vitamina E en la zona roja. Y en Austria, incluso los niños no tienen suficiente vitamina C Además, según un informe del Ministerio de Salud, aproximadamente la mitad tiene deficiencia de zinc. No estamos allí solos. Entre 57 y 64, el porcentaje de niños en Europa padece una deficiencia de vitamina D, como el endocrinólogo de Boston Michael Holick señalado.
Pérdida de nutrientes en frutas y verduras.
Existen muchas razones para el dilema: nuestros alimentos contienen muchos menos nutrientes y nutrientes que antes de 50 hace años. Esto se debe, entre otras cosas, a frutas no maduras, radiación UV, largas distancias de transporte y tiempos de almacenamiento. Por otro lado, los suelos ya no pueden recuperarse, se drenan, pierden sus nutrientes. Los fertilizantes y pesticidas hacen su parte en la situación. Ya la comparación de un estudio de la compañía farmacéutica Geigy de 1986 con un estudio del laboratorio de alimentos Karlsruhe de 2002 mostró una pérdida de vitamina A en las manzanas del porcentaje de 41 y una pérdida de vitamina C en la páprika del porcentaje de 31. El brócoli solo tenía la mitad del hierro y los carbohidratos que perdían el 40 por ciento de la vitamina C, B1 y B2. El médico estadounidense Al Sears lo resume: "Hoy, tiene que comer diez veces más frutas y verduras para obtener la misma cantidad de vitaminas y minerales que consumió antes de 50".
"Cualquier persona que todavía crea que una fuente suficiente de vitaminas y minerales se encuentra en frutas y verduras, que se recolectan en estado inmaduro y también están contaminadas con toxinas, no es una ayuda".
Herbert Schamberger, Evolution International
¿Quién necesita suplementos dietéticos?
"Todos, desde niños pequeños hasta ancianos", dice Schamberger, agregando: "Incluso una ligera deficiencia de micronutrientes puede reducir la producción de energía celular y debilitar el poder del sistema inmunológico". Además, los medicamentos también afectan negativamente el equilibrio de micronutrientes. Estos incluyen, por ejemplo, los anti-Babypille, antibióticos o reductores del colesterol. Los terapeutas experimentados sabrían acerca de estas relaciones y recomendarían el suplemento dietético correcto debido a los problemas obvios: "Por supuesto, esto también incluye el conocimiento de los procesos regulatorios en el cuerpo. Al principio siempre es un desvío - desintoxicación. Después de la desviación se trata de la restauración de los poderes de autocuración ".
Quienes no quieran experimentar en el azul no pueden ignorar los consejos y el apoyo serios. Christine Marold de ECA Medical está de acuerdo con esta opinión: "Las deficiencias pueden identificarse sintomáticamente. Los síntomas incluyen fatiga, convulsiones, insomnio, inquietud o la determinación de los valores de laboratorio". Al seleccionar al fabricante, recomienda prestar especial atención a la calidad de las materias primas utilizadas: "Recomendamos compuestos orgánicos porque tienen una mejor biodisponibilidad", así como una dosificación adecuada.
En este último, sin embargo, los fantasmas son diferentes: muchos suplementos dietéticos en Europa se comparan con las dosis muy bajas de los Estados Unidos. La cantidad de una sustancia activa que puede estar contenida en un producto se define en las definiciones de la UE de límites seguros de ingesta de suplementos dietéticos. Pero siempre están en la crítica. Ya en 2010, Robert Verkerk, Director Científico de la Alianza para la Salud Natural, presentó un estudio que demuestra una metodología inadecuada que permitiría establecer techos bajos de forma regular. "Pero es muy probable que esto permita establecer niveles máximos en dosis tan bajas que se prevengan varios efectos beneficiosos para la salud y que muchos productos útiles tengan que desaparecer del suministro".
Arándano vs. antibiótico
El enfoque para suplementar vitaminas y minerales en caso de falta, Florian Schanzer de Wellness Company es demasiado breve. Él dice: "Si las personas pueden prescindir de los antibióticos, por ejemplo, gracias a la suplementación con concentrados de nutrientes para plantas, eso ya dice mucho sobre la utilidad de ciertos suplementos dietéticos". Él también tiene un buen ejemplo: Superalimento Arándanos. Recientemente, un médico práctico le dio los comentarios para poder reemplazar los antibióticos en más y más casos con altas dosis de extracto de arándano. De hecho, un meta-estudio de la colaboración Cochrane del año 2008 demostró el efecto en las mujeres jóvenes. Interesante en este contexto también es el resultado de un estudio in vitro de la India, que investigó el efecto en cepas de E. coli uropatogénicas resistentes a los antibióticos. Mostró, entre otras cosas, que la unión de gérmenes problemáticos, llamados gérmenes resistentes a múltiples medicamentos, podría reducirse tanto como el 70 por ciento. Por lo tanto, los arándanos ya ofrecen una opción terapéutica importante para los gérmenes resistentes a los antibióticos.
"El suministro de micronutrientes suplementarios tiene un lugar permanente en la medicina nutricional moderna", como Herbert Schamberger está convencido. La ciencia proporciona información nueva casi diaria sobre las aplicaciones, que se están volviendo cada vez más importantes cuando se trata de estabilizar la salud de las personas, reducir los efectos secundarios de las drogas, respaldar su efecto o promover la salud preventiva: "Durante mucho tiempo Desde el punto de vista, estas brechas de nutrientes son una de las causas de los problemas de salud graves. El uso a largo plazo, deliberado y deliberado de micronutrientes en un contexto holístico se encuentra ahora en la comunidad científica seria, mientras tanto, como significativo y promotor de la salud ".
Complementos utiles
Vitamina D Es una de las vitaminas solubles en grasa y también se clasifica como una hormona. La vitamina D es esencial en el metabolismo del calcio y el fosfato y promueve su absorción en el intestino. Además, apoya la estructura ósea y afecta a varias hormonas y al sistema inmunológico.
Ácidos grasos Omega 3 Pertenecemos a las sustancias vitales más importantes de nuestro tiempo. La investigación muestra que Omega 3 puede ayudar a prevenir enfermedades del corazón, normalizar la presión arterial, reducir el colesterol y aliviar el dolor en las articulaciones, la migraña y la depresión.
Magnesio Es un mineral vital necesario para la función muscular normal, entre otras cosas. Las enzimas, que son sustancias que inician procesos químicos en el cuerpo, también están involucradas en la producción de azúcar, la respiración celular y el metabolismo del calcio.
El Elemento traza de zinc Juega un papel importante en un sistema inmune fuerte y la producción de energía. También está involucrado en la formación de hormonas tiroideas y sexuales, promueve el desarrollo muscular, promueve la curación de heridas y previene la caída del cabello.
El Vitaminas B Son indispensables para todas las fases y formas de producción de energía en el metabolismo. Cada célula individual depende de la presencia de suficientes vitaminas B Al mismo tiempo, tienen un efecto positivo en el estado de ánimo y la concentración y fortalecen los nervios.
en probióticos Son microorganismos vivos. Estas bacterias y levaduras son, siempre que alcancen el intestino en cantidad suficiente, los efectos de promoción de la salud atribuidos. Por ejemplo, se ha demostrado que ciertas bacterias probióticas estimulan el sistema inmunológico en la mucosa intestinal. Otros producen sustancias que son similares en efecto a los antibióticos.
La astaxantina Es uno de los antioxidantes más potentes del mundo. Su color es rosa salmón y les da el poder de flotar durante días contra el rugido del agua río arriba. La astaxantina protege el corazón, ayuda con el dolor en las articulaciones, reduce los procesos inflamatorios, fortalece el sistema inmunológico, la vista, ayuda con la infertilidad y actúa como un filtro solar natural desde el interior.
Casi un tercio de las algas comestibles se compone de fibra valiosa, otro tercio de las proteínas, el resto del tercio comparte principalmente las importantes vitaminas A, B, K, hierro y yodo. Además, muchas especies tienen un alto contenido de vitamina B12, que es especialmente importante para una dieta vegetariana equilibrada.
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