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En realidad, la comida orgánica no es cara.

Los alimentos orgánicos son más caros en las tiendas que los alimentos producidos convencionalmente. Sin embargo, los precios no reflejan los verdaderos costos de producción:

Los animales de las granjas industriales dejan una gran cantidad de estiércol líquido, que los agricultores esparcen en los campos. El resultado: el suelo está sobre fertilizado y ya no puede absorber la cantidad de compuestos nitrogenados. Estos se filtran al agua subterránea y forman nitrato allí, lo que daña a las personas. Las obras hidráulicas tienen que perforar cada vez más para obtener agua potable razonablemente limpia. Los lagos y estanques sobre fertilizados crecen en exceso y se "vuelcan: se" eutrofizan ". La contaminación por nitratos del agua potable por sí sola causa costos de 10 mil millones de euros en Alemania cada año. No les pagamos en la caja registradora de Aldi o Lidl, sino con nuestra factura de agua. A esto se suman los costos de seguimiento de los gérmenes resistentes a los antibióticos, muchos de los cuales surgen en los grandes establos de los productores de carne. Allí, los animales reciben una gran cantidad de antibióticos, que llegan a los humanos a través del agua y la carne. Si una persona se enferma, los antibióticos médicos funcionan peor o no funcionan porque los gérmenes han desarrollado resistencia. En 2019, los animales de granja en Alemania ingirieron tantos antibióticos como los humanos: alrededor de 670 toneladas.

Todos pagamos el costo real de la agricultura "convencional"

Encontrará muchos más ejemplos de esto siendo externalizado por la agricultura industrial que transmitido a otros costos. aquí, así como cálculos de muestra para alimentos individuales. Si tuviéramos que pagar todos los costos de seguimiento de la producción de carne industrial y convencional en la caja del supermercado o en el mostrador de la tienda, la carne de las granjas industriales sería alrededor de tres veces más cara que en la actualidad y, por lo tanto, más cara que la carne orgánica. Tiene detalles sobre el verdadero costo de nuestra comida. Universidad de Augsburgo en un estudio determinado: A diferencia de los precios actuales de los alimentos, los “costos reales” de los alimentos se caracterizan por el hecho de que también incluyen los costos ambientales y de seguimiento social que surgen en la producción de los alimentos. Son causados ​​por los productores de alimentos, pero actualmente, indirectamente, son soportados por la sociedad en su conjunto. Por ejemplo, los consumidores pagan por las emisiones de gases de efecto invernadero de la agricultura con el cambio climático y sus efectos. Al utilizar la “contabilidad de costos reales”, no solo los costos directos de producción se incluyen en el precio de un alimento, sino que también sus efectos sobre los sistemas ecológicos o sociales se convierten en unidades monetarias. 

Los alimentos orgánicos también generan costos que no están incluidos en los precios minoristas. Pero ellos estan aqui 2/3 menos que en la agricultura convencional.

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CONTRIBUCIÓN A LA OPCIÓN ALEMANIA

Escrito por Robert B. Fishman

Autor independiente, periodista, reportero (radio y medios impresos), fotógrafo, formador de talleres, moderador y guía turístico.

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