La klimat-amika bovino

de Martin Auer

Ne la bovino, sed industria agrikulturo estas la klimata poluanto, argumentas la bestkuracisto Anita Idel - unu el la ĉefaj aŭtoroj de la Monda Agrikultura Raporto 2008.[1] – en la libro “Pri la mito de klimat-inteligenta agrikulturo” eldonita kune kun la agrikultura sciencisto Andrea Beste[2]. La bovino havas malbonan reputacion inter klimataktivuloj pro rukto de metano. Ĉi tio efektive estas malbona por la klimato, ĉar metano (CH4) varmigas la atmosferon 25 fojojn pli ol CO2. Sed la bovino ankaŭ havas sian klimateman flankon.

La klimatema bovino vivas ĉefe sur la paŝtejo. Ŝi manĝas herbon kaj fojnon kaj neniun koncentritan furaĝon. La klimat-amika bovino ne estas bredita por ekstrema rendimento. Ŝi donas jare nur 5.000 litrojn da lakto anstataŭ 10.000 el la 12.000. Ĉar ŝi povas fari tiom multe per herbo kaj fojno kiel furaĝo. La klimat-amika bovino efektive ruktas pli da metano por ĉiu litro da lakto, kiun ŝi donas, ol la alt-produktema bovino. Sed ĉi tiu kalkulo ne rakontas la tutan historion. La klimat-amika bovino ne manĝas grenon, maizon kaj sojon for de homoj. Hodiaŭ, 50 procentoj de la tutmonda grenrikolto finiĝas en la manĝtrugoj de bovinoj, porkoj kaj birdoj. Tial estas tute prave, ke ni devas redukti nian konsumon de viando kaj laktaĵoj. Arbaroj estas tranĉitaj kaj prerioj estas malbaritaj por alĝustigi tiujn ĉiam kreskantajn kvantojn de furaĝkultivaĵoj. Ambaŭ estas "teruzoŝanĝoj", kiuj estas ekstreme damaĝaj al la klimato. Se ni ne manĝus grenon, multe malpli da tero povus nutri multe pli da homoj. Aŭ vi povus labori per malpli intensaj, sed pli mildaj kultivaj metodoj. Sed la klimat-amika bovino manĝas herbon, kiun homoj ne povas digesti. Tial ni ankaŭ devas pripensi cheselkoj viando kaj welche Laktaĵoj, kiujn ni devus deteni. De 1993 ĝis 2013, ekzemple, la nombro da laktbovinoj en Nordrejn-Vestfalio estis pli ol duono. Tamen, la ceteraj bovinoj produktis pli da lakto ol ĉiuj kune 20 jarojn pli frue. La klimatemaj bovinoj, kiuj estis breditaj por akiri sian efikecon ĉefe de herbo kaj paŝtejo, estis aboliciitaj. Restis la alt-efikecaj bovinoj, kiuj dependas de koncentrita furaĝo el nitrogenfekundigitaj kampoj, kelkaj el kiuj ankoraŭ devas esti importitaj. Ĉi tio signifas, ke estas pliaj fontoj de CO2 dum transporto.

La ĉefaj profitantoj de la konvertiĝo de herbejoj en kultiveblan teron por la produktado de bestnutraĵo estas la industrioj kiuj provizas la bienojn aŭ prilaboras la produktojn. Do la kemia industrio kun semoj, mineralaj kaj nitrogenaj sterkoj, pesticidoj, bestnutraĵoj, antibiotikoj, kontraŭparazitoj, hormonoj; la agrikultura maŝina industrio, la stabilaj ekipaĵaj kompanioj kaj la brutobredado; Transportkompanioj, laktaĵfabriko, buĉejo kaj manĝentreprenoj. Ĉi tiuj industrioj ne interesiĝas pri la klimata bovino. Ĉar ili apenaŭ povas ion perlabori de ŝi. Ĉar ĝi ne estas bredita por ekstrema rendimento, la klimat-amika bovino vivas pli longe, malsaniĝas malpli ofte kaj ne devas esti pumpita plena de antibiotikoj. La nutrado de la klimata bovino kreskas kie ĝi estas kaj ne devas esti transportita de malproksime. La grundo, sur kiu kreskas la furaĝo, ne devas esti kultivita per diversaj energi-konsumantaj agrikulturaj maŝinoj. Ĝi ne bezonas nitrogenan fekundigon kaj tial ne kaŭzas ajnan nitrooksidan emision. Kaj nitrooksido (N2O), kiu estas produktita en la grundo kiam la nitrogeno ne estas plene sorbita de la plantoj, estas 300 fojojn pli malutila al la klimato ol CO2. Fakte, nitrooksido estas la plej granda kontribuanto de agrikulturo al klimata ŝanĝo. 

Herboj evoluis dum milionoj da jaroj kune kun bovoj kaj ŝafoj kaj kaproj kaj iliaj parencoj: en kunevoluado. Tial paŝtejo dependas de paŝtantaj bestoj. La klimat-amika bovino antaŭenigas herbkreskon per sia mordo, efiko kiun ni konas de gazontondado. La kresko okazas ĉefe subtere, en la radika areo. La radikoj kaj fajnaj radikoj de la herboj atingas duoble ĝis dudekoble la biomason supergrunde. Paŝtado kontribuas al humoformado kaj karbona stokado en la grundo. Ĉiu tuno da humo enhavas duonan tunon da karbono, kiu malpezigas la atmosferon de 1,8 tunoj da CO2. Ĝenerale, ĉi tiu bovino faras pli por la klimato ol ĝi damaĝas per la metano kiun ĝi ruktas. Ju pli da herbaj radikoj, des pli bone la grundo povas stoki akvon. Ĉi tio estas por protekto kontraŭ inundo kaj la fortikeco al sekeco. Kaj bone enradikiĝinta grundo ne estas forlavita tiel rapide. Tiamaniere, la klimat-amika bovino helpas malpliigi grunderozion kaj konservi biodiversecon. Kompreneble nur se paŝtado estas tenita ene de daŭrigeblaj limoj. Se estas tro da bovinoj, la herbo ne povas rekreski sufiĉe rapide kaj la radika maso malpliiĝas. La plantoj, kiujn manĝas la bovino, estas kovritaj de mikroorganismoj. Kaj la bova sterko, kiun ŝi postlasas, estas ankaŭ riĉigita per bakterioj. En la kurso de evolucio, interagado inter la supra kaj subtera vivosfero de la bakterioj formiĝis. Ĉi tio estas unu el la kialoj, kial bova feko precipe antaŭenigas grundan fekundecon. La fekundaj nigrateraj grundoj en Ukrainio, en Puszta, en la rumana malaltebenaĵo, en la germanaj malaltebenaĵoj kaj en multaj aliaj lokoj estas la rezulto de miljara paŝtado. Hodiaŭ, altaj kultivaĵoj estas atingitaj tie, sed intensa agrikulturo forigas la karbonenhavon de la grundo kun alarma rapideco. 

40 procentoj de la vegetaĵa tersurfaco de la tero estas herbejoj. Apud la arbaro, ĝi estas la plej granda biomo sur la tero. Ĝiaj vivejoj varias de ekstreme seka ĝis ekstreme malseka, de ekstreme varma ĝis ekstreme malvarma. Estas ankoraŭ herbejo super la arbolimo kiu povas esti paŝtigita. Herbkomunumoj ankaŭ estas tre adapteblaj baldaŭ ĉar ili estas miksitaj kulturoj. La semoj en la grundo estas diversaj kaj povas ĝermi kaj kreski depende de mediaj kondiĉoj. Tiel, herbkomunumoj estas tre rezistemaj - "rezistemaj" - sistemoj. Ilia kresksezono ankaŭ komenciĝas pli frue kaj finiĝas poste ol tiu de falfoliaj arboj. Arboj formas pli da surtera biomason ol herboj. Sed multe pli da karbono estas stokita en la grundo sub herbejoj ol en arbaraj grundoj. Herbejo uzata por brutaro-paŝtado respondecas pri du trionoj de la tuta agrikultura tero kaj disponigas decidan porvivaĵon por unu dekono de la monda loĝantaro. Malsekaj herbejoj, alpaj paŝtejoj, stepoj kaj savanoj estas ne nur inter la plej grandaj karbonaj butikoj, sed ankaŭ ofertas la plej grandan nutran bazon por proteinformado sur la tero. Ĉar la plej granda parto de la tutmonda terregiono ne taŭgas por longdaŭra kultivebla uzo. Por homa nutrado, ĉi tiuj areoj nur povas esti uzataj daŭrigeble kiel paŝtejo. Se ni tute rezignus bestajn produktojn, ni perdus la valoran kontribuon de la klimat-amika bovino al la konservado kaj plibonigo de la grundo, al stokado de karbono kaj konservado de biodiverseco. 

La 1,5 miliardoj da brutaro, kiuj loĝas nian planedon hodiaŭ, estas certe tro multaj. Sed kiom da klimatemaj bovinoj povus esti? Ni ne trovas la respondon al ĉi tiu specifa demando en ĉi tiu studo. Ĝi povus esti nur konjekta. Por orientiĝo, vi povas memori, ke ĉirkaŭ 1900, t.e. antaŭ la invento kaj la amasa uzo de nitrogenaj sterkoj, nur iom pli ol 400 milionoj da brutaro vivis sur la tero.[3]Kaj unu plia punkto estas grava: Ne ĉiu bovino, kiu manĝas herbon, estas klimatema: 60 procentoj de herbejoj estas modere aŭ grave tropaŝtitaj kaj minacataj de grundodetruo.[4] Saĝa, daŭrigebla administrado ankaŭ estas necesa por paŝtistado. 

Disvastiĝis, ke arboj estas gravaj por klimata protekto. Estas tempo, ke ankaŭ la herbeja ekosistemo ricevis la necesan atenton.

Kovrilfoto: Nuria Lechner
Ekvidita: Hanna Faist

[1]    https://www.unep.org/resources/report/agriculture-crossroads-global-report-0

[2]    Idel, Anita; Beste, Andrea (2018): El la mito de klimat-inteligenta agrikulturo. aŭ Kial malpli da malbono ne estas bona. Wiesbaden: La Verduloj Eŭropa Libera Alianco en la Eŭropa Parlamento.

[3]    https://ourworldindata.org/grapher/livestock-counts

[4]    Piipponen J, Jalava M, de Leeuw J, Rizayeva A, Godde C, Cramer G, Herrero M, & Kummu M (2022). Tutmondaj tendencoj en prerio-portkapacito kaj relativa ŝtrumpa denseco de brutaro. Tutmonda Ŝanĝa Biologio, 28, 3902-3919. https://doi.org/10.1111/gcb.16174