in , ,

Μελέτη: Τι κάνει η μείωση της κατανάλωσης κρέατος για το κλίμα | Τέσσερα πόδια

κατανάλωση κρέατος

 Παγκοσμίως, η κτηνοτροφία αντιπροσωπεύει το εκπληκτικό 14,5-18% των συνολικών παγκόσμιων εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου. Στο πλαίσιο αυτό, ένα ρεύμα Studie του Ερευνητικού Ινστιτούτου Βιολογικής Γεωργίας (FiBL Austria) σε συνεργασία με το Κέντρο Παγκόσμιας Αλλαγής και Αειφορίας του BOKU για λογαριασμό της FOUR PAWS τα συγκεκριμένα αποτελέσματα μιας σημαντικά μειωμένης κατανάλωση κρέατος για την κτηνοτροφία, την καλή διαβίωση των ζώων και το κλίμα στην Αυστρία Είναι προφανές ότι εάν μειωνόταν η κατανάλωση κρέατος, θα έπρεπε να διατηρηθούν λιγότερα ζώα και ως αποτέλεσμα θα μειωνόταν και οι εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου. Αυτή η μελέτη δείχνει για πρώτη φορά σε ποιο βαθμό θα συνέβαινε αυτό και πόσο περισσότερο χώρο και ποιότητα ζωής θα είχαν τα ζώα στην Αυστρία. Σαφές συμπέρασμα: όσο λιγότερο κρέας, τόσο το καλύτερο για τα ζώα, το περιβάλλον - και τελικά και για τους ανθρώπους.

Οι συγγραφείς της μελέτης εξέτασαν τρία σενάρια:

  1. μείωση κατά δύο τρίτα στην κατανάλωση κρέατος από τον πληθυσμό σύμφωνα με τη σύσταση της Αυστριακής Εταιρείας Διατροφής (ÖGE) (19,5 kg/άτομο/έτος)
  2. μια ωογαλακτο-χορτοφαγική διατροφή για τον πληθυσμό (δηλαδή δεν καταναλώνεται κρέας, αλλά γάλα και προϊόντα αυγών)
  3. μια vegan διατροφή για τον πληθυσμό

Περισσότερη ποιότητα ζωής για τα ζώα και περισσότερος διαθέσιμος χώρος

«Το αποτέλεσμα της μελέτης είναι εντυπωσιακό. Δείχνει ότι με λιγότερη κατανάλωση κρέατος, όχι μόνο θα υπήρχε περισσότερος χώρος και επομένως καλύτερη ποιότητα ζωής για τα υπόλοιπα ζώα, αλλά θα μπορούσαν όλα να ζήσουν σε βοσκότοπους. Μιλάμε για μια επιπλέον εναπομένουσα έκταση περίπου 140.000 εκταρίων στην περίπτωση μείωσης του κρέατος κατά τα δύο τρίτα και περίπου 637.000 εκταρίων στην περίπτωση της χορτοφαγικής διατροφής. Με μια vegan διατροφή, η οποία δεν απαιτεί τα ζώα για την παραγωγή τροφής, η πρόσθετη διαθέσιμη έκταση είναι σχεδόν 1.780.000 εκτάρια. Αυτές οι άδειες χρήσιμες περιοχές θα μπορούσαν, για παράδειγμα, να χρησιμοποιηθούν για τη μετατροπή σε βιολογική γεωργία ή για αναγέννηση ή για τη δημιουργία αγκυροβολίων για αποθήκευση CO2», εξηγεί η υπεύθυνη της καμπάνιας FOUR PAWS Veronika Weissenböck.

Έως και δύο τρίτα λιγότερες εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου

Εξίσου εντυπωσιακή είναι η επίδραση στο κλίμα. «Στην περίπτωση μιας δίαιτας με λιγότερο κρέας, θα μπορούσαμε να εξοικονομήσουμε το 28% των αερίων του θερμοκηπίου στην Αυστρία στον τομέα των τροφίμων. Με μια ωογαλακτο-χορτοφαγική διατροφή, σχεδόν τα μισά (-48%) από τα αέρια του θερμοκηπίου που σχετίζονται με τη διατροφή θα εξοικονομούνταν, με μια vegan διατροφή ακόμη και περισσότερο από τα δύο τρίτα (-70%). Αυτή θα ήταν μια απίστευτα σημαντική συνεισφορά, ειδικά όσον αφορά τους στόχους για το κλίμα», λέει ο Weissenböck.

«Αυτή τη στιγμή αντιμετωπίζουμε πολλαπλές κρίσεις που περιλαμβάνουν επίσης το σύστημα τροφίμων, την υγεία και την κλιματική κρίση. Αν θέλουμε να αποβάλουμε την πίεση από τη γη που έχουμε στη διάθεσή μας και ταυτόχρονα να ωφελήσουμε την υγεία των ανθρώπων και των ζώων, τότε η μετάβαση σε δίαιτες με μεγάλη έμφαση στα φυτά είναι απαραίτητη», λέει ο Martin Schlatzer από το FiBL Austria.

Ο τρέχων στόχος μείωσης της Αυστρίας για τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου σύμφωνα με τη συμφωνία του Παρισιού για την προστασία του κλίματος είναι μείον 36% έως το 2030. Μια διατροφή σύμφωνα με την ÖGE θα μπορούσε να συμβάλει τουλάχιστον 21% σε αυτό, το χορτοφαγικό σενάριο με 36% περισσότερο από το ένα τρίτο. Το σενάριο vegan θα μπορούσε να συμβάλει ακόμη και κατά 53% στον στόχο για τις συνολικές εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου στην Αυστρία.

«Λιγότερο κρέας, λιγότερη θερμότητα» – Ο Weissenböck χρησιμοποιεί αυτό το σύνθημα για να συνοψίσει το συμπέρασμα της μελέτης: «Κάθε Αυστριακός μπορεί να συμβάλει πολύ σημαντικά στην προστασία των ζώων και του κλίματος με τη διατροφή του. Ταυτόχρονα, η μελέτη δείχνει επίσης ότι ο εφοδιασμός τροφίμων και η επισιτιστική ασφάλεια στην Αυστρία δεν θα τεθεί σε κίνδυνο ακόμη και αν δεν υπήρχαν καθόλου κρέας και ζωικά προϊόντα. Ως εκ τούτου, η FOUR PAWS βλέπει τις απαιτήσεις της από τους πολιτικούς να λάβουν περισσότερα μέτρα για τη μείωση της κατανάλωσης κρέατος όπως επιβεβαιώνονται. Χωρίς αμφιβολία, το μέλλον βρίσκεται στη φυτική διατροφή». 

«Η ευελιξία και η χορτοφαγική δίαιτα μπορούν να κάνουν ένα σημαντικό βήμα προς την επίτευξη των κλιματικών στόχων του Παρισιού, ειδικά στον τομέα του κλίματος. Επιπλέον, υπάρχουν θετικά συν-οφέλη για την ανθεκτικότητα του συστήματος τροφίμων, τη βιοποικιλότητα και την πρόληψη μελλοντικών πανδημιών», λέει ο Martin Schlatzer.

Φωτογραφία / Βίντεο: Shutterstock.

Γραπτή από Επιλογή

Το Option είναι μια ιδεαλιστική, πλήρως ανεξάρτητη και παγκόσμια πλατφόρμα κοινωνικών μέσων για τη βιωσιμότητα και την κοινωνία των πολιτών, που ιδρύθηκε το 2014 από τον Helmut Melzer. Μαζί δείχνουμε θετικές εναλλακτικές σε όλους τους τομείς και υποστηρίζουμε ουσιαστικές καινοτομίες και μελλοντικές ιδέες - εποικοδομητικές-κρίσιμες, αισιόδοξες, προσγειωμένες. Η κοινότητα των επιλογών είναι αφιερωμένη αποκλειστικά σε σχετικές ειδήσεις και καταγράφει τη σημαντική πρόοδο που έχει σημειώσει η κοινωνία μας.

Schreibe einen Kommentar