Ζήστε την αειφορία στις διακοπές

Η αειφορία δεν έχει καμία σχέση με το να κάνει χωρίς. Αντίθετα: η συνειδητή διαμόρφωση της ζωής είναι διασκεδαστική. Η εμπειρία της βιωσιμότητας στις διακοπές σημαίνει ότι βρίσκεστε πίσω στα βασικά - ιδανικά, αφήστε τον εαυτό σας να εμπνευστεί από μια ολοκληρωμένη οικολογική εμπειρία.

«Όμως, το ξέρω», η Ulrike Retter από το βιολογικό ξενοδοχείο με το ίδιο όνομα αναρωτιόταν ξανά και ξανά για τον ανθοπωλείο Michaela. Ο διευθυντής του ξενοδοχείου συχνά βρισκόταν μπροστά σε μια νέα διακόσμηση στο σπίτι και σκέφτηκε: «Το βάζο, το μπολ, τα έχω ξαναδεί. Δεν ήξερα καν πόσο όμορφη φαινόταν ». Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η Michaela είναι ένας πραγματικός καλλιτέχνης λουλουδιών - και επειδή σχεδόν τίποτα δεν πετάγεται εδώ, αλλά τακτοποιείται στη μεγάλη αποθήκη. Η Michaela αρέσει να ανακατεύει εδώ, να σκάβει παλιά διακοσμητικά αντικείμενα και να τα καρυκεύει με φρέσκα υλικά από τη φύση. Το αποτέλεσμα εκπλήσσει τον αρχηγό του σπιτιού τακτικά και έτσι ο Ulrike Retter βρήκε την ιδέα για το μάθημα διακόσμησης μηδενικών απορριμμάτων: "Οι επισκέπτες καλούνται να φέρουν τα παλιά τους αγαπημένα και να τα κανονίσουν μαζί με τη Michaela."

Ζήστε την αειφορία στις διακοπές

Αυτό το εργαστήριο πραγματοποιείται μία φορά το μήνα. Ταιριάζει απόλυτα με ένα σπίτι όπως το Retter, όπου η προσεκτική μεταχείριση του περιβάλλοντος δεν είναι η εξυπηρέτηση των χειλιών: Το ξενοδοχείο στο φυσικό πάρκο Styrian Pöllauer Tal έχει δεσμευτεί απόλυτα για βιωσιμότητα για διακοπές εδώ και χρόνια. Οι πόροι εξοικονομούνται, για παράδειγμα, χρησιμοποιώντας όσο το δυνατόν λιγότερη ενέργεια, συλλέγοντας βρόχινο νερό ή ικανοποιώντας σε μεγάλο βαθμό τις ανάγκες σε τρόφιμα τοπικά και σε κάθε περίπτωση οργανικά. Ζήστε την αειφορία στις διακοπές. Η μόνη διαμονή εδώ είναι μια διαρκής εμπειρία, η οποία ενισχύεται από διάφορα σεμινάρια, Ulrike Retter: «Το μάθημα αρτοποιίας μας είναι επιτυχία. Χρησιμοποιούμε μόνο βιολογικά σιτηρά από την περιοχή μας, καθώς και νερό και αλεύρι. Φυσική μαγιά αντί για αριθμούς Ε, για να το πω. Οι καλεσμένοι μας εκτιμούν την αίσθηση ότι βάζουν τα χέρια τους στη ζύμη, ότι είναι πολύ κοντά στο φαγητό. »Το ψωμί στο εστιατόριο είναι επίσης ψημένο έτσι.

Ζήστε την κυκλική οικονομία

Ως το τρίτο highlight στο φάσμα των εκδηλώσεων, ο Retter αναφέρεται στο μάθημα Bokashi. Η λέξη Bokashi προέρχεται από ιαπωνικά και σημαίνει «οργανικό υλικό που έχει υποστεί ζύμωση»: τα υπολείμματα και τα κομμάτια γρασιδιού στρωματοποιούνται σε ένα μεγάλο δοχείο σε σχήμα αυγού, εμβολιάζεται με EM και ζυμώνεται σε λίπασμα υψηλής ποιότητας για τέσσερις εβδομάδες. «Λειτουργεί πολύ πιο γρήγορα από το κομπόστ και είναι επίσης κατάλληλο για τον κήπο στο σπίτι. Αυτό κλείνει τον κύκλο φαγητού », λέει ο υπεύθυνος οικολογικού ξενοδοχείου, ο οποίος χρησιμοποιεί επίσης αυτήν την τεχνολογία εσωτερικά. Το Retterschen Hotel διαθέτει επίσης πιστοποιημένο βιολογικό αγρόκτημα, το οποίο συνδέεται άμεσα με την περιοχή. Κυρίως καλλιεργούνται φρούτα και μούρα, τα οποία μεταποιούνται σε μαρμελάδες, αποστάγματα και εκλεκτό παγωτό. Ο επισκέπτης επωφελείται από αυτό το βιολογικό αγαθό με διάφορους τρόπους όσον αφορά τη βιωσιμότητα στις διακοπές: πρώτον, τα νόστιμα προϊόντα σερβίρονται στο εστιατόριο, δεύτερον, μπορείτε να βυθιστείτε στο θέμα της κυκλικής οικονομίας κατά τη διάρκεια ξεναγήσεων και τρίτον, ως επισκέπτης του ξενοδοχείου , μπορείτε να περπατήσετε υπέροχα χαλαρώνοντας στους οπωρώνες, αν θέλετε, ενώ σνακ με ώριμα φρούτα.

Έντονο αλλά εξαντλητικό

Υπάρχει λίγος χρόνος για να χαλαρώσετε αν κάνετε κράτηση για τις διακοπές σας στο WWOOF. Η συντομογραφία σημαίνει "Είμαστε ευπρόσδεκτοι στα βιολογικά αγροκτήματα" - το οποίο, μεταφράζεται χαλαρά, σημαίνει: τυλίξτε τα μανίκια σας. Σβήνοντας το στάβλο, κόβοντας την πλαγιά του βουνού με δρεπάνι, γεμίζοντας σακούλες με βότανα, συγκομιδή μήλων, τράβηγμα ζιζανίων, πώληση λαχανικών στο κατάστημα αγροτεμαχίων, επισκευή περιφράξεων ... Το φάσμα των πιθανών εμπειριών διακοπών είναι τεράστιο, αν και το woof δεν είναι τίποτα άλλο παρά διακοπές με την κλασική έννοια: Άντρας Εάν κάνετε κράτηση για τη διαμονή σας με τον βιολογικό αγρότη, αντί να πληρώνετε διατροφή και καταλύματα, προσφέρετε ένα χέρι στην αγροτική εργασία. Πόσες ώρες την ημέρα και τι είδους δουλειά, που καθορίζεται λεπτομερώς εκ των προτέρων, η επαφή πραγματοποιείται μέσω της ένωσης WWOOF.

«Έχουμε περισσότερα από 300 αγροκτήματα ως μέλη. Το φάσμα κυμαίνεται από μικρές αυτοεξυπηρετούμενες έως οργανικές εκμεταλλεύσεις χωρίς τρακτέρ και κηπουρούς πράσινων σπαραγγιών έως μεγάλους αγρότες λαχανικών. Όλοι λειτουργούν οργανικά ", λέει η πρόεδρος Martina Heuberger, εξηγώντας την αρχή," Όποιος προσφέρεται εθελοντικά για να έρθει σε εμάς έχει πρόσβαση στις περιγραφές και τα στοιχεία επικοινωνίας όλων των αγροκτημάτων. "Ανάλογα με τον πάροχο, είναι δυνατή η εμπειρία διαμονής μίας εβδομάδας ή περισσότερων βιωσιμότητα στις διακοπές, σε ορισμένα μέρη, ακόμη και μόνο κατά τη διάρκεια του Σαββατοκύριακου, η προηγούμενη γνώση συνήθως δεν είναι απαραίτητη. «Ένα θεμελιώδες ενδιαφέρον για τη βιολογική γεωργία και το άνοιγμα προς τους ανθρώπους είναι οι βασικές προϋποθέσεις για την επιτυχία του woofen», λέει ο Heuberger, «για όλη τη διάρκεια της διαμονής σας γίνεστε μέλος της οικογένειας. Είναι μια υπέροχη εμπειρία να εξαφανιστείς από την καθημερινή ζωή και να βυθιστείς στον μικρόκοσμο που αντιπροσωπεύει μια τέτοια αυλή. "

Μιλάει από τη δική της εμπειρία: «Μεγάλωσα σε ένα αγρόκτημα, αλλά πήγα με άλλους τρόπους επαγγελματικά. Ανακάλυψα το woofen κατά τύχη και ενθουσιάστηκα την πρώτη φορά. Ήμουν σε ένα κατσικίσιο αγρόκτημα σε ένα μικρό χωριό στα Άνω Στυρία, όπου έμαθα τα πολλά διαφορετικά πράγματα, από το άρμεγμα μέχρι το τυρί. Η σίτιση των ζώων και η επισκευή των περιφράξεων ήταν επίσης στο πρόγραμμα διακοπών μου. Από τότε, συχνά έχω εκπλήξει και δεν βρήκα ποτέ το έργο επίπονο - αλλά πάντα εξαιρετικά εμπλουτισμένο. "

Ζήστε την αειφορία στις διακοπές: ενεργός-παθητικός συνδυασμός

Επιστροφή στις διακοπές με την πραγματική έννοια της λέξης. Το φυσικό ξενοδοχείο βρίσκεται στο Kleinwalsertal Chesa Valisa, όπου οι οικολογικοί άνθρωποι βρίσκουν τον τέλειο συνδυασμό διακοπών και βιώσιμης εμπειρίας. Ξεκινά με την ευχάριστη αδράνεια, όταν περπατάτε στον κήπο αναζητώντας χαλάρωση και παραδοθείτε στη φυσική εμπειρία ανθισμένων λιβαδιών, αρωματικών βοτάνων και οπωροφόρων δένδρων. Έχουν κοπεί μερικές λωρίδες διαδρομής μέσα από το πλούσιο μεγαλείο και έχουν δημιουργηθεί πάγκοι ή ξαπλώστρες στα πιο όμορφα μέρη που σας προσκαλούν να ξεκουραστείτε. Εδώ μπορείτε να ακούσετε τις φωνές των πουλιών και των εντόμων, στο βάθος μπορεί να ακουστεί η φλυαρία.

«Ο αδερφός μου David και εγώ προτιμούμε να κάνουμε τις συναντήσεις μας εδώ», ενθουσιάζει η Magdalena Kessler, η οποία είναι τώρα η 17η γενιά που διευθύνει το ξενοδοχείο με τον αδερφό της, για την χαλαρή δημιουργικότητα στον κήπο της. «Συνήθως καθόμαστε δίπλα στο βότανο Ο πάγκος του στοχαστή μας. "Στο ίδιο το σπίτι, η ηρεμία λειτουργεί εξίσου καλά, ο Kessler:« Χρησιμοποιούμε μόνο απόλυτα φυσικό ξύλο από το χέρι ενός ξυλουργού, κυρίως ασημένιο έλατο από την περιοχή. Τίποτα δεν έχει ζωγραφιστεί ποτέ και αυτό είναι καλό για τον αέρα στο δωμάτιο. »Στηρίζονται επίσης σε πηλό τοίχους αντί για κλιματισμό. «Τα τείχη της γης κρυώνουν δροσερά τις ζεστές μέρες και ζεστά σε κρύα. Επιπλέον, εξασφαλίζουν ένα βέλτιστο κλίμα εσωτερικού χώρου ρυθμίζοντας την υγρασία. Αυτό οδηγεί σε έναν ήρεμο, βαθύ ύπνο. "

Επισημάνετε εργαστήρια

Φυσικά, η βιωσιμότητα μπορεί να επιτευχθεί στις διακοπές το Chesa Valisa επίσης εμπειρία πολύ ενεργά. Εκτός από τα υπέροχα γύρω βουνά, μέσω των οποίων είναι υπέροχο να περπατάτε, προσφέρονται διάφορα εργαστήρια στο σπίτι. που δίνουν όσους ενδιαφέρονται για γνώσεις και δεξιότητες στο σπίτι. Κάθε εβδομάδα, για παράδειγμα, η βότανη νεράιδα Marlene παίρνει τους επισκέπτες από το χέρι για να κάνουν εκδρομές μαζί τους, όπου συλλέγονται άγρια ​​βότανα και καθορίζονται φαρμακευτικά βότανα. Μία φορά το μήνα πηγαίνει σε λεπτομέρειες σε ένα εργαστήριο και δείχνει, με το σύνθημα «Το Πράσινο Φαρμακείο», πώς να κάνει αλοιφές, παστίλιες ή λάδια με θεραπευτικές δυνάμεις. Το σεμινάριο του Andi Haller για τη βιοδυναμική κηπουρική είναι επίσης μέρος του εβδομαδιαίου προγράμματος.

«Πρώτα υπάρχει μια ξενάγηση στα υπερυψωμένα κρεβάτια μας. Εκεί ευδοκιμούν τα λαχανικά μας, τα οποία γονιμοποιούνται με το χούμο από τα οργανικά μας απόβλητα ", εξηγεί η ξενοδόχος Magdalena Kessler," Στη συνέχεια, σας ζητείται να κοιτάξετε προσεκτικά το πιάτο σας ενώ τρώτε. Στη συνέχεια, ο Andi Haller εξηγεί πώς μπορείτε να το κάνετε αυτό σε μικρή κλίμακα στον δικό σας κήπο ή ακόμα και στην πόλη στο μπαλκόνι. Ως οικολογικά συνειδητό άτομο, θέλετε οι διακοπές σας να είναι ακριβώς οι ίδιες.

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ για βιώσιμη βιωσιμότητα στις διακοπές:

Ο Οργανωτής φυσικού θερέτρου είναι ενσωματωμένο στο φυσικό πάρκο Pöllauer Tal στην Ανατολική Στυρία, περιτριγυρισμένο απευθείας από τους οπωρώνες του οικολογικού κτήματος της οικογένειας. Η αειφορία στις διακοπές ζει εδώ σε όλες τις γραμμές: το σπίτι χτίστηκε σε μια κατασκευή χαμηλής ενέργειας, οι ενεργειακές απαιτήσεις που εξακολουθούν να εμφανίζονται καλύπτονται με πράσινη ηλεκτρική ενέργεια και θέρμανση ξύλου. Τα δωμάτια είναι επιπλωμένα με φυσικά υλικά όπως ξύλο, μαλλί ή πρόβατο, στο εστιατόριο σερβίρεται μόνο βιολογικό, κυρίως από τοπική παραγωγή. Εκτός από τα εργαστήρια που αναφέρονται παραπάνω, το ημερολόγιο του σεμιναρίου περιλαμβάνει επίσης μαθήματα για την παραγωγή σαπουνιού, την παρασκευή αλοιφών και τη διατήρηση μελισσών μεταξύ πολλών άλλων πραγμάτων.
www.retter.at

Ο Φυσικό ξενοδοχείο Chesa Valisa στο Vorarlberg ζει μέχρι το όνομά του: 100 τοις εκατό βιολογικά και τοπικά προϊόντα κυριαρχούν στην κουζίνα, τα δωμάτια περιβάλλονται από πηλό τοίχους και είναι εξοπλισμένα με φυσικό ξύλο. Σε αρκετές φάσεις ανακαίνισης και επέκτασης, το 500χρονο πλεκτό ξύλινο σπίτι ενημερώθηκε με τα πιο πρόσφατα οικολογικά πρότυπα και ταυτόχρονα δημιουργήθηκε ένα αρχιτεκτονικό μάτι. Η τηλεθέρμανση χρησιμοποιείται για τη θέρμανση, η οποία τροφοδοτείται με τσιπ από ξύλο των γύρω αγροτών. Η εξωτερική ηλιακή θερμαινόμενη πισίνα είναι γεμάτη με δικά της νερά πηγής, καθαρίζεται με ιονισμένα άλατα. Ένα επίκεντρο των σεμιναρίων είναι η γιόγκα. www.naturhotel.at

Μπορείτε να μάθετε πώς παρασκευάζεται το βούτυρο σε ένα μάθημα - ή μπορείτε να πάτε μαθητεία σε έναν αγρότη. Μόνο στην Αυστρία, περισσότερες από 300 εκμεταλλεύσεις βιολογικής διαχείρισης προσφέρουν την ευκαιρία να εργαστούν για δωρεάν διαμονή και διαμονή. Μπορείτε να βρείτε επαφή μέσω της ένωσης WWOOF, η οποία υπάρχει και διεθνώς. Έτσι μπορείτε να συνδυάσετε το βιώσιμο διάλειμμα με ένα πολύ μεγάλο ταξίδι. www.wwoof.at, www.wwoof.net

Ο ελβετικός οργανισμός OceanCare έχει αφιερωθεί αποκλειστικά σε αυτό Προστασία των θαλασσών από το 2011 είστε ειδικός σύμβουλος του ΟΗΕ για τις θαλάσσιες υποθέσεις. Η OceanCare συνεργάζεται παγκοσμίως με κορυφαίους επιστήμονες σε έργα προστασίας και φέρνει αποτελέσματα έρευνας σε όλες τις σημαντικές διεθνείς επιτροπές. Στη Σικελία, τις Βαλεαρίδες Νήσους και την Ελλάδα, οι λαοί έχουν την ευκαιρία να συμμετάσχουν σε ερευνητικά ταξίδια. www.oceancare.org

Φύτευση δέντρων στη Νέα Ζηλανδία, βοηθώντας στην οικοδόμηση ενός οικολογικού σπιτιού στην Κολομβία ή διδασκαλία αγγλικών στην Ινδονησία: υποστηρίζονται από πάνω από 200 βιώσιμα και φιλανθρωπικά έργα σε περισσότερες από 80 χώρες. Πλατφόρμα Volunteerworld με εθελοντές υπό την προϋπόθεση. Δουλεύουν δωρεάν και φέρουν επίσης το κόστος της διαμονής τους - και έτσι υποστηρίζουν τα έργα δύο φορές. Τέτοιες διαμονές εθελοντών μπορούν να κρατηθούν για μία εβδομάδα. www.volunteerworld.com

Περισσότερες πληροφορίες για βιώσιμα ταξίδια εδώ.

Φωτογραφία / Βίντεο: Shutterstock.