Βιολογικά τρόφιμα 2020: σχεδόν όλοι έχουν πρόσβαση

Τα τελευταία στοιχεία από την έρευνα αγοράς RollAMA δείχνουν αύξηση των δαπανών Βιολογικά τρόφιμα 23 τοις εκατό το 2020 σε σύγκριση με το 2019. Μόνο στο λιανικό εμπόριο τροφίμων (LEH), τα βιολογικά τρόφιμα αξίας άνω των 713 εκατομμυρίων ευρώ αγοράστηκαν πέρυσι.

«Όσον αφορά τον όγκο, οι πωλήσεις αυξήθηκαν κατά 17%. Αυτό σημαίνει ότι οι βιολογικές πωλήσεις ανέρχονται στο δέκα τοις εκατό όλων των αγορών τροφίμων στον τομέα λιανικής τροφίμων. Οι μέσες ετήσιες οικιακές δαπάνες για βιολογικά προϊόντα αυξήθηκαν κατά την ίδια περίοδο κατά περίπου 21 τοις εκατό σε πάνω από 191 ευρώ », λέει στην εκπομπή του Bio Austria. Η εξαιρετικά υψηλή προσέγγιση αγοραστών του 97% δείχνει ότι σχεδόν κάθε νοικοκυριό μετατρέπεται σε βιολογικό. «Αλλά το βιολογικό δεν καταλήγει μόνο στο Wagerl κάθε τόσο: με κατά μέσο όρο 42 αγορές το 2020, αγοράστηκε ποσότητα 50 κιλών βιολογικών τροφίμων. Αυτό σημαίνει σχεδόν διπλασιασμός του ποσού από το 2016 », λέει η εκπομπή AMA.

Μια ανάλυση των κινήτρων της AMA δείχνει: «Κάθε δεύτερη συμμετέχουσα στη μελέτη δήλωσε ότι τρώει λιγότερο κρέας και αντ 'αυτού δίνει μεγαλύτερη προσοχή στην ποιότητα όταν αγοράζει κρέας. Το 43% προτιμά να καταναλώνει βιολογικά προϊόντα. Η έγκριση αυτής της δήλωσης αυξήθηκε σε σύγκριση με την τελευταία έρευνα το 2017. "

Σύμφωνα με την RollAMA, οι σειρές γάλακτος και φυσικού γιαουρτιού έχουν το υψηλότερο βιολογικό μερίδιο στο λιανικό εμπόριο τροφίμων στην Αυστρία. Τα αυγά, οι πατάτες και τα φρέσκα λαχανικά »είναι επίσης πολύ πάνω από τον μέσο όρο. Κάθε δέκατο προϊόν στις ομάδες προϊόντων με φρούτα, βούτυρο και τυρί προέρχεται από βιολογική γεωργία. Το βιολογικό κρέας και τα οργανικά πουλερικά αυξήθηκαν έντονα πέρυσι, αν και σε χαμηλότερο επίπεδο. Η οργανική αναλογία λουκάνικου και ζαμπόν έχει επίσης αυξηθεί. " Ωστόσο, η ομάδα προϊόντων αρτοποιίας και αρτοσκευασμάτων δεν περιλαμβάνεται στην έρευνα.