in , , , ,

Στην πραγματικότητα, η βιολογική τροφή δεν είναι ακριβή

Στα καταστήματα, τα βιολογικά τρόφιμα είναι πιο ακριβά από αυτά της συμβατικής παραγωγής. Ωστόσο, οι τιμές δεν αντικατοπτρίζουν το πραγματικό κόστος κατασκευής:

Τα ζώα στις εργοστασιακές εκτροφές αφήνουν πίσω τους πολλή κοπριά που οι αγρότες σκόρπισαν στα χωράφια. Το αποτέλεσμα: το έδαφος είναι υπερβολικά γονιμοποιημένο και δεν μπορεί πλέον να απορροφήσει την ποσότητα των ενώσεων του αζώτου. Αυτά εισχωρούν στα υπόγεια ύδατα και σχηματίζουν νιτρικά άλατα εκεί, τα οποία βλάπτουν τους ανθρώπους. Τα έργα ύδρευσης πρέπει να σκάβουν όλο και πιο βαθιά για να έχουν λογικά καθαρό πόσιμο νερό. Οι υπερβολικά γονιμοποιημένες λίμνες και λιμνούλες μεγαλώνουν και «ανατρέπονται: «ευτροφίζονται». Μόνο η νιτρορύπανση του πόσιμου νερού προκαλεί κόστος 10 δισεκατομμυρίων ευρώ στη Γερμανία κάθε χρόνο. Δεν το πληρώνουμε στο Aldi ή στο Lidl στο ταμείο, αλλά με το λογαριασμό του νερού μας. Σε αυτό προστίθεται το κόστος παρακολούθησης για ανθεκτικά στα αντιβιοτικά μικρόβια, πολλά από τα οποία προκύπτουν στους μεγάλους πάγκους των παραγωγών κρέατος. Εκεί, τα ζώα λαμβάνουν πολλά αντιβιοτικά, τα οποία εισέρχονται στους ανθρώπους μέσω του νερού και του κρέατος. Εάν ένα άτομο αρρωστήσει, τότε τα ιατρικά αντιβιοτικά λειτουργούν λιγότερο αποτελεσματικά ή καθόλου επειδή τα μικρόβια έχουν αναπτύξει ανθεκτικότητα. Το 2019, τα ζώα φάρμας στη Γερμανία κατάπιαν περίπου τόσα αντιβιοτικά όσα και οι άνθρωποι: περίπου 670 τόνοι.

Όλοι πληρώνουμε το πραγματικό κόστος της «συμβατικής» γεωργίας

Θα βρείτε πολλά άλλα παραδείγματα αυτών των δαπανών που εξωτερικεύονται από τη βιομηχανική γεωργία αντί να μετακυλίονται σε άλλους εδώ, καθώς και δειγματοληπτικούς υπολογισμούς για μεμονωμένα τρόφιμα. Εάν επρόκειτο να πληρώσουμε όλο το κόστος παρακολούθησης της βιομηχανικής, συμβατικής παραγωγής κρέατος στο ταμείο του σούπερ μάρκετ ή στον πάγκο του καταστήματος, το κρέας από την εργοστασιακή καλλιέργεια θα ήταν περίπου τρεις φορές πιο ακριβό από ό,τι είναι σήμερα και επομένως πιο ακριβό από το βιολογικό κρέας. Οι λεπτομέρειες για το πραγματικό κόστος των παντοπωλείων μας έχουν πεθάνει Πανεπιστήμιο του Άουγκσμπουργκ σε μια μελέτη καθορίζεται: Σε αντίθεση με τις τρέχουσες τιμές των τροφίμων, το «πραγματικό κόστος» των τροφίμων χαρακτηρίζεται από το γεγονός ότι περιλαμβάνει επίσης περιβαλλοντικές και κοινωνικές δαπάνες παρακολούθησης που προκύπτουν κατά την παραγωγή των τροφίμων. Προκαλούνται από παραγωγούς τροφίμων, αλλά επί του παρόντος –έμμεσα– υποστηρίζονται από το κοινωνικό σύνολο. Για παράδειγμα, οι καταναλωτές πληρώνουν για τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου από τη γεωργία με την κλιματική αλλαγή και τις επιπτώσεις της. Μέσω της «Πραγματικής Λογιστικής Κόστους» όχι μόνο το άμεσο κόστος παραγωγής συμπεριλαμβάνεται στην τιμή ενός τροφίμου, αλλά και οι επιπτώσεις του στα οικολογικά ή κοινωνικά συστήματα μετατρέπονται σε νομισματικές μονάδες. 

Τα βιολογικά τρόφιμα προκαλούν επίσης κόστη που δεν περιλαμβάνονται στις τιμές λιανικής. Ωστόσο, είναι εδώ 2/3 χαμηλότερα από τη συμβατική γεωργία.

Αυτή η ανάρτηση δημιουργήθηκε από την κοινότητα Option. Εγγραφείτε και δημοσιεύστε το μήνυμά σας!

ΣΥΜΒΟΛΗ ΣΤΗΝ ΕΠΙΛΟΓΗ ΓΕΡΜΑΝΙΑΣ

Γραπτή από Robert B Fishman

Ανεξάρτητος συγγραφέας, δημοσιογράφος, δημοσιογράφος (ραδιόφωνο και έντυπα μέσα), φωτογράφος, εκπαιδευτής εργαστηρίου, συντονιστής και ξεναγός

Schreibe einen Kommentar