Option
På verdensplan tegner husdyrbrug sig for svimlende 14,5-18 % af vores samlede globale drivhusgasemissioner. I denne sammenhæng en aktuel Undersøgelse af Research Institute for Organic Farming (FiBL Austria) i samarbejde med Center for Global Change and Sustainability i BOKU på vegne af FOUR PAWS de konkrete effekter af en markant reduceret kødforbrug om dyrehold, dyrevelfærd og klimaet i Østrig.Det er indlysende, at hvis kødforbruget skulle reduceres, ville der skulle holdes færre dyr, og udledningen af drivhusgasser ville dermed også blive reduceret. Denne undersøgelse viser for første gang, i hvilket omfang dette ville ske, og hvor meget mere plads og livskvalitet dyrene ville have i Østrig. Klar konklusion: Jo mindre kød, jo bedre for dyrene, miljøet – og i sidste ende også for mennesker.
Forfatterne af undersøgelsen undersøgte tre scenarier:
- to tredjedeles reduktion i befolkningens kødforbrug i henhold til anbefaling fra det østrigske selskab for ernæring (ÖGE) (19,5 kg/person/år)
- en ovo-lakto-vegetarisk kost til befolkningen (dvs. der indtages ikke kød, men mælk og ægprodukter)
- en vegansk kost til befolkningen
Mere livskvalitet for dyr og mere plads til rådighed
”Resultatet af undersøgelsen er imponerende. Den viser, at med mindre kødforbrug ville der ikke blot være mere plads og dermed bedre livskvalitet for de resterende dyr, de kunne alle leve på græs. Vi taler om et yderligere resterende areal på omkring 140.000 hektar i tilfælde af kødreduktion med to tredjedele og omkring 637.000 hektar i tilfælde af vegetarisk kost. Med en vegansk kost, som ikke kræver husdyr til at producere mad, er det ekstra areal, der er til rådighed, næsten 1.780.000 hektar. Disse frigjorte brugsarealer kunne for eksempel bruges til en omlægning til økologisk jordbrug eller til renaturering eller til oprettelse af moser til CO2-lagring,” forklarer FOUR PAWS kampagneleder Veronika Weissenböck.
Op til to tredjedele mindre udledning af drivhusgasser
Lige så imponerende er påvirkningen af klimaet. "Hvis der er tale om en diæt med mindre kød, kan vi spare 28 % af drivhusgasserne i Østrig i fødevaresektoren. Med en ovo-lakto-vegetarisk kost ville næsten halvdelen (-48%) af de kostrelaterede drivhusgasser spares, med en vegansk kost endda mere end to tredjedele (-70%). Det ville være et utroligt vigtigt bidrag, især i forhold til klimamålene,« siger Weissenböck.
”Vi står i øjeblikket med flere kriser, som også omfatter fødevaresystemet, sundhed og klimakrisen. Hvis vi vil tage presset af den jord, vi har til rådighed, og samtidig gavne menneskers og dyrs sundhed, så er omstillingen til diæter med stor vægt på planter essentiel,« siger Martin Schlatzer fra FiBL Austria.
Det nuværende østrigske reduktionsmål for drivhusgasemissioner i henhold til klimabeskyttelsesaftalen fra Paris er et minus på 36 % i 2030. En kost ifølge ÖGE kunne bidrage med mindst 21 % til dette, det vegetariske scenario med 36 % mere end en tredjedel. Det veganske scenario kunne endda bidrage med 53 % til det samlede drivhusgasemissionsmål i Østrig.
“Mindre kød, mindre varme” – Weissenböck bruger dette motto til at opsummere konklusionen på undersøgelsen: “Hver eneste østriger kan yde et meget væsentligt bidrag til dyre- og klimabeskyttelse med deres kost. Samtidig viser undersøgelsen også, at fødevareforsyningen og fødevaresikkerheden i Østrig ikke ville blive sat i fare, selvom der slet ikke var kød og animalske produkter. FOUR PAWS ser derfor sine krav til politikerne om at tage flere tiltag for at reducere kødforbruget som bekræftet. Fremtiden ligger uden tvivl i plantebaseret ernæring.”
”Fleksitær og vegetarisk kost kan tage et vigtigt skridt i retning af at nå Paris-klimamålene, især i klimasektoren. Derudover er der positive sidegevinster for fødevaresystemets modstandsdygtighed, biodiversitet og forebyggelse af fremtidige pandemier,« siger Martin Schlatzer.
Foto / Video: Shutterstock.
