in , , , ,

Oplev bæredygtighed på ferie

Oplev bæredygtighed på ferie

Bæredygtighed har intet at gøre med at klare sig uden. Tværtimod: bevidst at forme livet er sjovt. At opleve bæredygtighed på ferie betyder at finde vej tilbage til det grundlæggende - ideelt set skal du lade dig inspirere af en alsidig miljøoplevelse.

”Men oops, det ved jeg”, undrede Ulrike Retter fra det økologiske hotel med samme navn igen og igen om hendes blomsterhandler Michaela. Hotelchefen har ofte stået foran en ny dekoration i huset og tænkt ved sig selv: ”Vasen, skålen, jeg har set dem før. Vidste ikke engang, hvor smuk hun så ud ”. Dette skyldes, at Michaela er en ægte blomsterkunstner - og fordi næppe noget smides væk her, men ryddes væk i det store lager. Michaela kan godt lide at rodde her, grave gamle dekorative genstande ud og krydre dem med friske materialer fra naturen. Resultatet overrasker husets leder regelmæssigt, og sådan kom Ulrike Retter med ideen til nulaffaldsdekoreringskurset: "Gæsterne opfordres til at medbringe deres gamle favoritter og arrangere dem sammen med Michaela."

Oplev bæredygtighed på ferie

Denne workshop finder sted en gang om måneden. Det passer perfekt til et hus som Retter, hvor omhyggelig behandling af miljøet ikke betaler læbestift: Hotellet i Steiermark naturpark Pöllauer Tal har været helt engageret i bæredygtighed på ferie i årevis. Ressourcer bevares for eksempel ved at bruge så lidt energi som muligt, opsamle regnvand eller stort set opfylde dine fødevarebehov lokalt og under alle omstændigheder ved hjælp af økologiske produkter. Oplev bæredygtighed på ferie. At bo her alene er en varig oplevelse, som forstærkes af forskellige seminarer, Ulrike Retter: ”Vores brødbagekursus er et hit. Vi bruger kun organisk korn fra vores region samt vand og mel. Naturlig surdej i stedet for E-tal, så at sige. Vores gæster sætter pris på følelsen af ​​at lægge hænderne i dejen, være meget tæt på maden. ”Brødet i restauranten er naturligvis også bagt på den måde.

Oplev cirkulær økonomi

Som det tredje højdepunkt i rækken af ​​begivenheder henviser Retter til Bokashi-kurset. Ordet Bokashi kommer fra japansk og betyder "fermenteret organisk materiale": rester og græsafskæringer lagres i en stor ægformet beholder, podes med EM og fermenteres til en højkvalitetsgødning i fire uger. ”Det fungerer meget hurtigere end kompost og er også velegnet til haven derhjemme. Dette lukker madcyklussen, ”siger den miljøansvarlige hotelchef, der også bruger denne teknologi internt. Retterschen Hotel har også en certificeret økologisk gård, der har direkte forbindelse til området. Her vokser der primært frugt og bær, som forarbejdes til syltetøj, destillater og finis. Gæsten drager fordel af denne organiske vare på flere måder med hensyn til bæredygtighed på ferie: For det første serveres de lækre produkter i restauranten, for det andet kan du fordybe dig i emnet cirkulær økonomi under guidede ture og for det tredje som hotelgæst , kan du slentre vidunderligt afslappende i frugtplantagerne, hvis du vil, mens du snacker modne frugter.

Intens, men udmattende

Der er lidt tid til at slappe af, hvis du bestiller din ferie med WWOOF. Forkortelsen står for "Vi er velkomne på Organic Farms" - som løst oversat betyder: rulle ærmerne op. Slår stalden ud, klipper bjergsiden med en le, fylder poser med urter, høster æbler, trækker ukrudt, sælger grøntsager i gårdbutikken, reparerer hegn ... Rækken af ​​mulige ferieoplevelser er enorm, selvom woof er alt andet end ferie i klassisk forstand: Mand Hvis du bestiller dit ophold hos den økologiske landmand i stedet for at betale kost og logi, giver du en hånd med gårdens arbejde. Hvor mange timer om dagen og hvilken type arbejde, der på forhånd bestemmes detaljeret, etableres kontakt via WWOOF-foreningen.

”Vi har lidt over 300 gårde som medlemmer. Spektret spænder fra små selvforplejere til traktorløse økologiske gårde og grønne aspargesgartnere til store grøntsagsbønder. De fungerer alle sammen organisk, "siger formand Martina Heuberger og forklarer princippet:" Enhver, der frivilligt tilslutter sig os, har adgang til beskrivelserne og kontaktoplysningerne på alle gårde. "Afhængigt af udbyderen er ophold på en uge eller mere muligt at opleve bæredygtighed på ferie, nogle steder endda kun i weekenden, er forkundskab normalt ikke nødvendig. ”En grundlæggende interesse i økologisk landbrug og åbenhed over for mennesker er de væsentligste forudsætninger for, at woofen kan få succes,” siger Heuberger, “i hele dit ophold bliver du en del af familien. Det er en vidunderlig oplevelse at forsvinde fra hverdagen og fordybe sig i mikrokosmos, som en sådan gård repræsenterer. "

Hun taler ud fra sin egen erfaring: ”Jeg voksede selv op på en gård, men gik professionelt andre veje. Jeg opdagede tilfældigvis woofen, og jeg var begejstret første gang. Jeg var på en gedefarm i en lille landsby i Øvre Steiermark, hvor jeg lærte de mange forskellige ting fra malkning til fremstilling af ost. Fodring af dyrene og reparation af hegn var også på mit ferieprogram. Siden da har jeg ofte woofed og aldrig fundet arbejdet vanskeligt - men altid ekstremt berigende. "

Oplev bæredygtighed på ferie: aktiv-passiv kombination

Tilbage til ferie i ordets rette forstand. Naturhotellet ligger i Kleinwalsertal Chesa Valisa, hvor miljøbevidste mennesker finder den perfekte kombination af ferie og bæredygtig oplevelse. Det starter med salig lediggang, når du spadserer gennem haven på jagt efter afslapning og overgive dig til den naturlige oplevelse af blomstrende enge, duftende urter og frugttræer, der giver skygge. Et par strimler med sti gennem den frodige pragt er slået, og bænke eller liggestole er sat op på de smukkeste steder, der inviterer dig til at hvile. Her kan du lytte til fuglenes og insektenes stemmer, i baggrunden kan bøllen i bækket høres.

”Min bror David og jeg foretrækker at holde vores møder herude," begejstrer Magdalena Kessler, som nu er den 17. generation, der driver hotellet med sin bror, om den afslappede kreativitet i sin have. “Vi sidder normalt ved siden af ​​urtespiralen Vores tænkerbænk. ”I huset selv fungerer det lige så godt at berolige, Kessler:” Vi bruger kun helt naturligt træ fra en tømrerhånd, hovedsageligt sølvgran fra regionen. Intet er nogensinde malet på det, og det er godt for luften i rummet. ”De er også afhængige af lervægge i stedet for klimaanlæg. ”De vædrede jordvægge køler ned på varme dage og varme på kolde. Derudover sikrer de et optimalt indeklima ved at regulere fugtigheden. Dette fører til en fredelig, dyb søvn. "

Fremhæv workshops

Naturligvis kan bæredygtighed opnås på ferie i Chesa Valisa oplever også meget aktivt. Bortset fra de vidunderlige omkringliggende bjerge, hvor det er dejligt at vandre, tilbydes forskellige workshops i huset. der giver dem interesserede i viden og færdigheder derhjemme. Hver uge tager f.eks. Urteaven Marlene gæsterne i hånden for at tage på udflugter med dem, hvor vilde urter opsamles og medicinske urter bestemmes. En gang om måneden går hun i detaljer i en workshop og viser under mottoet "Det grønne apotek", hvordan man laver salver, pastiller eller olier med helbredende kræfter. Andi Hallers seminar om biodynamisk havebrug er også en del af det ugentlige program.

”Først er der en guidet tur gennem vores hævede senge. Det er her, vores grøntsager, der er befrugtet med humus fra vores organiske affald, trives ", forklarer hotelejer Magdalena Kessler," Bagefter bliver du bedt om at se nøje på din tallerken, mens du spiser. Andi Haller forklarer derefter, hvordan du kan gøre dette i lille skala i din egen have eller endda i byen på balkonen. ”Dybt afslappet, pumpet fuld af frisk energi og med masser af nye ideer i tankerne, føler du dig egnet til hverdagen igen efter en uge her. Som en økologisk bevidst person ønsker du, at din ferie skal være nøjagtig den samme.

TIPS til at opleve bæredygtighed på ferie:

den Organisk naturby frelser er indlejret i naturparken Pöllauer Tal i det østlige Steiermark, direkte omgivet af frugtplantagerne på familiens egen økologiske ejendom. Bæredygtighed på ferie leves her på alle linjer: huset blev bygget ved hjælp af en lavenergimetode, det energibehov, der stadig opstår, er dækket af grøn elektricitet og flisopvarmning. Værelserne er indrettet med naturlige materialer som træ, uld eller fåreskind, i restauranten serveres der udelukkende økologisk, hovedsagelig fra lokal produktion. Ud over de ovennævnte workshops inkluderer seminarkalenderen også kurser i fremstilling af sæbe, fremstilling af salver og opbevaring af bier, blandt mange andre ting.
www.retter.at

den naturhotel Chesa Valisa i Vorarlberg lever op til sit navn: 100 procent økologiske og regionale produkter dominerer køkkenet, værelserne er omgivet af lervægge og udstyret med naturligt træ. I flere renoverings- og udvidelsesfaser blev det 500 år gamle strikkede træhus opdateret med de nyeste økologiske standarder, samtidig med at det skabte en arkitektonisk blikfang. Fjernvarme bruges til opvarmning, der fodres med flis fra de omkringliggende landmænd. Den solopvarmede udendørs pool er fyldt med eget kildevand, renset med ioniseret salte. Et fokus i seminarerne er på yoga. www.naturhotel.at

Du kan lære, hvordan smør fremstilles på et kursus - eller du kan gå lærlingeuddannelse hos en landmand. Alene i Østrig tilbyder mere end 300 økologisk forvaltede gårde mulighed for at arbejde for gratis kost og logi. Kontakt kan findes via WWOOF-foreningen, som også findes internationalt. Så du kan kombinere din bæredygtige pause med en rigtig stor tur. www.wwoof.at, www.wwoof.net

Den schweiziske organisation OceanCare har dedikeret sig helt til dette Beskyttelse af havene siden 2011 har du været FNs særlige rådgiver for marine anliggender. OceanCare samarbejder verden over med førende forskere i beskyttelsesprojekter og bringer forskningsresultater til alle vigtige internationale komiteer. På Sicilien, de Baleariske Øer og Grækenland har lægfolk mulighed for at deltage i forskningsrejser. www.oceancare.org

Plantning af træer i New Zealand, hjælp til at opbygge en øko-lodge i Colombia eller undervisning i engelsk i Indonesien: over 200 bæredygtige og velgørende projekter i mere end 80 lande støttes af Volunteerworld platform med frivillige stillet til rådighed. De arbejder gratis og bærer også omkostningerne ved deres ophold - og støtter således projekterne to gange. Sådanne frivillige ophold kan bookes så lidt som en uge. www.volunteerworld.com

Flere oplysninger om bæredygtig rejse her.

Foto / Video: Shutterstock.

Skrevet af Anita Ericson

Efterlad en kommentar