Nina von Kalckreuth
At købe mad bæredygtigt og økologisk er ikke så let, som det ofte præsenteres. Den ene eller den anden er bestemt blevet irriteret, når produkterne i supermarkedet ikke kan spores, hvor produktet virkelig kommer fra, og hvor mange kilometer det har rejst til hylden. "Kokosmelk fremstillet i Tyskland?" ... næppe. Men hvad med at dyrke grøntsager direkte i supermarkedet?
Berlin-starten har denne tankegang:Infarm”Havde for et par år siden. De sælger alt: urter, salater og andre grøntsager, der vokser frisk og bæredygtigt i supermarkedet.
Ved hjælp af en "skybaseret landbrug" -platform lærer systemet at tilpasse og forbedre forholdene på planterne uafhængigt. Lys, luft og næringsstoffer styres for at skabe de optimale forhold for planterne. Selv lodret landbrug genbruger og sparer vand. Når dagligvarer vokser i supermarkedet, reduceres fødevaretransportveje, og der spares energi i produktionen. Derudover spildes mindre frisk mad, fordi planterne holder deres rødder.
Sammenlignet med konventionelt landbrug erstatter en gårdvirksomhed i butikken 250 kvadratmeter agerjord og bruger 95% mindre vand. De understreger også, at de bruger 75% mindre gødning, og planterne vokser 100% uden pesticider.
Landbruget står over for enorme udfordringer, såsom at håndtere stigende temperaturer. Der har været lange, varme somre i de senere år, der har fået jorden til at tørre ud. Nye og kreative ideer er nødvendige for at lindre landbrugets byrde. "Infarm" ville være et regionalt, bæredygtigt og overkommelig alternativ. Der er nu 678 “Infarms” på verdensplan - der er også et stigende antal butikker i Tyskland. På din hjemmeside kan du bare slå op, hvor den er "Infarm" supermarked i nærheden.
Infarm - Skubbe grænserne for landbruget | #wearetheinfarmers
Infarm skubber landbrugets grænser /// Vores vision strækker sig, indtil autonome lodrette gårde vil sprede sig gennem vores byer og tilbyde en hu…
Foto: Francesco Gallarotti Unsplash
