Josef Wolfsteiner, også kendt som "Bio-Jocki", er ejer af et familiedrevet landbrug i Hausruckviertel. I den lille by Rottenbach er frugterne af vores eget økologiske landbrug forarbejdet til en betydelig række kornprodukter siden 2018. Produktionen af solsikkeolie fra vores egne markers kerner og forskellige typer müsli, bagt for hånd, afslutter tilbudet.
TEAMET
Som allerede nævnt drives den lille virksomhed sammen med landbrug af familien og består af følgende:
Virksomhedens leder er den "økologiske landmand med lidenskab" Josef Wolfsteiner. Siden 2001 har han arbejdet i landbruget, der har været familieejet i generationer. Efter nøje overvejelse blev produktionen af "Bio-Jocki" -produkter startet i 2018. Siden da har Josef været lidenskabeligt ansvarlig for vores høst, fra dyrkning til aftapping og for den generelle procesorganisation.
Virksomhedens hjerte er naturligvis den økologiske bondekone, Monika Wolfsteiner. Den uddannede bager, med en masse kærlighed, tilbereder forskellige typer müsli i henhold til udvalgte opskrifter. Alle vores kornvariationer fremstilles af hende for hånd. Hun sørger også for at udarbejde ordrer og sikre, at alt går glat i baggrunden.
"Bio-Jocki Team" er komplet med de tre fælles døtre. Disse hjælper uanset hvor der er behov og støtter Josef og Monika i det daglige arbejde, såsom fyldning af produkter eller tilberedning af müsli. De passer også aktivt på medieområdet og holder "Bio-Jocki" -kunderne opdaterede via Facebook eller vores hjemmeside.
BIO
Bæredygtighed er meget vigtig for os. Derfor har vi taget farvel til det konventionelle landbrug siden overtagelsen i 2001 og har dedikeret os til økologisk landbrug. Vores gård kontrolleres regelmæssigt og omhyggeligt gennem BIO-certificering. Vi garanterer således, at vores agerjord forvaltes fuldstændigt uden kemikalier, miljøskadelige gødningsstoffer eller plantebeskyttelsesmidler.
BIO ØSTRIG
Siden begyndelsen har vi også været i stand til at regne os blandt medlemsvirksomhederne i BIO ØSTRIG, det repræsentative organ for østrigske økologiske landbrugers interesser. Vores produkter har en meget speciel kvalitet takket være specielt definerede retningslinjer, der langt overstiger kravene i EU's organiske forordning.
PRODUKTER
Forskellige typer mel: boghvedsemel, fuldkornsformel mel, hvedebrødmel 1600, speltmel 700, oggenmel 960, hvedemel 700
Forskellige korn: boghvede, stavet, stavet ris, speltflak, havreflak, stavet ris, solsikkefrø
Müsli-variationer: kokosnødtsmüsli, mandelgranola, spelt-rosin-kanel-müsli
Olie: solsikkeolie